#ترشی_مخلوط🫒🌶 گل کلم خیار هویج کلم سفید فلفل سبز سیر فلفل قرمز زردچوبه نمک سیاه دانه سرکه قرمز نعناخشک(درصورت تمایل) سبزیجات رو خرد میکنیم نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم میزاریم شب تا صبح بمونه تا بخوردش بره صبح لایه لایه با سیاهدانه میریزیم تو شیشه روش سرکه قرمز میریزیم تا پر بشه ده روز بیرون از یخچال میزاریم بعد ده روز میزاریمش یخچال

#ترشی_مخلوط🫒🥕 گل کلم خیار هویج کلم سفید فلفل سبز سیر فلفل قرمز زردچوبه نمک سیاه دانه سرکه قرمز نعناخشک(درصورت تمایل) سبزیجات رو خرد میکنیم نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم میزاریم شب تا صبح بمونه تا بخوردش بره صبح لایه لایه با سیاهدانه میریزیم تو شیشه روش سرکه قرمز میریزیم تا پر بشه ده روز بیرون از یخچال میزاریم بعد ده روز میزاریمش یخچال @honar_dar_khane

#ترشی_مخلوط 🤤😍😋 بادمجان ۲کیلو گل کلم ۱بوته متوسط یا بزرگ سیر و فلفل بنا به ذائقه تون هویج ۱ونیم کیلو سبزی ترشی دو لیوان خرد شده(انواع سبزی معطر سبزی فروشی خودش براتون جدا میکنه) سرکه انگور نمک فلفل قرمز زردچوبه سیاهدونه گلپراسیاب شده و ادویه ترشی که تمام عطاریا دارن بااین روش ترشی مخلوط نصف روز یا یک روزه امادست نکته**اگر دوست دارید رنگ ترشی قرمز بشه لبوی پخته یا کلم قرمز اضافه کنید @honar_dar_khane

#ترشی_مخلوط گل کلم ۱ کیلو، هویج نیم کیلو، خیار نیم کیلو، لوبیا سبز نیم کیلو، سیر ۲ تا ۳ بوته، فلفل سبز تند چند عدد، سرکه، نمک، سبزی ترشی (ترخون، مرزه، نعناع، گشنیز و جعفری )، #ادویه_ترشی(سیاه دانه، پودر تخم گشنیز، گلپر، فلفل سیاه، فلفل قرمز، رازیانه، پودر زیره سبز، جوز هندی، دارچین 🔴گل کلم رو تکه تکه و شستم. خیار و هویج شسته رو حلقه ای کردم لوبیا سبز شسته رو خرد کردم. سبزی ها رو شسته خشک که شد خرد کردم. هویج و لوبیا سبز رو جدا با کمی آب پختم تا خیلی توی ترشی خام نباشه. حتما بعد از پخت آبش خالی بشه و بمونه خشک بشه . هویج، لوبیا سبز، خیار و گل کلم رو با هم مخلوط و نمک و ادویه ترشی ریختم . توی ظرفم تمیز و خشک لایه لایه یه مقدار از این مواد ریختم و کمی سبزی خرد شده و چند حبه سیر و چند تا فلفل سبز تا ظرف پر بشه مقداری سرکه سفید ریختم. مقداری هم آب جوشیده خنک اگه سرکه خونگی و تند هستش نصف سرکه و نصف آب جوشیده خنک ریخته بشه بهتره ولی میشه کلا سرکه ریخت درش رو بستم و گذاشتم جای خنک تا برسه @honar_dar_khane