‍ ✅مربا آلبالو😋 ✍مواد لازم آلبالو :2 کیلو شکر : 2 و نیم کیلو آبلیمو : یک قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه اول آلبالوها رو شستم و ابکش کردم برای در آوردن هسته از هسته گیر میتونید استفاده کنید و اگر هسته گیر ندارید (از یک عدد نی میشه استفاده کرد که خیلی بهتره و روش استفاده از نی هم به این صورت هستش که از قسمت بالای آلبالو نی رو به داخل روی هسته فشار داده و از قسمت پایین آلبالو خارج کرده) به این صورت اصلا آلبالو هاتون له نمیشه . اگر آلبالوهاتون خیلی ترش بود تقریبا یک و نیم تا دوبرابر وزنش، اما اگه زیاد ترش نبود برابر وزنش شکر استفاده میکنیم. توی ظرفی یه لایه آلبالو میریزیم، یه لایه شکر و دوباره آلبالو و.. همین کارو تا اخر ادامه میدیم و ظرف رو شب تا صبح میذاریم تو یخچال تا آلبالو کاملا آب بندازه. بعد روی حرارت گاز قرار میدیم اول حرارت رو کمی زیاد میکنیم تا جوش بیاد بعد کم میکنیم تا آروم آروم پخته بشه و مرتب کف روی اون مربا رو برمیداریم. هر وقت غلظت شربتش خوب شد برمیداریم سپس یه کم از شربت رو توی ظرف دیگه بریزیم و میزاریم تا خنک بشه برای میزان غلیظ بودن شربت مون چون وقتی شربت داغ باشه شربت مون رقیق هستش و حالا یک قاشق غذاخوری آبلیمو تازه رو اضافه میکنیم که شکرک نزنه و حالا میتونید شربت رو مربا و شربت رو از هم جدا کنید نکته : ( اگه مربا مون زیاد هم رو گاز بمونه رنگش تیره میشه) (آلبالو هاتون رو له نکنید چون رنگ مرباع و شربت تون کدر میشه ) #مربا_آلبالو🍒 #آشپزی @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─