#هنرمندانه_خاص #آموزش_رایگان #آشپزی_ایرانی 🥓کوبیده مرغ ترش ❗️تا حالا امتحانش کردی؟ 🔸سینه و رون مرغ چرخشده ۵۰۰گرم 🔹پیاز درشت رنده و آب گرفته 🔸زردچوبه؛نمک؛فلفل؛پول بیبر؛پودر زنجبیل برای سس پیاز ریز خرد شده گردو شش هفت عدد رب انار سه چهار قاشق آب جوش یک لیوان زعفرون دمکرده عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی فصل انجیر هست برای همین یه پست عالی مختص این روزها براتون میذارم 😍👇 🫐مربای انجیر ( به سبک شکوفه بانو ) انجیر پوست گرفته یک کیلو ۵۰۰ گرم شکر دو لیوان فرانسه آب دو دانه هل نصف قاشق غ خ گلاب نصف قاشق غ خ آب لیمو در صورت دلخواه کمی زعفران و مغز گردو هم اضافه کنید و با خلال دندان روی انجیر ها چند سوراخ ایجاد کنید مدت پخت ۵۰ دقیقه درب قابلمه باز باشد عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی 👆فوت و‌فن زرشک رستورانی درسته سرخ کردن زرشک کاری نداره ولی چندتا نکته داره که اگر رعایت کنی ی زرشک مجلسی رستورانی خواهید داشت ……. زرشک شکر گلاب زعفرون ✅زرشک رو با یک مقدار گلاب یک ربع خیس میکنیم تا به خورد زرشک بره ✅ داخل تابه کنی روغن وکره میریزیم کره باعث شفاف و براق شدن زرشک میشه ✅حالا زرشک وشکر رو بهش اضافه میکنیم کمی که زرشک پف کرد حرارت رو خاموش میکنیم و بهش زعفرون میزنیم و درب نابه رو میزاریم تا زمان سرو غذا استراحت کنه عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی کوبیده مرغ از جمله کباب های خونگی هستش که این روز ها توی بعضی از رستوران ها پیدا می شه بنا بر این دستور پخت های مختلفی داره ولی این رو بگم کوبیده مرغ اگر نکاتی که راجبش گفتم رو انجام ندید چیز خوبی از آب در نمیاد، مخصوصا انتخاب گوشتش و‌‌‌... اگر از دنبه خوشتون نمیاد میتونید از کره استفاده کنید که چون بافت نداره چیز خوبی از آب در نمیاد 🙌 مواد لازم مخلوط ران و سینه: ۸۵۰ گرم پیاز متوسط: ۱ عدد فلفل کاپی: ۱ عدد جعفری یا ریحان: ۱ مشت کوچک چربی حیوانی: ۱۰۰ گرم نمک: ۳ قاشق چایخوری سر خالی یا ۱۰ گرم فلفل قرمز پرک یا پول بیبر: ۱ قاشق چایخوری کره و زعفران عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی مشتِ بادمجون🍆 به نظر خوشمزه میاد حتمااا درست کن این غذای سنتی رو 😍 عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی 🫔🥟یه کتلت جذاب و متفاوت که تو یک ساعت حاضره! عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی 🥞نان خلفه (کِشتا) به سبک شکوفه بانو 👇مواد لازم : دو لیوان آرد گندم یک لیوان آرد برنج یک و نیم لیوان پوره کدو حلوایی دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر خلفه یا تخم شنبلیله یک قاشق چای خوری نمک اگر خمیر شما خشک شد ، چند قاشق آب اضافه کنید و اگر شل بود کمی آرد ،و به مدت ۳ ساعت باید استراحت کند . مواد میان پر : گردو ، دارچین ، پودر قند این نان را بیشتر برای صبحانه با تخم‌مرغ پخته میل میکنند . عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی 🍗جوجه ترش تابه ای مواد لازم 1کیلو مخلوط سینه و ران مرغ کبابی به دلخواه مغز گردو 100گرم سبزیجات معطر تازه شامل(نعنا،چوچاق،خاای واش و گشنیز)3قاشق غ پیاز رنده شده ۱عدد سیر ۲حبه روغن زیتون ۳ق غ رب انار ۳غ ق ۱عدد نارنج ادویه شامل نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پاپریکا،زردچوبه و ادویه پلویی مواد به مرغ اضافه کرده و حداقل ۳ساعت در یخچال استراحت میدهیم تا طعم دار شود کف تابه را با روغن چرب میکنیم و به مدت ۱ساعت با شعله پایین هر طرف نیم ساعت اجازه میدهیم تا بپزد. عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی مرغ تنوری با تنور روی اجاق گاز👨🏻‍🍳 مواد لازم برای درست کردن مرغ تنوری👇🏻 مرغ متوسط ۸۰۰ تا ۹۰۰ گرمی نمک و فلفل به میزان لازم زعفران به میزان لازم سبزیجات شامل پیاز و فلفل دلمه ای و هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری 🔥👇برای درست کردن فر دست ساز قابلمه بزرگ روحی یا استیل سنگ ریز میتونید از نانوایی سنگکی تهیه کنید مقدار آن باید یک پنجم قابلمه رو بگیرد پایه که باید روی سنگ قرار بگیره نوش جونتون 💛 عضویت 👇 https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3 ⚠️ لطفا با #لینک پست رو فوروارد کنید

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی این خورشت خوشمزه و متفاوت یکی از غذاهای سنتی تبریز محسوب میشه👌🏻 ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

‌#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی قنبر پلو یا غمبر پلوی شیرازی ،از اون پلو مخلوط جذاب ملس دلبراست 😍🤤 این یه غذای مجلیسه از اون ها که یه مدل رو میز باشه حق مطلب ادا میشه مطمعنم یه بار درست کنید عاشقش میشین مواد اولیه: ۲ پیمانه برنج ۱۰۰ گرم گوشت چرخ شده نصف پیمانه گردو نصف پیمانه کشمش نصف پیمانه پیاز داغ کمی زرشک نصف پیمانه رب انار ملس رو به ترشی (البته کاملا سلیقه ایه ترش و شیرین بودنش) چهار ق ع خ ارد نخودچی نمک.فلفل.پاپریکا.پودر سیر به مقدار لازم گوشت رو با پیاز و ادویه و اردنخودچی ورز بده تا منسجم بشه و بعد قلقلی کن(اصلا آرد نخودچی رو حذف نکن چون باعث میشع موقع تفت دادن کوفته قلقلی هات، صاف و یکدست سرخ بشن) کوفته قلقلی هارو تو روغن داغ سرخ کن، بعد تو همون تابه پیاز رو سرخ کن و بهش گردو و زرشک و کشمش و رب انار و زعفرون دمکرده بزن (یکی از راز های خوشمزه شدن این پلو پیاز داغ زیاده) برنجت رو ابکش کن و ته قابلمه نچسبت روغن بریز با یکم زعفرون دمکرده حالا نون تهدیگ رو برش مثلثی بزن و مثل فیلم بچینشون به ترتیب برنج و مایه کشمکی و کوفته قلقلی ها رو بریز روی هم تا موادت تموم بشن. اخرسر روی برنج زعفرون دمکرده و کره بزار و اجازه بده ۴۵ دقیقه روی گاز دم بکشه😁 قنبر پلوی خوشمزه شما آماده اس🤌🏻🤤نوش جونت🥰♥️ تهدیگ‌نون پیتا عالی میشه ،برنج و دون بردار ،چرب و چیلی و خوش نمکش هم بکن ،کنارش هم ماس خیار بزار نوش جون ‌ ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی سوپ جو مجلسی🍜 مواد لازم : پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد گوجه ۶-۴ عدد سینه مرغ ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد جو پرک ۱ استکان جعفری ۱ دسته فلفل دلمه‌ ادویه‌ها : پودر تخم گشنیز نمک، فلفل زردچوبه پودر سیر ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی لوبیا پلو🍚 مواد لازم : پیاز ۱ عدد گوجه ۴ عدد برنج ۳ پیمانه رب گوجه ۱ ق غ گوشت چ‌.ک ۳۰۰ گرم لوبیا سبز ۵۰۰ گرم پودر لیمو عمانی پودر گل محمدی پودر دارچین فلفل دلمه‌ای نمک، فلفل زردچوبه زعفران ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی خورشت بامیه 🥘🥒 مواد لازم 🍖گوشت ۵۰۰ گرم بامیه ۳۰۰ گرم 🍖پیاز یک عدد بزرگ سیر دو جبه 🍖نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری گوجه پنج عدد 🍖آب چهار لیوان روغن به مقدار لازم آب لیمو یا آب غوره سه قاشق غذاخوری نکته مهم بامیه رو نیم ساعت تفت بدید و به خورشت اضافه کنید بعد بزارید نیم ساعت با خورشت بپزه ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی غذای نوستالژی دال عدس و رشته برنج☁️ مواد لازم : ◗ ۱.۵ لیوان عدس ◗ ۲ عدد سيب زمينی متوسط ◗ ۲ عدد پياز ◗ ۴ حبه سير ◗ ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ◗ ادويه ها ( زردچوبه ، نمک و فلفل ، پودر ليمو ) ◗ آب و روغن به مقدار لازم ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی آش شلغم برای درمان سرماخوردگی 🤧 ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3

#هنرمندانه_خاص #آشپزی_ایرانی کوفته کشک😍😋 مواد لازم: ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد نکته: اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده. ___________ ☔️هنرکده شمیم باران https://eitaa.com/joinchat/1805451316Cd14018aac3