سلام دوستان عزیزم 🖐️ دمی گوجه با ته انداز مرغ اونقد خوشمزه که باید مواظب انگشتاتون باشید😂😋 مواد لازم #غذای_سنتی برای 4 نفر برنج 3 پیمانه ران مرغ 2 عدد گوجه فرنگی 4 عدد فلفل دلمه نصف فلفل سیب زمینی 1 عدد پیاز بزرگ 2 عدد زعفران دم کرده نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا ادویه کاری #مرغ_مجلسی برنج رو با کمی نمک حدود 1 ساعت خیس می کنیم. نمک زیاد نریزین چون برنج آبکش نمیشه. ران مرغ رو با فلفل دلمه و یه دونه از پیازا با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و کاری برای یه ساعت میذاریم بپزه. پیاز دیگه رو با کمی روغن تفت میدیم، نمک و زردچوبه می ریزیم، سیب زمینی نگینی خورد شده و کمی تفت میدیم. گوجه فرنگی پوره یا رنده شده میریزیم، برنج و آب مرغ رو در حدی که یه بند انگشت روی برنج آب باشه میریزیم، نمک غذارو میچشیم و اجازه میدیم برنج بپزه و آبش کشیده بشه. توی این فاصله کف قابلمه ی دیگه ای زعفران دم کرده و کمی آب و روغن میریزیم دو طرف ران مرغ رو به زعفران آغشته میکنیم. برنج که آبش کشیده شده رو میریزیم میریزیم روی رانها و با پشت کفگیر فشرده میکنیم و دمکنی میذاریم با حرارت کم 45 دقیقه دم بکشه.

#مرغ_مجلسی😍😋 مواد لازم مرغ پیاز بزرگ ادویه جات زردچوبه ادویه کاری فلفل سیاه (پودرپاپریکا و سیر) زعفران یا عصاره زعفران آبلیمو . .

#مرغ_مجلسی این دستور برای 4 تکه مرغ هست. من مرغ رو برای سرو در کنار پلوهای مختلف با روشهای متفاوت میپزم و به نظرم این روش بهترین برای سرو در کنار زرشک پلو هست.در این روش بیشترین طعمی که حس میشه طعم زعفران هست. در قابلمه ای با سایز مناسب تعداد تکه های مرغ،2 قاشق روغن+1قاشق مرباخوری کره +1عدد پیاز درشت ریز نگینی شده را اضافه کنید. تکه های مرغ را در قابلمه روی پیازها بچینید. به دو طرف مرغها حدود 1قاشق مرباخوری زردچوبه+کمی فلفل سیاه+کمی نمک اضافه کنید و برای 20 دقیقه دو طرف تکه های مرغ را روی حرارت ملایم تفت دهید. بعد از 20 دقیقه مرغ حالت نیم پز داره. حالا حدود 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید زیاد آب نریزید چون مرغها نیم پز شدن و اگه زیاد آب بریزید مرغ له میشه...در حدی که کمی روی مرغها رو بگیره کافیه. در قابلمه رو ببندید و روی حرارت متوسط بذارید تا وقتی که آب مرغ،نصف بشه. وقتی آب مرغ داخل قابلمه جوشید و نصف شد،در تابه ای 1تا2 قاشق روغن بریزید و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه و در روغن تفت بدید تا خوب رنگ بندازه و روغن نارنجی رنگ بشه. بعد 1 قاشق آبلیمو+چند قاشق زعفران دمکرده غلیظ اضافه و دوباره کمی تفت دهید(حرارت باید ملایم باشه) حالا 2 قاشق از آب مرغ را به سس داخل تابه اضافه کنید تا سس کمی رقیق بشه و بعد سس رقیق شده را به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و دوباره روی حرارت متوسط قرار بدید تا سس آروم آروم بجوشه و خوب جابیفته و کمی غلیظ بشه. با این روش مرغ بسیار خوش عطر و طعم میشه حتما امتحان کنید هیچ طعمی در سس جز طعم زعفران در پایان کار حس نمیشه...و همه مزه ها با هم در تعادل هستن

#مرغ_رستورانی زعفرونی بهتون قول میدم این مدلی مرغ بپزین طعمش تا آخر عمر زیر دندونتون میمونه 😍❤️ قبل آموزش بگم که من این مرغ مجلسی رو با زعفرون حلما درستش کردم براتون نگم از عطر و رنگ و طعمش حتما بهتون پیشنهاد میکنم اگه زعفرون مصرف دارین برین به این آیدی که براتون اینجا تگ کردم و با خیال راحت سفارش بدین👇👇 #مرغ_مجلسی مواد لازم؛ ران مرغ ۲عدد آبلیمو ۵ ق غ سس مایونز ۲ ق غ سویا سس ۲ ق غ کره ۲ ق غ فلفل دلمه ای و پیاز هر کدام ۱ عدد متوسط فلفل قرمز نمک زرد چوبه به میزان لازم تو فیلم کامل آموزشش هست

#مرغ_مجلسی☝️☝️ 🍗🥕🍗🥕🍗🥕🍗🥕🍗🥕 خانونایی که موقع پخت مرغ مجلسی مشکل دارن بیان😉