#کشک_بادمجون 🍆 😋
▫️۶تا بادمجون متوسط
▫️پیاز ۱عدد
▫️سیر ۳حبه
▫️نعناع خشک۲قاشق
▫️گردو نگینی خرد شده ۱لیوان
▫️کشک رقیق شده ۱ لیوان
▫️نمک و زردچوبه
🔸اول بادمجونا رو تو روغن سرخ کردم (میتونین کبابی هم بکنین)
داخل تابه پیاز و سیر رو سرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم بعد نعناع و گردو نگینی رو اضافه کردم و بعد بادمجون ها و در آخر کشک رقیق شده رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم در تابه رو گذاشتم یه ده دقیقه بپزه و جا بیفته برای تزئین روش دورتادور طرحم رو با کشک زدم
کشک های رنگی رو هم رنگ زرد با زعفرون و بقیه رو هم با دو قطره رنگ خوراکی مخلوط کردم و داخلش و با کشک رنگی و سیرداغ و نعناع داغ و پیاز داغ پر کردم
👌 کشک بادمجون دودی
#کشک_بادمجون
بادمجون رو روی منقل و ذغال کبابی کنید، بعد از پوست کندن با چاقو بصورت رشته رشته برش بدید و بریزید داخل قابلمه، کشک، نمک، فلفل قرمز، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ اضافه کنید و نصف لیوان آب، بذارید تا به روغن بیفته، نوش جان
نکته 1 : بعد از کبابی کردن، بادمجون هارو بذارید داخل کیسه فریزیر تا کمی عرق کنه و پوست بادمجون ها راحت کنده بشه، نوش جان
نکته 2 : میتونید بادمجون هارو به جای کباب کردن، پوست بکنید و داخل آب جوش آب پز کنید، نوش جان
نکته 3 : کشک رو توی قیف و ماسوره ریختم و گل و برگ زدم، نوش جان
نکته 4 : با پیازداغ، نعنا داغ و سیر داغ سرو کنید، نوش جان
نکته 5 : توی نعنا داغ حتمااا زردچوبه بزنید، نوش جان
@honare_ashpazii😋
👌 کشک بادمجون دودی
#کشک_بادمجون
بادمجون رو روی منقل و ذغال کبابی کنید، بعد از پوست کندن با چاقو بصورت رشته رشته برش بدید و بریزید داخل قابلمه، کشک، نمک، فلفل قرمز، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ اضافه کنید و نصف لیوان آب، بذارید تا به روغن بیفته، نوش جان
نکته 1 : بعد از کبابی کردن، بادمجون هارو بذارید داخل کیسه فریزیر تا کمی عرق کنه و پوست بادمجون ها راحت کنده بشه، نوش جان
نکته 2 : میتونید بادمجون هارو به جای کباب کردن، پوست بکنید و داخل آب جوش آب پز کنید، نوش جان
نکته 3 : کشک رو توی قیف و ماسوره ریختم و گل و برگ زدم، نوش جان
نکته 4 : با پیازداغ، نعنا داغ و سیر داغ سرو کنید، نوش جان
نکته 5 : توی نعنا داغ حتمااا زردچوبه بزنید، نوش جان
#کشک_بادمجون : بادمجون سرخ شده رو همراه با دو حبه سیر رنده شده، پیاز داغ، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و پودر کاری تفت بدید دو قاشق پودر گردو و یک قرص عصاره گوشت اضافه کنید دوباره چند دقیقه مواد رو تفت بدید و به مقدار کافی آب بریزید و با حرارت کم بذارید بادمجون بپزه اواسط پخت کمی نعنا داغ هم اضافه کنید در حین پخت چند بار بادمجون رو هم بزنید تا له بشه وقتی بادمجون پخت و آب غذا جمع شد بنا به ذائقه اتون کشک اضافه کنید و صبر کنید کشک بجوشه و غذا جا بیافته 😋