#آشپزی #رولت #ارسالی_اعضا ی خوب کانال @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#رولت👇 ۳تا زرده و یه سفیده(چون از قبل مونده بود رو دستم😂) رو با۹۰گرم شکر باهمزن زدم تا سفید بشه همین حین ۱ قاشق سوپخوری آب جوش ریختم وقتی خوب سفید وکشدار شد و شکر حل شد ۱ قاشق سوپخوری عسل ریختم هم زدم و خاموش کردم...۳تا سفیده رو باهمزن زدم تا فرم بگیره بعد در دو مرحله به زرده اضافه کردم و به حالت دورانی با لیسک هم زدم بعد ۹۰گرم آرد رو هم الک کرده و در دو مرحله اضافه کردم و دورانی مخلوط کردم قالب ۳۰در ۴۰ رو کاغذ روغنی انداختم و کمی چرب کردم مواد رو ریختم داخلش و صاف کردم تو فر از قبل گرم شده به مدت۱۰دقیقه با حرارت ۲۲۰درجه پختم آخر کار هم گریل کردم بعد از فر خارج کرده یک سینی به همون اندازه یا بزرگتر روش گذاشتم تا خنک بشه بعد روی دستمال برگردوندم کاغذ رو جداکردم و با همون دستمال رول کردم گذاشتم کنار... بعد ۳۰۰گرم خامه رو فرم دادم و روی نون مالیدم و دوباره رولش کردم روش رو با خامه و پودر پسته تزیین کردم دیگه خیلی عجله ای بود😄 می تونید با شکلات بریلو ترافل یا هرچی که دوست دارید تزیین کنید😍 @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی #رولت #ارسالی_اعضا رولت خامه ای مواد لازم تخم مرغ ۳عدد آرد۲/۳پیمانه پودر قند۲/۳ وانیل ۱/۸قاشق چای خوری شربت بار۱/۸پیمانه ابتدا زرده وسفیده رو جدا می کنیم سفیده رو می زنیم تا فرم بگیره بعد زرده ها رو با پودر قند ووانیل می زنیم تا کرم رنگ بشه بعد شربت بار رو اضافه می کنیم وبعد آرد و سفیده رو اضافه وخوب مخلوط می کنیم تا یک دست شود بعد داخل سینی ۳۰ در ۴۰( که سینی رو ابتدا چرب می کنیم بعد کاغد روغنی را داخل آن می گذاریم)پهن می کنیم ودر فر۲۰۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم وقتی پخت کامل شد از فردرآورده ویک سینی روی سینی قبل قرار می دهیم می تونیم با فویل هم بپوشونیم بعد از نیم ساعت که خنک شد خامه فرم گرفته رو روی رولت می مالیم و رول می کنیم و ابتدا ۲ساعت داخل فریزر قرار می دهیم وبعد از ۲ساعت داخل یخچال قرار می دهیم وموقع سرو برش می دهیم برای برش بهتر هست که با چاقوی اره ای باشه وهر برش رو که دادین برای برش بعدی چاقورو داخل آب جوش بزنید و برش بزنید #فرم_دادن_خامه ابتدا خامه قنادی رو از فریزر خارج می کنیم کمی نرم شود باید حالت یخی داشته باشه ،من خامه رو از فریزرکه در آوردم داخل کاسه هم زن که استیل هست قرار دادم (،بهتره برای فرم دادن از ظرف استیل ویا پیرکس استفاده کنید ممکنه ظرف پلاستیکی شما رو اذیت کنه و خامه تون خوب فرم نگیره)پره همزن رو هم داخل خامه گذاشتم وهمه رو باهم داخل یخچال گذاشتم تا هم ظرفم خنک بشه هم پره همزن،بعد که خامه حالت نرم و یخی داشت شروع کردم با دور کند به مدت ۲ دقیقه زن و۱دقیقه هم با دور تند زدم(البته مقابل باد کولر والبته شما اگه می تونید یک ظرف یخ هم زیر کاسه خامه قرا دهید)کناره های کاسه حالت شبنمی پیدا کرد هم زن را به مدت ۲دقیقه خاموش کردم و به خامه استراحت دادم بعد از ۲دقیقه دوباره شروع به زدن کردم و بعد از ۵ دقیقه خامه کاملا فرم گرفت ،این زمان ها رو دقیق با کرنومتر گرفتم،در کل با حساب زمان استراحتی که به خامه دادم ۱۰ دقیقه طول کشید تا خامه فرم گرفت.همزن من رو میزی هست ونمی تونستم کاسه یخ زیرش قرار بدم با فویل( اون قسمت زیر کاسه که یک فضای خالی هست که کاسه قفل میشه)یک قالب درست کردم واون رو هنگام زدن خامه زیر کاسه قرار دادم،یک مدت بود نمی تونستم خامه رو خوب فرم بدم هم در اینترنت فیلم زیاد دیدم و هم مطلب زیاد خوندم تمام اون نکات رو به کار گرفتم واین جمع بندی بود که براتون گفتم امیدوارم بتونید خامه رو خوب فرم بدین، @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─