هیئت مجازی 🚩
[• #خانمےڪه_شماباشے👜•]
🍰🍫 #ڪیڪ_شکلاتے 🍰🍫
🍴مواد لازم🍴
آرد ۱/۵ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد درشت
شکر ۱ پیمانه(من کمتر ریختم )
روغن نصف پیمانه
آب جوش یا شیر گرم نصف پیمانه
شکلات تخته ای آب شده ۵۰ گرم
پودر کاکائو مرغوب ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری
طرز تهیه👩🏻🍳
اول از همه نیم ساعت قبل از شروع کار مواد رو بیرون یخچال بزارید ،
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم چند بار الک کنید کنار بزارید،
شکلات رو بن ماری کنید تا آب بشه بزارید کنار خنک بشه ،
تخم مرغ و شکر و وانیل رو میزنیم حدود ۵ دقیقه تا کاملا حجیم و کشدار بشه ، روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید، بعد آب رو اضافه کنید و هم بزنید، شکلات آب شده رو هم اضافه کنید ، آرد الک شده رو هم کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا کیک یکدست بشه، کف قالب رو یا چرب و آرد پاشی کنید کاملا یا با روغن جدا کننده که مقدار هم اندازه از آرد و روغن جامد و روغن مایع هست چرب کنید ، بزارید کیک خنک بشه دیگه نمیچسبه به قالبتون، قالب رو داخل فر از قبل گرم شده بزارید با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت( زمان متغیره) * پیمانه منظورم لیوان هست * روی کیک گاناش هست مقدار هم اندازه خامه و شکلات تخته ای که بن ماری کردم و روی کیک ریختم
〰😋〰😃〰🤩〰😉〰
#فیلینگ_شکلاتے :
دوستان فیلینگ به هر ماده ای که بین لایه های کیک قرار بگیره میگن و انواع خیلی زیادی هم داره، این فیلینگ شکلاتی برای کیک وانیلی و کلا برای انواع کیک خیلی خوشمزس ،
شیر گرم نصف پیمانه
شکلات سیاه یا تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۱ پیمانه
۲ قاشق غذاخوری شکر
پودر قهوه فوری ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو و پودر قهوه رو داخل شیر گرم حل کنید، شکلات رو بن ماری کنید( روی بخار کتری) بزارید تا ذوب بشه،خامه و شکر رو کمی باهم بزنید تا سفت بشه، مخلوط شکلات خنک شده و شیر رو اضافه کنید به خامه و خوب با لیسک مخلوط کنید تا یکدست بشه ، روی مواد رو کیسه یا سلفون بکشید و بزارید داخل یخچال چند ساعت، بعد میتونید برای مابین کیک یا حتی دسر ازش استفاده کنید.
یہ عالمہ نڪتہ ،جانمونے😍👇
[•👒•] @heiyat_majazi