*📌غذاهاي محلي استان لرستان
نام غذا: #آش_بادمجان*
🔰 مواد لازم:
✔️ عدس: يك پيمانه
✔️ بادمجان: يك كيلو
✔️ كشك: دو ليوان
✔️ نان لواش سبوس دار: يك عدد
✔️ عصاره گوشت: يك ليوان
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ نعناع داغ: به مقدار لازم
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا بادمجان را نگيني خرد كرده و به همراه عدس مي پزيم.
🥣 نان را خرد كرده و روي آن كشك مي ريزيم تا نرم شود و به بادمجان اضافه مي كنيم.
🥣 پياز خرد شده را با روغن سرخ كرده و به همراه نمك، زردچوبه، ادويه، عصاره گوشت و مابقي كشك به آن اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم بپزد و كاملاً جا بيفتد.
🥣 سپس در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با نعناع داغ تزيين مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔶 اين غذا كالري بالايي دارد و مناسب افرادي است كه رژيم افزايش وزن دارند.
🔶 فولاسين موجود در عدس از ويتامين هاي گروه B بوده و نيمي از نياز روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند.
🔶 براي تشكيل و بلوغ گلبول هاي قرمز و سفيد در مغز استخوان به خصوص در مادران باردار ضروري است.
🔶 آهن اين غذا به دليل وجود بادمجان و عدس بالاست و براي دختران در سن بلوغ و نيز بانوان باردار و شيرده مناسب است.
🔶 بادمجان حاوي ويتامين ها و املاح بالايي است و در درمان يبوست و كاهش كلسترول مناسب است.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
🇮🇷 برگرفته از سایت جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران
⬅️ سایت:
🌐 hamiyanekeshavarzi.ir
⬅️ سروش:
🆔 splus.ir/hamiyanekeshavarzi
⬅️ اینستاگرام:
📸 instagram.com/hamiyanekeshavarzi
⬅️ تلگرام:
☑️ https://t.me/hamiyanekeshavarzi
⬅️ ایتا :
✴️ http://eitaa.com/hamiyanekeshavarzi
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_بادمجان #یبوست
*📌غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري
نام غذا: #آش_ترش*
🔰 مواد لازم:
✔️ برنج: دو پیمانه
✔️ دانه انار خشک شده: دو پیمانه
✔️ تره کوهی خشک: دو قاشق غذاخوری
✔️ روغن زرد محلی: یک قاشق غذاخوری
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
✔️ سبوس برنج: به مقدار دلخواه
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا برنج و دانه های انار را در آب جوش می ریزیم تا بپزند و نرم شوند. تره کوهی را با روغن، زردچوبه و ادويه تفت می دهیم.
🥣 نيم ساعت آخر پخت، سبوس برنج را افزوده و بعد از اینکه غذا کاملاً پخت و لعابدار شد، تره تفت داده شده و نمك را اضافه مي كنيم.
🔰 نظر متخصصين تغذيه:
🔷 دانه هاي انار علاوه بر ارزش ويتاميني بالا، حاوي آنتي اكسيدان مي باشند كه به سلامت قلب و عروق كمك كرده و از ابتلاء به سرطان جلوگيري مي كنند.
🔷 استفاده از سبوس در غذا، دريافت فيبر روزانه را افزايش داده و به سير شدن، كنترل اشتها و جلوگيري از يبوست و سلامت دستگاه گوارش كمك مي كند.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#آشپزی #آش_ترش #دستگاه_گوارش #یبوست
📌مصرف #روغن_زیتون به همراه #سحری
🫒 مصرف ۱قاشق روغن زیتون به همراه سحری می تواند خالی شدن معده را به تاخیر انداخته و بوی بد دهان را در طی روز کاهش دهد،
🫒 بعلاوه روغن زیتون از ایجاد یبوست در طول روز نیز جلوگیری میکند.
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
🌐 ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
➡️ t.me/ravazadeh
📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir
✴️ eitaa.com/ravazadeh
🆔 splus.ir/ravazadeh
#راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت
#جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته
#احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده
#روغن_زیتون #یبوست #بوی_دهان