eitaa logo
هنرکده بانوان هنرمند🇮🇷
5هزار دنبال‌کننده
9.6هزار عکس
4هزار ویدیو
18 فایل
استفاده از مطالب کانال بدون #لینک مجاز نیست❎❎ دو کانال دیگر ما👇👇 💞 @zendegiasheghane_ma ❤️ @asheghanehalal ❤️
مشاهده در ایتا
دانلود
✏️مواد لازم برای۶ نفر 🚩نشاسته ۲۰۰ گرم 🚩ماست ۱۸۰ گرم 🚩آرد ۲۰ گرم 🚩زعفران حل شده ۱ قاشق سوپ خوری 🚩روغن جامد ۱ قاشق چای خوری 🚩جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری 🚩آب یا گلاب ۱ قاشق سوپ خوری ✏️مواد لازم برای شربت: 🚩شکر ۲ فنجان 🚩آب ۱ فنجان 🚩گلاب ۲ قاشق سوپ خوری 🚩زعفران حل شده ۱ قاشق مربا خوری 🚩آبلیمو ۱ قاشق مربا خوری ♨️طرز تهیه 🔹نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه ای صبر می كنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود. 🔹روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می كنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می كنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی كه روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن كاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و كوچك فرم می دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنیم. 🔹زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود. ♨️طرز تهیه شربت : 🔹آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم. 💡سایر نکات 🔸برای سرخ كردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنها میشود
اینم زولبیای امروزمون عالیه مثل بازاری هامیشه پیشنهاد میدم درست کنین دستور تهیه: نشاسته یک لیوان سرخالی۱۲۰گرم ماست پرچرب نصف لیوان ۱۲۰ گرم باقاشق کمی مخلوط میکنیم گلاب ۱قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱قاشق چای خوری آرد ۲ قاشق غذاخوری معادل۲۰ گرم باهمزن۵-۷ دقیقه میزنیم در حین همزدن بکیگ پودر نصف قاشق چای خوری غلظتی شبیه سس سفت روش رو بپوشونیم و ۳_۴ ساعت استراحت شیره: شکر۱ لیوان سرخالی آب ۱/۳ لیوان گلاب ۲ق غ آبلیمو نصف ق چ کمی هم میزنیم و بعد روی حرارت میزاریم دیگه هم نمیزنیم تا همه جای ظرف قل بزند و کف کند شعله رو کم میکنیم با برس آغشته ب آبلیمو کناره های ظرف میکشیم تا شکر اطراف حل شوند. باقاشق تمیز چک میکنیم شکر حل شده باشه بعد کمی زغفران،چندتا دانه هل و نصف ق غ گلوکز مایع اضافه میکنیم چک میکنیم تا چسبنده باشه برمیداریم از روی گاز مواد رو داخل ظرف سس میریزیم در قابلمه کوچک۲ سانت روغن میرزیم تا داغ بشه چک میکنیم دایره های تو درتو میریزیم تو روغن و سرخ میکنیم توی شریت داغ میندازیم و بعد چندثانیه درمیاریم @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─