#آموزش راتا لبو😍

#اش_گوجه سبزی آش یک کیلو برنج یک پیمانه نخود پخته شده نصف پیمانه لوبیا قرمز پخته شده نصف پیمانه پیاز متوسط ۲ عدد سیر سرخ شده یک قاشق سوپ خوری نعنا داغ ۲ قاشق سوپ خوری زرد چوبه یک قاشق چایخوری نمک به میزان لازم پوره گوجه فرنگی ۳ پیمانه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری آبغوره یک پیمانه عصاره گوشت یک عدد . . همه رسپی رو توی فیلم کامل توضیح دادم فقط اینکه من سیر رو تفت دادم و توی همون روغن نعنا داغ درست کردم و با هم توی آش ریختم.و اینکه سعی کنین سبزی تازه بریزین که من نداشتم.

#کیک_زعفرانی موادلازم: تخم مرغ 5عدد شکر یک لیوان ونصف روغن سه چهارم لیوان شیر یک لیوان گلاب یک چهارم لیوان زعفران یک چهارم لیوان آرد دو لیوان و نصف بکینگ پودر یک ق غذاخوری طرز تهیه: اول تخم مرغ و شکر رو حدود 5دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کشدار و حجیم بشه بعد زعفران و روغن و در آخر شیر و گلاب اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور کند همزن بزنید تا مخلوط بشه. [آرد رو حتما با بکینگ پودر سه بار الک کنید و کنار بزارید] [فر رو حتما حتما ده دقیقه قبل روشن کنید با دمای 180] بعد آرد رو در سه مرحله به مواد اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن بزنید تا پف کیک نخوابه بعد داخل قالب 20در30 رو کاغذ روغنی بندازید رو چرب کنید و مواد کیک رو داخل قالب بریزید و بزارید فر بمدت 40دقیقه رو دمای 170درجه تا بپزه حتما با خلال کیک رو تست کنید اگه کیک به خلال چسپیده بود دوباره یه پنج دقیقه ای بزارید تا بپزه. بعد از قالب خارج کنید و بزارید روی طوری تا کامل سرد بشه و برش بزنید و با هرچی دوست داشتید تزیین کنید(من با کرم لوتوس و ترافل تزیین کردم) این کیک رو داخل هر قالبی دوست داشتید میتونید درست کنید

خـدایـا 🕊 در این شب سرد🕊 و زیبـای پاییزی خانواده ودوستانم را 🕊 عـاشقـانه به تـومیسپارم 🕊 پنـاه شـان باش کـه آغوشی 🕊 امن ترازآغوش توسراغ ندارم🕊 شبتون سرشار از مهر الهی🕊 #شب_بخیر ─━━━━⊱⭐️⊰━━━━─ ☕️ 𝐉𝐨𝐢𝐧 :

صبح آدینه تون زیبـا ☕️ 🍁امیدوارم یک روز عالی را 💕در کنار خانواده ودوستان 🍁و عزیزان داشته باشید.. 💕ثانیه ثانیه امروز رو 🍁در پناه لطف خدا 💕به سلامتی و بخیر 🍁وخوشی سپری کنید 💕آخرین جمعه 🍁پاییزتون شاد و پراز دلخوشی ─━━━━⊱🎁⊰━━━━─ 🎈 𝐉𝐨𝐢𝐧 :

مررغ سوخاری رستورانی😋 برای سس هم از هر سسی که دوست داشتین میتونین برای چاشنی روش بزنید یا اصلا سس نزنید. . اول به مرغ سس فلفل، نمک،پودر سیر، گرانول پاپریکا، پودر آویشن، پونه کوهی یا اورگانو، و نمک و فلفل سیاه، آویشن، زعفران، رو‌ اضافه میکنیم (مقدار ادویه ها دلخواه هست، من خودم سس فلفل رو بیشتر ریختم)و هم میزنیمش. و بعد از هم زدن، روش سلفون میکشیم و میذاریم حداقل دو ساعت تو یخچال بمونه. بعد میریم سراغ آرد (معمولی، نول) و بهش دقیقا همون ادویه هایی که به مرغ زدیم رو میزنیم.حالا مرغ رو به آرد آغشتع کنید بعد آب سرد و دوباره آرد، اینکارو ۳ بار انجام بدین و بعدش سرخش کنید به همین راحتی. 🌼👉

"ته چین بادمجون" بادمجونهارو میتونین خوب بشورین با پوست استفاده کنین اگر هم دوست ندارین پوستشو بکنین سعی کنین بادمجونای کشیده و قلمی و بدون تخم انتخاب کنین ورقه های باریک و یک دست برش بدین نمک پاشی کنین و بزارین 15 تا 30 دقیقه بمونه تا زهراب گرفته بشه حالا با آب یخ بشورین و آبکش کنین تا نمکا شسته بشه و بهتره با حوله آشپزخونه خشکشون کنین و بع در تابه نچسب با کمی روغن سرخشن کنین و بزارین کنار برنجتون رو طبق معمول همیشه آبکش کنین و دم کنین بعد از اینکه برنج کامل پخت ظرف مورد نظر رو که بهتره مثل قالب کیک باشه بردترین بادمجونارو مثل شکل بچینین و برنج رو توش بریزین و لبه های بادمجون رو روی قالب کیپ کنین چند دقیقه صبر کنین تا خوب کیپ شه و جا بگیره تو هم حالا ظرف رو برگردونین و ته چین رو به دلخواه تزئین و سرو کنین نوش جان

تهچین بادمجون

#سالاد_مرغ سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه هویج ۱ عدد کلم سفید و بنفش با میزان لازم خیارشور ۳ عدد ذرت ۴ ق غ نخودفرنگی یک پیمانه زیتون چند عدد سس مایونز ۲ ق غ ماست در صورت دلخواه ۳ ق غ سس فرانسوی درصورت دلخواه نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم انداره مواد تقریبیه . براساس سلیقه خودتون می تونین کم و زیادش کنین . سینه مرغ رو همراه با یک پیاز و دو حبه سیر و هویج و کمی نمکو زردچوبه گذاشتم بپزه . بعد از پخت و خنک شدن هم می تونین ریش ریش کنین و هم خرد کنین . نخود فرنگی نوبر سبز رو باز کردم و نقداریش رو همون طور که منجمد هست داخل آب ریختم و گذاشتم ۱۵ دقیقه بپزه . خیارشور رو نگینی خرد کردم . هویج رو رنده کردم و کلم ها رو هم خرد کردم . همه موادرو با هم مخلوط کردم . برای سس هم می تونین ماست نریزین من ب ای اینکه از مقدار چربی اش کمتر کنم ماست هم قاطیش کردم . ماست و سس مایونز و سس فرانسوی و کمی اب لیمو و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کردم و داخلش ریختم . بهتره که سالادیک ساعت یخچال باشه و بعد سرو بشه .

سالاد مرغ

#بادمجان_پلو برای ۳ نفر بادمجان ۳ عدد(حدودا نیم کیلو) برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه گوجه فرنگی ۲ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برنج رو شستم و با کمی نمک خیس کردم . بادمجون ها رو پوست کندم من به حالت شیاردار پوست کندم طرح دار بشه و توی پلو خوشگل تر نشون داده بشه . بعد حلقه ای خرد کردم مقداری نمک پاشیدم و گذاشتم کمی موند . می تونید داخل آب نمک قرار بدین . بعد داخل تابه مقداری روغن ریختم و سرخ کردم . در تابه رو هم می تونید بزارید تا روعن کمتری استفاده کنید . پیاز رو خلالی کردم و با روعن تفت دادم و سیر خرد شده رو اصافه کردم و بعد گوشت چرخ کرده رو اصافه کردم و تفت دادم و بعد از اون نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم . گوجه ها رو هم حلقه ای کردم و کمی سرخ کردم . برنج رو داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد آبکش کردم . کف قابلمه ته دیگه دلخواه تون رو قرار بدین من از سیب زمینی استفاده کردم و مقداری برنج رو ریختم و بعد روش بادمجون و گوجه و بعد مواد گوشتی رو ریختم و بعد دوباره باز برنج و بادمجون و گوجه و مواد گوشتی . لا به لا پلو این مواد رو ریختم و بعد دم کنی قرار دادم و روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم تا دم بکشه . توجه کنید برنج رو کمی زنده آبکش کنید چون بادمجون و گوجه وقتی لای پلو میرن آب می اندازن و برنجتون شفته و نرم نشه.

بادمجان پلو

کیک مثلثی مواد لازم 3عدد تخم مرغ 1استکان شکر(70 گرم) 1استکان شیر(100 گرم) 1استکان روغن مایع(80گرم) 2استکان آرد(100گرم) 1قاشق مرباخوری نشاسته (ذرت یا گندم) 1قاشق مرباخوری بگینک پودر 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) برای سس 1پاکت یا 200 گرم خامه 1بسته یا 80 گرم شکلات شیری برای کاور کردن 5 تا 6 قاشق غذاخوری پودر نارگیل طرز تهیه تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی چند دقیقه بزنید و کرم رنگ شود و کف کند سپس شیر و روغن مایع را افزوده و هم زدن را ادامه دهید و در آخر مواد خشک را الک کرده و در مخلوط مایع بریزید و به صورت دورانی با هم ترکیب کنید. مایه کیک را در یک قالب گرد(چرب و ارد پاشی شده) بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه با توجه به فر تان بپزید بعد از 30 دقیقه با خلال دندان تست کنید . از طرف دیگر خامه را روی حرارت بزاید و به نقطه جوش برسانید زیر آن را خاموش کنید و شکلات خرد شده در خامه داغ بربزید و به هم بزنید تا شکلات آب شود .کناره های کیکهای مثلثی برش خرد شده را ابتدا باشکلات و بعد با پودر نارگیل آغشته کنید

کیک هویج و گردو