اندر حکایات پنیر و میخواستم بهتون بگم گفتم یه چیو قبلش یادتون بدم نه نه👵 گوش کن😌

امروز میخوام ببرمتون به اون قدیم ندیما شما یادتون نمیاد🙃 اون موقع ها شیر و می جوشوندن مایه ماست میزدن مثلا از ماست قبلی نگه میداشتن میزاشتن دمای شیر بیاد پایین انگشتشون و میزدن داخل شیر قاعدش اینه تا حدی سرد بشه که انگشتتو زدی نگه داشتی داغی بر انگشتت اثر کند نگه داشتن مهم (گرفتی؟)😎 بعد مایه رو میزدن خب ماس زدنم بهت یاد دادم😊 به همین راحتی☺️ #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob

پنیر درس کردن و که قبلن گفته بودم🙂 ادامه ماستو بریم... ماست دوجور: ۱-چکیده ۲-غیر چکیده اون موقع که یخچال نبوده میزاشتن ماست چکیده بشه که هم بیشتر بمونه هم خدایی خوشمزه تر😋 آب ماستو میذاشتن می جوشید قره قوروت می شد وای🤤 و اما اون ماست غیر چکیده رو روش آب می ریختن میشد چی؟ آباریک الله دوغ همون که خیلی خواب آور🥱 میریختن تو مَشک هِی مثل نندی نوزاد البته محکمتر هُلش میدادن🤓 اینجوری کَرش(کره اش) جدا میشد😯 میاوردن کره رو از دوغ جدا میکردن میذاشتن زیر شعله ملایم آب شه روغن شو میگرفتن😯 همون روغن حیونی که تو کاچی زائو باید ریخته شه! خلاصه از یه شیر اینهمه چیز دُرُس میکردن😊 #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob

#حرف_شب🌙 @hesohalekhooob🥀

روزمون و شروع می کنیم با سلام بر امیرِ جان علی علیه السلام این روزا زیاد به امیرالمومنین سلام بدین آخه چن وقتیه تو مدینه کسی جواب سلامش و نمیده😔 با برکت نامشون بفرمایید...

می دونید ما ۱۸۰۰مدل پنیر تو جهان داریم😲 پنیر انواع مختلف داره که خب هر قومیتی میومدن یه جوری یه چیزی بهش میزدن می شد پنیر مخصوص اونجا😐 مثلا پنیر تبریزی پنیر لیقوان و... یه دسته بندی دیگه هم تو پنیرا هس که خیلی لاکچریه و اصطلاحات خارجَکیش زیاد گفتم بچه های ما اهلش نیستن بی خیال😎 اما تو مغازه ها اینا هس👇 ۱-پنیر فله( بی قید در مصرف اهالی خونه)😑 ۲-پنیر پاستوریزه( مثل بچه هایی که مدرسه غیرانتفاعی درس میخونن)🤓 ۳-پنیر خامه ای(پنیری که خامه و خامه ای که پنیر نیست)😕 ۴-پنیر پیتزا( اوووف) پس باید بدونی تو زندگیت کدوم پنیرو میخوای الکی نیست که🥸 #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob

امام صادق ع می فرمایند: پنیر در روز درد بی درمان است😨 و در شب دواست و نطفه را زیاد می کند😊 بچه ها جونم! پنیر تو استخوان سازی قوی تر از شیر و باید با گردو هم خورده بشه اما پنیرا🙂 نه پنیر🥴 کافی ج ۶ ص ۳۱۵و ۳۴۰ #غذای_خوراکی #لبنیات @hesohalekhooob