هنرکده بانوان هنرمند
#آشپزی عجب نونهای خوشگلیه دستورش رو ببین👇👇
#نان_ویانا
مواد لازم:
آرد: ۳۵۵ گرم
آب/شیر: ۱۸۰ گرم (من از شیر استفاده کردم)
شیر تغلیظ شده شیرین: ۱۱۵ گرم (شیر عسلی)
مخمر: ۶ گرم
نمک: ۳ گرم
کره: ۳۰ گرم
طرز تهیه:
۱- شیر مایع و شیر تغلیظ شده شیرین را با هم مخلوط کنید. سپس مایه خمیر را اضافه و خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه و ورز دهید. حالا نمک و کره را اضافه و ورز دهید تا کشدار شود. خمیر را به ۶ بخش مساوی تقسیم کنید.
۲- خمیر را حداقل ۳۰ دقیقه استراحت دهید (بسته به محیط شما؛ این تایم استراحت ممکن است بیشتر باشد)
۳- از طول خمیر را مستطیلی پهن کنید. دو طرف را روی خمیر برگردانید و خمیر را رول کنید و لبه‌ی خمیر را ببندید.
۴- اینکار را برای همه خمیرها انجام بدید تا تموم شود. خمیر را پوشانده و حدود ۱ ساعت استراحت کنید تا منبسط و حجیم شود. بسته به آب و هوا زمان متغییر است. سپس با کاتر یا چاقوی بسیار تیز روی خمیر را مورب برش بزنید.
۵- سپس در فر با دمای ۱۷۵ درجه از بالا و پایین به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید.
۶- پس از پخته شدن از فر خارج کنید.
نکته: میتوانید بعد از پخت با کره روی نان را رومال کنید تا خوش‌عطر شود. روی نان داغ را حتما با پارچه ضخیم بپوشانید تا خشک نشود.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─