شیر جوشوندم میخوام پنیر بزنم😎 یادت دادم بالا بالاها🙄 بچه ها پنیر طبعش چیه واقعا؟🤔 یکی میگه سرد و خشک یکی میگه سرد و تر یکی میگه گرم و خشک گیج شدیم والا☹️ نگیج بیا پیش حس و حال جونت بهت بگه🙃 تو قانون اومده منظور کتاب قانون بوعلی سیناس که پنیر سرد و تر🤗 راسَم میگه این پنیر شُلَکیای الان هم سردن هم ترن😐 فقط بلغمی به بلغم هایمان اضافه می کنند😧 بزار بقیه شو فردا بگم... #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob

#حرف_شب🌙 @hesohalekhooob🍂

اندر حکایات پنیر و میخواستم بهتون بگم گفتم یه چیو قبلش یادتون بدم نه نه👵 گوش کن😌

امروز میخوام ببرمتون به اون قدیم ندیما شما یادتون نمیاد🙃 اون موقع ها شیر و می جوشوندن مایه ماست میزدن مثلا از ماست قبلی نگه میداشتن میزاشتن دمای شیر بیاد پایین انگشتشون و میزدن داخل شیر قاعدش اینه تا حدی سرد بشه که انگشتتو زدی نگه داشتی داغی بر انگشتت اثر کند نگه داشتن مهم (گرفتی؟)😎 بعد مایه رو میزدن خب ماس زدنم بهت یاد دادم😊 به همین راحتی☺️ #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob

پنیر درس کردن و که قبلن گفته بودم🙂 ادامه ماستو بریم... ماست دوجور: ۱-چکیده ۲-غیر چکیده اون موقع که یخچال نبوده میزاشتن ماست چکیده بشه که هم بیشتر بمونه هم خدایی خوشمزه تر😋 آب ماستو میذاشتن می جوشید قره قوروت می شد وای🤤 و اما اون ماست غیر چکیده رو روش آب می ریختن میشد چی؟ آباریک الله دوغ همون که خیلی خواب آور🥱 میریختن تو مَشک هِی مثل نندی نوزاد البته محکمتر هُلش میدادن🤓 اینجوری کَرش(کره اش) جدا میشد😯 میاوردن کره رو از دوغ جدا میکردن میذاشتن زیر شعله ملایم آب شه روغن شو میگرفتن😯 همون روغن حیونی که تو کاچی زائو باید ریخته شه! خلاصه از یه شیر اینهمه چیز دُرُس میکردن😊 #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob

#حرف_شب🌙 @hesohalekhooob🥀

روزمون و شروع می کنیم با سلام بر امیرِ جان علی علیه السلام این روزا زیاد به امیرالمومنین سلام بدین آخه چن وقتیه تو مدینه کسی جواب سلامش و نمیده😔 با برکت نامشون بفرمایید...