کباب لوله‌ای
Credit : @myfoodchannell ❤️
Dm for credit / removal plz
من داخل فر پختم شما میتوانید با این دستور روی منقل هم بپزید.
مواد لازم:
1 عدد فلفل کاپیا قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
2 عدد پیاز
نصف بسته گشنیز
1 کیلوگرم گوشت گوسفند + 600 گرم گوشت گوساله(هردو را بصورت نیم‌چرب استفاده کنید)
نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
نصف قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
یک‌سوم قاشق‌چایخوری زیره(به دلخواه)
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
به طور معمول برای 1 کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده، 800 گرم گوشت را با 200 گرم چربی ترکیب می‌کنند.
گوشت، پیاز، سیر و فلفل را با سوراخ ریز چرخ‌گوشت، چرخ کنید.
آب اضافی پیاز، سیر و فلفلی که از چرخ‌گوشت رد کردید بگیرید(این آب را موقع شکل دادن به گوشت استفاده کردم.) این مواد را روی گوشت اضافه کنید. گشنیز ریز خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کرده، مخلوط کنید، حداقل 10 دقیقه ورز دهید. روی گوشت را بپوشانید، حداقل 2_1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. در این میان سیخ‌های چوبی پهن را داخل آب داغ خیس کنید تا داخل فر نسوزند. 2_1 ساعت بعد گوشت را به سیخ بکشید. به دلخواه میتوانید کنار گوشت سبزیجات بچینید.
ظرف فر را با فویل آلومینیومی و یا کاغذروغنی بپوشانید، سیخ‌ها را طوری بچینید که زیر آنها خالی باشد. داخل فر از قبل گرم شده در بالاترین درجه، هر دو طرف کباب‌ها را سرخ کنید.
برای مرینت کردن پیاز:
2 عدد پیاز
نصف قاشق‌چایخوری نمک
نصف قاشق‌چایخوری شکر
1 قاشق‌غذاخوری سرکه
1 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
1 قاشق‌چایخوری سماق
پیاز را بصورت حلقه‌های نازک برش دهید، مواد دیگر را روی آن اضافه کرده، ترکیب کنید. موقع سرو گشنیز را به پیاز اضافه کنید و کنار کباب سرو کنید.
❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است
7.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک یا دسر روانی
@Turkyemekler
کیک یا دسر روانی
(tatlı REVANİ)
Credit : @yagmurdantarifler ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان ایرمیک(سمولینا ، جایگزین ندارد)
1 لیوان ماست
1 استکان روغن مایع
1 لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
برای شربت:
3 لیوان آب
3 لیوان شکر
چند قطره آبلیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب ، شکر و آبلیمو را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 2_3 دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید خنک شود
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید. سپس روغن مایع ، ماست ، ایرمیک و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. داخل قالب بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید(حدود 40 دقیقه) بعد از بیرون آوردن از فر خدود 5 دقیقه صبر کنید تا کیک ولرم شود و شربت سرد را روی کیک بریزید میتوانید شربت را کم کم بریزید وقتی شربت را جذب کرد مجدد بریزید چون ممکن است از قالب بیرون بریزید. . حدود 2 ساعت بعد که شربت را جذب کرد میتوانید سرو کنید. (دوستان این کیک حالت خیس دارد و ممکن است شما از خیسی کیک خوشتان نیاد میتوانید مقدار شربت را کمتر بریزید اما دستور اصل همین مقدار شربت استفاده شده)
نوش جان
❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است
5.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوراک بادمجان و سیب زمینی
بادمجان ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی بدون پوست و خرد شده ، ریحان ، پنیر پیتزا
@Turkyemekler
مرغ خامه ای
Credit : @evdekigastronom ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
2 عدد سینه مرغ
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
200 میلی خامه صبحانه
1 لیوان آب
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق مربا خوری آویشن
زیره، فلفل سیاه ، نمک
طرز تهیه:
روغن زیتون را داخل ماهیتابه داغ بریزید سینه های مرغ را که به شکل ورقه نازک برش زدید داخل ماهیتابه بچینید و سرخ کنید. مرغ های سرخ شده را داخل یک بشقاب بذارید. کره را داخل همان ماهیتابه بذارید پیاز و فلفل کاپیای ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید. رب را اضافه کنید و تا وقتی که رنگ و بوی رب خارج شود تفت دهید. خامه و نصف لیوان آب را بریزید و هم بزنید و مرغ های سرخ شده را اضافه کنید ادویه ها را اضافه کنید و در ماهیتابه را بذارید . هر از گاهی آب باقیمانده را اضافه کنید و با حرارت کم بپزید تا مرغ با خامه ترکیب شود . نمک را در آخر اضافه کنید. نوش جان
❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است