فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍛#ماش_پلو
👌#ماش_پلو بسیار غذای راحت و آسونیه در عین حال خیلی خوشمزه
✅این مقدار مواد تقریبا برای 3 الی 4 نفر کافیه .
@honare_ashpazii😋
#ذرت_مکزیکی 🌽 😋
🔸قارچ های اسلایس شده رو با کمی کره تفت میدیم بعد ذرت پخته شده رو بهش اضافه میکنیم بعد هم نمک وکمی پودر سیر و آویشن ودر اخر سس مایونز اضافه کرده کمی هم میزنیم و پنیر رو در آخر کار اضافه میکنیم راحت و سریع و اسان البته من از سس و پنیر کمتری استفاده کردم
@honare_ashpazii😋
توپک بیسکویتی فرشته پز
موادلازم:
بیسکوییت ساقه طلایی ۲بسته
کره بادام زمینی ۲ق غ
پودرکاکائو۲ق غ
پودرقند۲ق غ
شیر ۲/۳لیوان
بیسکوییتا رو با غداسازپودرکنید،کره بادام زمینی،پودرکاکائو،پودرقند رااضافه،خوب مخلوط کنید.شیر را کم کم بریزید تا خمیری شود.ازخمیربه اندازه گردو برداشته وسطش رو گودکنیدوفندق خردشده بریزید،گرد کنید وتو شکلات آب شده بغلتونید.
برای شکلات آب شده👈۱۳۰گرم شکلات خردشده راروی بخارکتری بزاریدیک ق م روغن مایع بهش اضافه کنیدوصبر کنید روان ویکدست بشه بعد توپکها رو باهاش کاورکنید.
نکته؛توپکها رو ک داخل شکلات زدید وروی سیمی توری گذاشتی ظرف مدت پنج دقیقه میبنده دراین فاصله حتما جابجا کنید که به سیم توری نچسبه.وقبل از اینکه شکلات ببنده روش خلال پسته یا پودرپسته بریزید.آماده ک شد بهتره یک ساعت بزاریدتویخچال بعدنوش جان کنید.
بجای کره بادام زمینی میتونید ازشکلات صبحانه استفاده کنید.
از بیسکوییت پتی پور هم میشه استفاده کرد ولی من امتحان کردم با ساقه طلایی خوشمزه تر بود.
بجای فندق گردو خرد شده یا پسته میتونید جایگزین کنید .
شیر رو تا جایی اضافه کنید که مواد خمیری شود طوری ک بشه بهش شکل داد وراحت گرد بشه.
@honare_ashpazii😋
پاناکوتا سه رنگ ( با توجه به سایز قالب مواد رو چند برابر کنین)
شیر ۲ لیوان
شکر ۶-۷ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر
آب سرد ۱/۴ لیوان
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شیر و شکر رو با هم مخلوط کنین و بذارین روی حرارت تا شکر حل بشه
پودر ژلاتین رو بریزین روی اب سرد و بذارین اسفنجی شه بعد بذارینش روی کتری رو بخار اب جوش هم بزنین تا ژلاتین کاملا حل شه و شفاف بشه
خامه رو هم بذارین رو کتری هم بزنین تا شل بشه
چند قاشق از شیر داغ رو بریزین تو خامه هم بزنین تا کاملا رقیق بشه و خامه رو به بقیه شیر اضافه کنین، آخر هم ژلاتینو به شیر اضافه کنین
حالا میتونین مواد شیری که درست کردینو به ۳ قسمت تقسیم کنین، برای پاناکوتا وانیلی مقداری وانیل یا اسانس وانیل اضافه کنین،
برای پاناکوتا شکلاتی برای هر لیوان شیر ۱ قاشق مربا خوری پودر کاکائو و یک تکه شکلات تخته ای اضافه کنین
و برای پاناکوتا نسکافه ای به ازای هر ۲ لیوان شیر یک بسته پودر کافی میکس یا یه قاشق پودر نسکافه اضافه کنین
بذارین مواد دسرتون کامل خنک بشه بعد بریزین تو قالب
لایه اولو که ریختین بذارین تو یخچال تا نیمبند بشه
نه شل باشه نه سفت
بعد لایه بعد رو که حتما هم باید خنک باشه اروم بریزین تو قالب
لایه اخرو که ریختین بذارین ۸ ساعت تو یخچال بمونه بعد اطراف دسر رو بکشین به سمت داخل قالب و برگردونین تو ظرف
@honare_ashpazii😋
🌮🍗فلافل مرغ🍗🌮
مرغ بدون استخوان —— ۲۵۰ گرم
نخود ————————- ۲ پیمانه
تخم مرغ ——————– ۳ عدد
پیاز ————————- ۱ عدد
شوید ———————— ۲ قاشق سوپخوری
ادویه کاری —————— ۱ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری ————— ۱ قاشق غذاخوری
روغن ————————- به میزان لازم
🍗🍗🍗
جهت تهیه فلافل مرغ ابتدا مرغ را به همراه مقدار کمی روغن کمی تفت دهید و بعد با آب و نمک نیم پز کنید.
سپس مرغ، نخود شسته شده و پیاز را با هم چرخ کرده، شوید، تخم مرغ و ادویه کاری را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس از مایه‌ی آماده به اندازه‌ی نارنگی برداشته، و در دست به شکل گرد یا بیضی به آن فرم داده و در پودر سوخاری غلتانده و در روغن سرخ کنید.
اگر دوست دارید به جای شیوید از سبزی معطر دیگری استفاده کنید.
حتما نخود را از شب قبل خیس کرده و آب آن را ۳ مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را ۲ بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد چرخ کنید.
@honare_ashpazii😋
#كوفته_ازميرى_تركيه اى🌮
مواد لازم: گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم
پياز رنده شده و ابش گرفته شده ١ عدد بزرگ
پودر سوخارى ٢ ق غ
نمك زيره فلفل و زدچوبه به مقدار لازم
سيب زمينى و گوجه فرنگى و فلفل سبز تند از هر كدام ٢ عدد
طرز تهيه: گوشت را با ادويه ها و پياز و پودر سوخارى ورز ميدهيم بعد به اندازه گردو بر مى داريم توى دست به شكل بيضى در مياريم و توى روغن كمى سرخ مى كنيم بعد كنار ميزاريم توى همان تابه ٢ قاشق غذار خورى رب را تفت ميدهيم تا رنگش باز بشه بعد كمى آب يا آب گوشت مى ريزيم ميزاريم تا كمى غليظ بشه سيب زمينى را ٤ قارچ مى كنيم ميزاريم روى حرارت تا نيم پز بشه بعد سيب زمينى نيم پز شده و گوشت سرخ شده را داخل ظرف مى چينيم و روش سس را مى ريزيم بعد گوجه فرنگى ها را برش زده و روى مواد مى چينيم و فلفل را روش ميزاريم روى مواد را فويل مى كشيم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٥٠ دقيقه بعد از ٢٠ دقيقه فويل را بر ميداريم ٣٠ دقيقه بعد را بدون فويل مى پزيم.
@honare_ashpazii😋
#ترفند_آشپزی
🍱برا خوشمزه تر شدن کباب تابه ای...👇👇
ب هر روشی ک درست میکنید...
۱ الی ۲ قاشق خامه ب مواد اضافه کنید...گوشت لطیف میشه...
پیاز و با رنده ریز رنده کنید...آبش و هم نگیرید...
و بهتره داخل فر درست بشه ..چون حرارت یکنواخت تو کل محیط هست و زمان پختش کمتره و کل آبش و از دست نمیده و تردتر و ابدارتره...
و ی حرکت خیلی خوشمزه...
ی مقدار کره پاستوریزه در حد ۳۰ گرم و بگذارید ب دمای محیط برسه..نرم بشه..با سماق مخلوط کنید و این مخلوط و بمالید ب سطح اون ظرفی ک میخواید گوشت و داخلش پهن کنید...و بعد گوشت و پهن کنید و باقی ماجرا...
@honare_ashpazii😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍰☕️ #کیک پرتقالی با رویه #شکلات 🍫
فقط عشاق شکلات😍😍 نیستن که از یه کیک شکلاتی لذت میبرن.. هر شکمویی قاعدتا عاشق کیک شکلاتی هم هست..😊😊
هر روز خوراکی های جدید، خوشمزه و آسون به همراه طرز تهیه
@honare_ashpazii😋
#کوبیده 🍢 😋
🔸حدود250 گرم گوشت گوساله روبا300 گرم گوشت گوسفندی دوبارچرخ کردم و2عددپیاز ابگرفته شده ورنده شده با1ق غ سرخالی نمک باهم مخلوط کردم وحدودیک ربع خوب ورزدادم ونیم ساعت استراحت دادم یه ظرف ابگرم هم کنارم گذاشتم وازگوشت به مقدارلازم برداشتم وبه سبخ زدم دستموباکمی اب خیس کردم تاگوشتهاهم اندازه بشن وبعدروی کبابپز کباب کرد
@honare_ashpazii😋
🧅سرخ کردن پیاز با یک قاشق روغن
🥄پیازها را خرد کرده و بدون روغن در تابه میریزیم و روی حرارت میگزاریم کمی که پیاز سبک شد دو قاشق روغن ومقداری زردچوبه اضافه کرده و میگذاریم تا کامل سرخ و طلایی شود.
حالا شما پیازی طلایی و یکدست دارید تنها با دو قاشق روغن
@honare_ashpazii😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگرفود_هندی🍟
تا حالا #چوبک_سیب_زمینی امتحان کردید؟🤔😅 این ویدئو به شما یاد میده یه فینگرفود ساده، لذیذ و سوخاری برای خونواده درست کنید🤗
@honare_ashpazii😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سفره ارایی🍒🥬🥕
ایده تزیین خیار برای تزیین سالاد و دورچین غذا🥒
@honare_ashpazii😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده جالب برای پیچوندن خمیر و شیرینی پزی😋
@honare_ashpazii😋
مربای زرشک
#مربای زرشک
زرشک 1 کیلو
شکر 1/5 کیلو
هل 2 قاشق چایخوری
زرشک را پاک کنید و خوب بشویید . ( بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه ای پر از آب بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاٌ در آب ته نشین شود . ) شکر را در آب بریزد و بگذارید بجوشد . زرشک را در شیره بریزید تا بپزد . هل را در پارچه نازکی بگذارید و سر آن را ببندید و در قابلمه بیندازید . بعد از قوام آمدن شکر ، مربا آماده است .
@honare_ashpazii😋
#خورش_خلال_کرمانشاهی
گوشت قرمز 300 گرم زرشک سیاه ۱/۲ لیوان پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نصف فنجان
خلال بادام درختی 200گرم چوب دارچین 1 تکه کوچک نمک و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه بزنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
پس از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید سپس 4 لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد.
خلال بادام را حدود 10 دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس 5 دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس دهید ( مقدار کمی زعفران را بسایید و در آب جوش حل کنید و 15 دقیقه روی بخار اب قرار دهید تا دم بکشد و رنگ دهد ). وقتی گوشتمون نیم پز شد لیمو عمانی سوراخ شده و خلال بادام ، زعفران و چوب دارچین را اضافه کنید حرارت را بسیار کم کنید تا خورشتمون پخته و جا بیفته
پس از این مدت زرشک سرخ شده را به خورش اضافه نمائید و 30 دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد ، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و بهمراه برنج سرو نمائید.
نکته ها : برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفنداستفاده کنید ، اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود.
دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود
@honare_ashpazii😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧑🍳#سالادهویج_کره_ای👩🍳
۵۰۰ گ سینه مرغ آبپز
۲۲۰ گ لوبیا آبپز یا کنسروی
۱۵۰ گ هویج تفت داده شده با کره
ی دسته شوید و پیازچه خرد شده
نمک و سس مایونز
@honare_ashpazii😋
#رولت_خرما
#ويژه_رمضان🌙
خرمای سیاه ۳۵۰ گرم
آرد ۱ لیوان
گردوی نگینی نیم لیوان
پودر زنجبیل ، دارچین و هل از هر کدام 1 قاشق چایخوری
روغن به میزان لازم
کره آب شده ۱ قاشق غذاخوری
🔸خرمای هسته گرفته را از چرخ گوشت رد می کنیم کره آب شده را اضافه و روی کیسه فریزر پهن می کنیم روش دوباره بگی کیسه فریزر دگ پهن میکنیم و با وردنه صاف میکنیم. آرد را تفت داده تا تغییر رنگ دهد ۴ ق غ روغن مایع و یک قاشق غذاخوری کره مخلوط می کنیم تا حدیکه آرد کمی جمع بشه بعد هل ، پودر دارچین و زنجبیل پاشیده و روی مواد پخش میکنیم و صاف میکنیم و بعد با کمک کیسه فریزر به آرامی و بادقت رول می کنیم بعد از رول شدن دوباره باز کنید گردوی خرد شده را هم روی رول بریزید و دوباره با کمک کیسه فریزر رول کنید بمدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد با کارد تیز بسیار راحت و تمیز برش میدیم.
@honare_ashpazii😋
#سوپ_سبزيجات 🍜 😋
#ويژه_رمضان
🔸روي حرارت متوسط ٣ عدد هويج نگيني شده، ١عدد پياز نگيني شده،
١ كلم بروكلي كامل خرد شده ( من از ساقه هم استفاده كردم)
را در كمي روغن زيتون تفت داده تا سبك و طلايي شود. ١/٣ ل عدس و ١/٣ ل جو را با ٣ ل آب جوش اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد تا جو و عدس كاملاً پخته شد.
سپس ٤ ل اب مرغ ( من از اب مرغ خانگي استفاده كردم)، ١/٤ل جو دو سر را اضافه كرده و ٢٠-٣٠ دقيقه ديگر بپزيد. در اخر ١/٤ ل خامه و اسفناج تازه به همراه نمك فلفل و اب ليمو تازه اضافه كنيد. در هنگام سرو با كمي جعفري تازه خرد شده تزيين كنيد.
@honare_ashpazii😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش کاچی شیر😉
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
🍝🎂🍝🎂🍝🎂
@honare_ashpazii😋