#آشپزی #نان_خاچاپوری 🥖🍞 👇👇👇👇

#نان_خاچاپوری نان گرجستانی معروف هستش که داخل نون با پنیر موزرلا و تخم مرغ پر میشه.البته تخم مرغ باید عسلی پر بشه آرد ۵۰۰ گرم آب ولرم ۱۰۰ گرم شیر ولرم ۲۰۰ گرم روغن مایع ۳۵ گرم مخمر ۳۰ گرم نمک ۱۲ الی ۲۰ گرم شکر ۲۵ گرم تخم مرغ برای رومال یک عدد مواد میانی: پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم پنیر سفید ۱۵۰ گرم کره ۲ ق غ ابتدا مواد خشک‌رو باهم هم زده سپس به ترتیب آب شیر و روغن رو افزوده و ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه سپس خمیر رو به مدت نیم ساعت الی یکساعت استراحت داده تا حجمش دوبرابر بشه و بعد خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کرده و چونه میکنم ده دقیقه دیگر استراحت میدیم بعد خمیر رو نازک باز کرده و قایقی میپیچیم درونش مخلوط کره ،پنیر موزرلا و پنیر سفید که باهم مخلوط کردیم گذاشته و نیم ساعت دیگر استراحت داده بعد رومال تخم مرغ زده و در فر ۲۰۰ که از قبل گرم شده بمدت یکربع قرار میدیم پنج دقیقه آخر پخت نان را بیرون آورده وسطش رو با قاشق باز میکنیم و تخم مرغ میریزیم داخلش و دوباره در فر قرار میدیم. ‎‌‌‌‌‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─