#آشپزی #خمير_جادويى . اين خمير جادويى يا خمير همه كاره يا خمير معركه، خمير خوش فرمى هست و براى پخت پيتزا، پيراشكى، انواع نان ها و ... كاربرد داره، مواد لازم: تخم مرغ درشت ١ عدد شكر ١ قاشق غذاخورى + ١ قاشق چايخورى نمك ١ قاشق چايخورى روغن مايع ٦ قاشق غذاخورى خمير مايه فورى ١ قاشق غذاخورى شير ولرم ١ ليوان آرد الك شده ٤٠٠-٤٥٠ گرم طرز تهيه: تخم مرغ +١ ق غ شكر + نمك + روغن مايع رو داخل ظرفى ميريزيم و با چنگال خوب با هم مخلوط ميكنيم تا يكدست بشن، شير رو داخل ظرفى ميريزيم و روى حرارت قرار ميديم تا شير ولرم بشه ( دماى شير بايد به صورتى باشه كه انگشت رو نسوزونه فقط ولرم باشه در حدى كه وقتى انگشت رو داخل شير زديد احساس گرما بكنيد كافيه) خمير مايه + ١ ق چ شكر + شير ولرم رو داخل ليوان ميريزيم و روى ليوان رو ميپوشونيم و ٥-٧ دقيقه صبر ميكنيم تا خمير مايه عمل بياد، حالا خمير مايه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغى اضافه ميكنيم و كم كم آرد الك شده رو بهش اضافه ميكنيم تا خمير جمع بشه و خميرمون به دست نچسبه و بتونيم خمير رو ورز بديم ( زياد هم آرد نريزين كه خميرتون سفت بشه) وقتى خمير به دست نچسبيد، روى سطح كارمون كمى آرد ميپاشيم و شروع ميكنيم به ورز دادن خمير، ١٠ دقيقه خمير رو ورز ميديم يا ١٠٠ مرتبه خمير رو روى ميز كارمون ميكوبيم خمير نهايى خمير لطيفى هست كه به دست هم نميچسبه! بعد داخل كاسه رو با روغن مايع چرب ميكنيم و خمير رو داخل كاسه ميذاريم و روش رو ميپوشونيم و ١-٢ ساعت در جاى گرم قرار ميديم تا حجم خميرمون ٢ برابر بشه، حالا با اين خمير هر چى كه دوس داريد ميتونيد درست كنيد، من باهاش پيتزا درست كردم كه طرز تهيه ش رو به همراه كليپ تو پست بعدى براتون ميذارم @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #خمير_جادويى . اين خمير جادويى يا خمير همه كاره يا خمير معركه، خمير خوش فرمى هست و براى پخت پيتزا، پيراشكى، انواع نان ها و ... كاربرد داره، مواد لازم: تخم مرغ درشت ١ عدد شكر ١ قاشق غذاخورى + ١ قاشق چايخورى نمك ١ قاشق چايخورى روغن مايع ٦ قاشق غذاخورى خمير مايه فورى ١ قاشق غذاخورى شير ولرم ١ ليوان آرد الك شده ٤٠٠-٤٥٠ گرم طرز تهيه: تخم مرغ +١ ق غ شكر + نمك + روغن مايع رو داخل ظرفى ميريزيم و با چنگال خوب با هم مخلوط ميكنيم تا يكدست بشن، شير رو داخل ظرفى ميريزيم و روى حرارت قرار ميديم تا شير ولرم بشه ( دماى شير بايد به صورتى باشه كه انگشت رو نسوزونه فقط ولرم باشه در حدى كه وقتى انگشت رو داخل شير زديد احساس گرما بكنيد كافيه) خمير مايه + ١ ق چ شكر + شير ولرم رو داخل ليوان ميريزيم و روى ليوان رو ميپوشونيم و ٥-٧ دقيقه صبر ميكنيم تا خمير مايه عمل بياد، حالا خمير مايه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغى اضافه ميكنيم و كم كم آرد الك شده رو بهش اضافه ميكنيم تا خمير جمع بشه و خميرمون به دست نچسبه و بتونيم خمير رو ورز بديم ( زياد هم آرد نريزين كه خميرتون سفت بشه) وقتى خمير به دست نچسبيد، روى سطح كارمون كمى آرد ميپاشيم و شروع ميكنيم به ورز دادن خمير، ١٠ دقيقه خمير رو ورز ميديم يا ١٠٠ مرتبه خمير رو روى ميز كارمون ميكوبيم خمير نهايى خمير لطيفى هست كه به دست هم نميچسبه! بعد داخل كاسه رو با روغن مايع چرب ميكنيم و خمير رو داخل كاسه ميذاريم و روش رو ميپوشونيم و ١-٢ ساعت در جاى گرم قرار ميديم تا حجم خميرمون ٢ برابر بشه، حالا با اين خمير هر چى كه دوس داريد ميتونيد درست كنيد، من باهاش پيتزا درست كردم كه طرز تهيه ش رو به همراه كليپ تو پست بعدى براتون ميذارم @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #_پيتزا_مارگاريتا😍🌹👇 يك پيتزا راحت وخوشمزه ✍طرزتهیه: #خمير_جادويي از اين قراره: ١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم . حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم و هم روش.‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─