#بادمجان_پلو مواد لازم: بادمجان:3عدد پیاز :2عددمتوسط برنج:سه پیمانه گوجه فرنگی:3عدد رب گوجه:1ق غ سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم) سیر :2حبه نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم گوشت چرخ شده300 گرم طرز تهیه: بادمجان ها راشسته خرد کرده تفت میدهیم.پیازها را نگینی خرد کنید و مجزا تفت دهید،مقدار جزیی زرد چوبه بزنید تا ترد شوند.سپس گوجه فرنگی ها راپوست کنده و به همراه حبه سیر در مخلوط کن ریخته میکس نمایید و در تابه ریخته، اجازه دهید آب سس گوجه تبخیر شود سپس روغن اضافه کنید و تفت دهید، نمک و زردچوبه و سس فلفل قرمز را افزوده و رب را اضافه کنید تفت دهید، در انتها یک قاشق آبلیمو بریزید تا طعم رب مطبوعتر شود،و پیاز داغ و بادمجان را هم بدان اضافه کنید و لا به لای برنج آبکش شده ریخته و به همراه زعفران دم بزنید.(من فقط یک لایه وسط برنج ریختم) گوشت چرخ شده رو مجزا به همراه پیاز و ادویه تفت دادم.من مقداری از بادمجون و نگه داشتم و با گوشت چرخ شده، ترکیب و دورچین دیس چیدم.برای ته دیگ نیز از بادمجان استفاده کردم.برای کسانی که بادمجان دوست دارند این غذا علاوه بر تنوع بسیار خوشمزه میشود @honara_shpazi😋

#بادمجان_پلو اول جداگانه بادمجان حلقه حلقه کرده و سرخ میکنیم بعد یه عدد پیاز رنده کرده در روغن سرخ میکنیم و کمی نمک و فلفل و زردچوبه دوقاشق رب بهش اضافه کردم کمی تفت دادم برنج به مرحله آبکش رسونده و با پیاز و رب مخلوط میکنیم کف قابلمه رو با روغن چرب میکنیم برنج داخل قابلمه میریزیم بعد بادمجان که حلقه حلقه کردیم روی برنج می ریزیم و از دوباره برنج روی بادمجان ریخته و در قابلمه میذاریم یک ساعت روی گاز بمونه کافیه😊 مرغ جداگانه اول بانمک و آب لیمو و زردچوبه آبپز کرده و بعد در روغن سرخ میکنیم موقعه سرخ کردن کمی زعفران زدم @honare_ashpazii😋

#بادمجان_پلو ❇️مواد لازم برای ۳_۲ نفر 💠برنج... 3 پیمانه 💠بادمجان... 3 عدد 💠گوشت... به مقدار دلخواه 💠پودر زنجبیل ، پودر دارچین... هرکدام 1 ق م خ 💠پودر گل سرخ ، زعفران ساییده شده هرکدام... 1ق غ خ 💠نمک و روغن... به اندازه لازم 💠رب... 2 ق غ خ 💠پیاز... 1 عدد ❇️روش تهیه 1⃣بادمجونارو پوست کندم ، خرد کرده و تو آب و نمک گذاشتم بمونه ۱۰ دقیقه بعد آبکش کردم گذاشتم آبش بره ، بعد سرخشون کردم ، گوشت رو هم جداگونه با پیاز یا فلفل دلمه یا مواد دلخواه دیگه میپزیم (من به جای گوشت سویا زدم ، سویا رو از قبل خیس کردم ، بعد از سرخ شدن بادمجونا سویا رو هم ریختم روش سرخ شد) 2⃣تو ظرف دیگه پیاز رو سرخ میکنیم ، ادویه و رب رو هم میزنیم و تفت میدیم، بعد بادمجون و گوشتا رو میریزیم روش و زعفران رو هم اضافه میکنیم و شعله رو خاموش می کنیم 3⃣تو قابلمه آب رو گذاشتم جوش بیاد ، وقتی جوش اومد برنج رو ریختم تو قابلمه و بعد هم آبکش ، برای ته دیگه سیب زمینی گذاشتم و برنج یه لایه ریختم ، بعد مواد بادمجون رو ریختم و دوباره برنج ، گذاشتم دم بکشه 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕