🌙 #رمضان_مبارک 😋‌ #افطاری_ملل * #کبه_عراقی * 🍲 مواد لازم: گوشت گوساله چرخ شده: ۲۰۰ گرم / پیاز: ۱ عدد خرد شده / برنج:۲۰۰ گرم / عدس دال: ۱۵۰ گرم / جعفری خرد شده: ۵۰ گرم / روغن و زعفران: به میزان لازم / نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری: به میزان لازم طرز تهیه: برنج و عدس را دوساعت خیسانده و سپس به صورت کته بپزید، بعد که دمای برنج ولرم شد آن را له کرده و به صورت خمیر درآورید. در این مرحله پیاز را در تابه داغ بدون روغن بریزید تا نرم شود و بعد روغن و گوشت یکدست له شده و ادویه‌ها و در آخر جعفری را اضافه کنید. خمیر برنج و عدس را با ادویه کاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه طعم‌دار کنید و خوب ورز دهید. حالا کمی از گوشت را بین خمیر برنج بگذارید (شبیه پیراشکی) و بعد در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا برنج نسوزد. ❤️ همراه ما باشید در: بله، سروش، تلگرام: @Hambazi_tv ایتا: @Hambazi اینستاگرام: @Hambazi.tv

🌙#رمضان_مبارک 😋#افطاری_ملل *پکوره کچالو ؛ افغانستان* 🍲 مواد لازم: سیب زمینی: 4 عدد / آرد نخود: 1 پیمانه / آرد سفید: 1 قاشق / فلفل سبز: به مقدار لازم / بیکنیگ پودر: نصف قاشق چایخوری / نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم / روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی‌های پوست شده را حلقه میکنیم و داخل آب همراه با یک قاشق نمک خیس میکنیم. در این مرحله سس مخصوص غذا را درست میکنیم: ابتدا یک لیوان آب را به یک پیمانه آردنخود به آهستگی اضافه میکنیم. سپس نمک و فلفل و آرد سفید و بکینگ‌پودر را اضافه می‌کنیم. حالا سیب‌زمینی‌ها را به مدت 20 دقیقه در سس مخصوص قرار می‌دهیم و بعد در روغن داغ شده سرخ میکنیم تا دو طرف آنها طلایی شود! راستی بچه‌ها میدونن که چرا این این غذا پکوره کچالو هست؟ چون دوستانمون در افغانستان به سیب‌زمینی🥔 در گویش زیباشون کچالو میگن! ❤️همراه ما باشید در: بله، سروش، تلگرام: @Hambazi_tv ایتا: @Hambazi اینستاگرام: @Hambazi.tv