#آش_دوغ_اردبیل❤🍲🍜🍝 سبزی آش (گشنیز ،تره،در صورت تمایل اسفناج) : نیم کیلو دوغ ترش محلی : 2 لیتر نخود پخته شده : 1 پیمانه برنج : 1 پیمانه تخم مرغ : 1 عدد برنج شسته شده رو با یک عدد تخم مرغ مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا کاملا در آن حل شود و سپس به دوغ اضافه میکنیم این کار را برای این انجام می دهیم که دوغ نبرد.در صورتی هم که دوغ خیلی آبکی بود و غلظت کمی داشت می تونیم چند قاشق ماست به آن اضافه کنیم.بعد روی شعله زیاد میذاریم تا به جوش بیاید.در این مرحله باید پیوسته هم بزنیم.کلا این آش نیاز به هم زدن طولانی مدت روی شعله دارد.بعد که به جوش آمد نخودی که قبلا کاملا خیس خورده و پخته شده بود را اضافه میکنیم. بعد سبزی که قبلا خیلی خوب ریز خورد کرده بودیم را اضافه میکنیم.میگذاریم تا رنگ سبزی تیره شود و بپزد در این مرحله نمک را به آش اضافه می کنیم.چون اگر از اول نمک را اضافه کنیم باعث میشه که دوغ ببرد. 15 تا 20 دقیقه بعد آش آماده می شود. توجه کنیم که آش دوغ رنگ سفیدی دارد و رقیق است. نوش جان😋 🥭🥬🥗🥘🍅🍚🌶 @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آش_دوغ_اردبیل دوغ ۴تا۴/۵کیلو سبزی آش (گشنیز ،اسفناج،سیرتازه ،شوید(چندتاشاخه)تره،)حدوداخردشده۳۰۰گرم نخود پخته شده۱پیمانه برنج شسته شده ۱پیمانه تخم مرغ۱عدد آرد۱قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم گوشت قلقلی(۱۰۰گرم گوشت نوک قاشق نمک آرد یه قاشق کوچیک) وبا دست به اندازه فندق درست میکنید دوغ رو داخل قابلمه میریزیم ویه کاسه برمیدارید برنج وآرد وتخم مرغ رو باهم میزنیم تایکدست بشه وبه دوغ اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا دوغ به جوش بیاد ودیگه هم زدن نمیخواد اول ساقه های خردشده سیر رو میریزیم بعد چند دقیقه سبزی آش رو بهش اضافه میکنم وشعله رو کم میکنم تا هم سبزی بپزه وهم جابیفته نخود پخته شده رو هم اضافه میکنیم ودرآخر کوفته های که آمادکردید رو اضافه کنید #آشپزی