حریم عشق🏠
⤴️➰⤴️➰⤴️ ┅═ೋ❅🌹3⃣8⃣🌹❅ೋ═┅ ♦️لیست ۹ 🔸دلبندی بیرجندی #معتدل_صفرازا_دَمساز 👈دل ❉ جگرسیاه ❉ شش ❉ قلو
⤴️➰⤴️➰⤴️
┅═ೋ❅🌹3⃣9⃣🌹❅ೋ═┅
♦️لیست ۱۰
🔸خورشت آلوچه
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈آلوچه خشک ◇ گوشت ◇ پیاز ◇لوبیا چیتی سبزی خشک ( جعفری و گشنیز ) ◇ رب گوجه ◇ آبلیمو ◇ نمک ◇ فلفل ◇ زردچوبه ◇ دارچین
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸خورشت به آلو
#معتدل_و_صفرازا
👈پیاز ◇ گوشت خورشتی ◇ استخوان دنده یا گردن ◇ به ◇ آلو خورشتی ◇ زعفران ◇ نمک ◇ فلفل ◇ زردچوبه ◇ چوب دارچین ◇ گلاب ◇ عرق هل ◇ شکر ◇ آبلیمو ◇ رب گوجه
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸تباهگ
#گرم_و_خشک_سودازا
👈گوشت خشک شده ◇ نمک و فلفل
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸دوغ پا
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈گوشت گوساله ◇ لپه ◇ پیاز ◇ رب گوجه فرنگی ◇ دوغ ◇ نمک ◇ فلفل سیاه ◇ زردچوبه ◇ زعفران
❌❌❌
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸تنورچه
#گرم_و_تر_دَمساز
👈قطعات بزرگ گوشت گوسفند ◇ سیخ از جنس چوب نخل ◇ زغال ◇ ظرف آب
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸آبگوشت ماهی (لنجو)
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈پیاز ◇ ماهی ◇ دوغ ◇ زردچوبه ◇ نمک ◇ فلفل ◇ آچار زابلی ( سس تند قرمز پرورده ای )
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸دوغ برک (درزنک)
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈دوغ ◇ آرد ◇ زردچوبه ◇ نمک و فلفل
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸ماهیگ پچ
#سرد_و_تر_رو_به_معتدل_سودازا
👈ماهی کوچک رودخانه ای ◇ آرد گندم
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸اوجیزک
#سرد_و_تر_سودازا
👈گوجه ◇ پیاز ◇ آب ◇ سیب زمینی ◇ آچار محلی
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸دلک
#گرم_و_خشک_رو_به_معتدل
👈دانه های گندم خرد شده برای مصارف سوپ
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸هلیسه
#گرم_و_تر
👈گندم ◇ گوشت ◇ پیه
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸سبزک
#معتدل
👈خوشه گندم
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸ترش کباب
#سرد_و_خشک
(با گوشت گوسفند)؛ #گرم_و_تر_صفرازا
👈گوشت راسته گوساله❌ یا گوسفند ◇ گردو آسیاب شده ◇ رب انار ◇ نمک ◇ پیاز ◇ چوچاق و جعفری
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸ترشه تره
#سرد_و_خشک
👈برنج ◇ سبزی ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ، کمی نعنا و چاچوق ) ◇ آرد ◇ سیر ◇ تخم مرغ ◇آب نارنج یا آبغوره ◇ نمک ◇ فلفل ◇ زردچوبه
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸جعفری قورمه
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈گوشت گوساله چرخ کرده ◇ جعفری و تره سلطوری شده ◇ بادمجان قلمی ◇ پیاز ◇ آبغوره ◇ نمک ◇ فلفل
❌❌❌
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸چغرتمه مرغ
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈مرغ خرد شده ◇ زعفران ◇ فلفل سیاه ◇ زردچوبه ◇ پودر تخم گشنیز ◇ پودر دارچین ◇ نمک ◇ تخم مرغ ◇ پیاز ◇ آب نارنج یا آبغوره ◇ استاک مرغ
●❥••••••••••••••••••••❥●
🔸خورشت انار مسما
#سرد_و_خشک_صفرازا
👈مرغ ◇ دانه انار ◇ پیاز ◇ رب انار ◇ رب گوجه ◇ نمک ◇ فلفل ◇ زردچوبه ◇ زعفران