#بامیه_ترکی مواد لازم برای شربت⏬ شکر 3 لیوان آب 2/5 لیوان زعفران دمکرده کمی آب لیمو ترش 1 ق غ شکر و آب را روی حرارت قرار داده تا بجوشد. بعد زعفران را اضافه کرده تا قوام آید. در آخر آب لیمو ترش را اضافه کنید. آرد سمولینا (ایرمیک) 500 گرم آرد سفید قنادی 1/2 لیوان شیر 1 لیوان آب ولرم 1 لیوان روغن مایع 1/2 لیوان شکر 2 ق غ بکینگ پودر 1 ق غ پر روغن مایع برای سرخ کردن تمام مواد را باهم مخلوط کنید و روی کاسه را بپوشانید. در دمای محیط 30 دقیقه قرار داده تا استراحت کند. بعد مواد را داخل قیف با سر ماسوره مخصوص بامیه، ریخته و داخل روغن داغ شکل دهید. تابه را مدام تکان داده تا خوب سرخ شود. بعد از سرخ شدن، آن را داخل شربت سرد انداخته و اجازه دهید 1 الی 2 دقیقه مانده تا شربت جذب بامیه شود. بعد از شربت خارج کرده و پودر پسته بپاشید. نکات: این این مقدار مواد، حدودا 16 عدد بامیه به ما می دهد. بامیه را وقتی داخل شربت میگذارید؛ باید داغ و شربت سرد باشد. آرد سمولینا جایگزینی ندارد و همه لوازم قنادی ها دارند. @honare_ashpazii😋