#پیاز_سوخاری رستورانی _درست کردن پیاز سوخاری ممکنه ساده به نظر بیاد ولی هر کسی نمیتونه اونو تپلی و صاف و صوف مثل برای رستورانا دربیاره😉  _برای اینکه پیاز سوخاری تپلی بشه و بعد از سرخ شدن لایه روییش مثل پوست بلند نشه یه فوت کوچولو و ساده داره ، ایشالا پست بعدی که دستورو وویدئوش رو گذاشتم بهتون یاد میدم چطوری این فینگر فود یا فست فود خوشمزه و پرطرفدار رو به بهترین شکلش درست کنید ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌

دستور پخت حریره بادام مواد لازم: بادام: 6 عدد آرد برنج: 2 قاشق سوپ خوری شیر پاستوریزه، یک استکان (حدود 60 میلی‌لیتر) شکر: 1 قاشق چای خوری آب: نصف استکان (حدود 30 میلی‌لیتر) بادام‌ها را در آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید، 30 ثانیه بیشتر لازم نیست بجوشد، بادام‌ها را آبکش کنید، رویشان آب سرد بگیرید و بلافاصله، به راحتی آنها را پوست بکنید. سپس بادام‌ها را با مقداری آب سرد و شکر در مخلوط‌‌کن بریزید تا در عرض چندثانیه به مایعی سفیدرنگ و شیرمانند تبدیل شود. این مخلوط را روی شعله ملایم در حالی که به طور مرتب هم می‌زنید، به مدت حدود 20 دقیقه بپزید. سپس آرد برنج را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید و مجددا مرتب هم بزنید تا قوامی مانند ماست پیدا کند. مقدار اضافی حریره را در ظرف در بسته تا دو روز در یخچال نگه داری کرد. جهت نگهداری حریره در یخچال، اجازه دهید تا کاملا سرد شود سپس درب ظرف را بسته و آن را در یخچال بگذارید. البته تازه تهیه کردن این حریره بهتر است. کودک 6 ماهه صرف‌نظر از شیر مادر باید غذای کمکی نیز بخورد، چون در حال رشد و نمو است

#مربای_توت_فرنگی 🍓 😋 ▫️توت فرنگی 1 کیلو ▫️شکر 900 گرم تا 1 کیلو ▫️جوهر لیمو 1 / 4 قاشق چایخوری 🔸وقتی توت فرنگیا رو برگاشو گرفتیم و شستیم شکر میریزیم لا به لای توتا میذاریم یخچال 24 ساعت بمونه بعد روی حرارت قرار میدیم توت فرنگی زود پخته میشه اگه دیدین دیر غلیظ میشه بهش ی مقدار شکر اضافه کنید تا زود قوام بیاد یا اینکه توت فرنگیا رو با کفگیر از شربت جدا کنین شربت رو بذارین بجوشه تا به غلظت مناسب برسه بعد توتا رو دوباره به شربت برگردونید در آخر جوهر لیمو رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#پفكي_گردوئي موادلازم :زرده ي تخم مرغ ٦ عدد پودرقند : دوليوان سرخالي (٢٠٠گرم) گردوخردشده :دوليوان سرخالي  وانيل :١/٨ ق چ پودرهل :١/٢ ق چ طرزتهيه : زرده هاي تخم مرغه خنك روازسفيده جداكنين وبريزين داخل كاسه ي پودرهل ،وانيل وپودرقندرواضافه كرده وبه مدت ١٠ دقيقه خوب بزنين تاسفيدوكشداروكاملا پفكي بشه،همزن روخاموش كنين . گردوروبادست وكاردخردكنين ،تاحسابي زيردندون بياد.😍 فرروي ١٧٥ برقي ويا١٦٠ درجه ي گازي روشن شود. گردوروبه ظرف محتوي زرده اضافه كنين وموادروباقاشق چايخوري بافاصله داخل سيني كاغذشده بذارين . سيني روداخل فرداغ طبقه ي وسط به مدت ٧ تا ١٠ دقيقه بذارين . تمام مدت حواستون به شيريني باشه ،به محض اينكه تهش كمي رنگ گرفت سيني روازفرخارج كنين وبعدازخنك شدن ،شيريني روداخل ظرف سرووبعدهم باچاي نوش جان كنين . نكته ؛ هرچه گردوبيشترباشه پفكي خوشگل وخوشمزه تري خواهين داشت.اگرگردوكم باشه شيريني پهن ميشه وپفش كم ميشه . دستوراين شيريني بااردهم هست ولي باگردوخوشمزه تره .😋 نكته ي مهمتردرزدن زرده ست .ماندگاري اين شيريني درجاي خشك وخنك زياده . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‎‌

#پیراشکی_بدون_فر 🌮 ✍️مواد لازم: آرد 3 لیوان مایه خمیر فوری 2 قاشق مربا خوری روغن یک دوم لیوان نمک 1 قاشق مربا خوری شکر1 قاشق غذا خوری شیر مقداری که خمیریک دست بشه ♨️طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کرده شیر را در حدی اضافه می کنیم که خمیر یکدستی بشه. کمی ورز داده و 2 ساعت به خمیر استراحت می دهیم تا حجم ان دو برابرشود.. مواد داخلش رو تو این زمان درست میکنیم. 🔸مواد داخل پیراشکی سلیقه ایه.من از سویا پیاز و مرغ استفاده کردم و با رب تفت دادم. وبعد داخل روغن سرخ میکنیم👌 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

#دسر_شعیریه نصف لیوان شعیریه خرد شده رو با یه قاشق کره و بادام وگردو تفت میدیم بعد بهش دو لیوان شیر اضافه کرده وقتی شعیریه تو شیر نرم شد و کمی غلیظ یه قاشق نشاسته رو با کمی گلاب قاطی کرده به مواد اضافه میکنیم وبعد کمی شکر یا شیر عسل میریزیم و آخر نصف پاکت خامه صبحانه همه که خوب مخلوط شد از رو حرارت بر میذاریم میذاریم یکم خنک بشه بعد در ظرف میریزیم ودر یخچال میذاریم . دوستان شعیریه رشته هایه تردونازک به رنگ قهوه ای هستش که لوازم قنادیا دارن ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌

مواد لازم برای درست لواشک انار: انار ۵ تا ۶ عدد زرشک ۳ ق غ نمک کمی رب انار (در صورت دلخواه)

#سالاد_پیازچه چهار عدد سیب زمینی متوسط/ده عدد خیارشور/هفت عدد پیازچه(که میزان پیازچه بستگی به ذاعقه خودتون داره )/پودر سیر (اگر نداشتین یه حبه کوچولو سیر رنده بزنید )/سس مایونز چهار قاشق غذا خوری پر وماست دوتا قاشق غذا خوری/ابلیمو دو قاشق غذاخوری/نمک وفلفل/ سیب زمینی ها را اب پز میکنیم به صورت نگینی خرد میکنیم خیارشور وپیازچه هم همین طور در ظرفی جداگانه ماست وسس مایونز میریزیم نمک وفلفل وپودر سیر وابلیمو میریزیم هم میزنیم بعد موادمون که به صورت نگینی خرد کردیم داخلش میریزیم مخلوط میکنیم داخل ظرف مورد نظر میریزیم ودریخچال میگذاریم این سالاد هر چی خنک تر باشه خوشمزه تره این نکته هم بگم شما مواد وبه دلخواه وذاعقه خودتون می تونید کم وزیادش کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شیرینی_میکادو 🥟 😋 آرد نخودچی : یک لیوان آرد سفید یا آرد گندم : دو لیوان پودر قند : سه چهارم لیوان کره : صد گرم روغن مایع : سه چهارم لیوان پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری پودر دارچین : یک قاشق مرباخوری نان میکادو : ۶ ورق 🔸آرد الک شده و آرد نخودچی را با هم مخلوط کردم و بمدت ده دقیقه روی حرارت ملایم گذاشتم تا جایی که بوی خامی آردها گرفته بشه حالا کره و روغن مایع را اضافه کردم هم زدم حرارت را کم کردم و پودر کاکائو و پودر دارچین رو بهش اضافه کردم در نهایت پودر قند الک شده را اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست بشه(مواد کمی سفت بود یکم روغن اضافه کردم نباید خیلی شل باشه و خیلی سفت باشه)حالا نون میکادو رو روی سطح کار گذاشتم و مواد(مواد سرد نشه)رو کمی به اندازیی که سطحش رو پر کنه قشنگ با پالت یا قاشق پهن کردم و سریع ورق بعدی نون رو روش گذاشتم همینطور تا ۶ تا بشه با دست روی هم فشار دادم تا خوب بچسبه تقریبا یکساعت گذاشتم داخل یخچال از یخچال که در اومد با چاقو به شکل و اندازه دلخواه برش زدم. ♦️میتونید روشو با شکلات تخته ای اب شده تزیین کنید.

#دسر_پاناکوتا_با_ژله_انگور 🧉 😋 ▫️شیر نیم لیتر (دو ونیم پیمانه) ▫️پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر ▫️خامه صبحانه ۱ بسته ▫️شکر ۱ لیوان ▫️وانیل نصف قاشق چایخوری 🔸برای پاناکوتا نیم لیتر شیر رو با ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا خوب حل شود. ۱ بسته خامه صبحانه رو هم با ۱ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد. 🔸 بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین درآن حل شده رو به مخلوط خامه اضافه کردم وبا قاشق هم زدم و مواد رو تو سه تا ظرف ریختم و یکیش همونجوری سفید موند و به دوتای دیگه رنگ بنفش اضافه کردم که یکیش پررنگتر از دیگری بود و لایه لایه با قاشق تو لیوانا ریختم،لایه آخر ژله انگوره که بهش کمی آلبالو هم اضافه کردم ♦️اون ژله های کوچولو هم تو قالب تخم مرغی درست کرده بودم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

#قابلی_پلو 🍛 😋 ⭐️قابلی که در کشورهای افغانستان و ازبکستان هم طبخ میشه ،در کشور خودمون هم در شمال خراسان شهرستان درگز این غذا طبخ میشه ▫️گوشت گوسفندی سیصد تاچهارصد گرم ▫️هویج (اگه در شهرتون زردک دارید بهتره از زردک استفاده کنید) سه تا چهار عدد ▫️برنج سه پیمانه ▫️کشمش سه چهارم پیمانه ▫️پیاز پنج عدد ▫️کمی زعفرون و نمک و فلفل 🔸ابتدا پیازها رو خلالی و سرخ میکنیم ،کمی که از سرخ شدن گذشت ،یک سوم لیوان آب داخل پیازها ریخته و درب قابلمه رو میذاریم ،دو دقیقه بعد تکه های گوشت رو داخلش میریزیم و کمی زعفرون اب شده روش میدیم و میذاریم آب بندازه ،وقتی آبش رو تقریبا کشید آب میریزیم و میزاریم بپزه تا حدی که در پایان حدود چهار پیمانه آب داشته باشه،نمکش رو میزون میکنیم ،در تابه دیگه هویج های خلالی شده رو سرخ میکنیم و در پایان کشمش ها رو هم اضافه میکنیم و دو سه دقیقه باهم تفت میدیم. برنج شسته شده رو همراه آب گوشت میپزیم وقتی که کمی از آبش مونده هویج و کشمش رو هم اضافه میکنیم و بعد میذاریم واسه دم کشیدن ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

#فینگرفود🍢🍡