#آشپزی #کوفته_سوئدی مواد لازم براي كوفته چرخكرده فيله گوساله : ۵۰۰ گرم(چرخكرده با چربي كم) پياز رنده شده : ۱ عدد سير رنده شده : ۲ حبه آرد سوخاری : ٣ ق غذاخوري شیر : ٤ ق غذاخوري تخم مرغ : ۱ عدد فلفل سیاه : ١ ق چاي‌خوری نمك مواد لازم برای سس کره : ١ ق غذاخوري پر آرد : ١/٥ ق غذاخوري آب گوشت : ۳۰۰ میلی(یا آب مرغ يا تركيب هر دو يا از قرص عصاره استفاده كنيد.) خامه : ١٠٠ ميل سس سویا : ٣ ق غذاخوري 👈 اگر سس سويا نداريد ميزان نمك را بيشتر بريزيد چون سس سويا سسي شور است. خردل : ١ ق مربا خوري فلفل سياه ‌ براي تهيه كوفته تمام مواد را باهم مخلوط كنيد ، ورز دهيد. از مواد اندازه گردو جدا كنيد و با دست خيس گرد كنيد. روي كوفته ها را با سلفون بپوشانيد و حداقل نيم ساعت در يخچال استراحت دهيد. بعد كوفته ها را داخل سيني فر بريزيد و در فر ١٨٠ درجه حدود نيم ساعت بپزيد ، گاهي كوفته ها را زير و رو كنيد. براي تهيه سس در قابلمه مناسب كره را آب كنيد وقتي خوب داغ شد آرد را اضافه كرده و تا زماني كه بوي خامي ارد برود تفت دهيد. آب گوشت را ارام ارام اضافه كنيد و همزمان هم بزنيد. وقتي كمي غليظ شد خامه را اضافه كرده و هم بزنيد. سس سويا و خردل را هم اضافه كنيد و هم بزنيد. در آخر هم يك ق چايخوري فلفل سياه اضافه كنيد و ١-٢ دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بپزيد و بعد از روي حرارت برداريد. اگر مايليد سس اماده شده رو با كوفته ها مخلوط كنيد يا مانند من روي كوفته ها بريزيد. ‌‌