#شیرینی #عیدانه #کوکی @honarmandankhane

#کوکی مواد لازم: کره: 160 گرم پودرشکر: 50 گرم آرد: حدودا 250 گرم پودربادام: 30 گرم پودر زنجبیل: یک‌چهارم قاشق چایخوری تخم‌مرغ: 1 عدد شکلات تخته‌ای: 150 گرم اسپری طلایی یا برنز: به میزان لازم روش تهیه: 1.کره، پودرشکر و پودر زنجبیل را با همزن می‌زنید تا کرم مانند شود؛ سپس تخم‌مرغ را اضافه کنید و مجددا با همزن بزنید تا یکدست شود. درنهایت آرد و پودربادام را افزوده تا خمیری حاصل شود. خمیر به دست آمده را در یخچال بگذارید تا 15 دقیقه استراحت کند. 2. سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت 4 میلی‌متر باز کنید و با کاتر به شکل دلخواه - مربع، گرد یا مثلث- برش بزنید. خمیر آماده شده را درون فر با دمای160 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. 3. سپس شکلات تخته‌ای را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و درون قالب‌های سیلیکونی مخصوص شکلات بریزید، سطح آن را صاف کنید و به مدت 20 دقیقه در فریزر بگذارید و سپس از قالب خارج کنید. بعد از پختن و سرد شدن بیسکویت‌ها برای چسباندن شکلات های فانتزی به بیسکویت ها یک نقطه شکلات ذوب شده وسط بیسکویت‌ها بگذارید و بعد از رنگ کردن شکلات‌های فانتزی با اسپری آنها را روی کوکی‌ها (بیسکویت‌ها) قرار دهید. @honarmandankhane

#آشپزی #کوکی #کوکی قهوه و گردو مواد لازم: کره ۱۲۵ گرم شکر ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد نسکافه ۱ ق غ ارد سفید ۲۴۰ گرم گردو اسیاب شده ۱۰۰ گرم وانیل کمی . طرز تهیه: کره و شکر رو بزنید تا یکدست بشن نسکافه رو بریزید تو الک و با دست روش بکشید تا پودر بشه تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزتید هم زن رو کنار بزارید و ارد و پودر گردو رو کم کم اصافه کنید تا مواد منسجم بشن بزارید داخل پلاستیک فریزر و بزارید نیم ساعت داخل یخچال استراحت کنه بهد به قطر نیم سانت باز کرده و کاتر بزتید و در سینی فر بچینید و در فر ۱۶۰ درجه تا دور شیرینی ها رنگ بگیرن بپزید بعد هم که کوکی ها سرد شدن در شکلات اب شده بغلطونید با گردو تزیین کنید ‌@honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─

#آشپزی ⁩‍ #کوکی مغزدار ✍موادلازم: ▫️صد گرم کره نرم شده در دمای محیط ▫️نصف لیوان و دو ق غ پودرقند ▫️نصف لیوان پودر نشاسته ذرت ▫️یک لیوان و نیم ق آرد سفیدقنادی( آرد بسته بندی یا فله از نان فانتزی) ▫️یک ق چ سرخالی وانیل(یا چندقطره عصاره پرتقال یا نصف قاشق چ پودر پوست پرتقال) ▫️یک ق چ سرخالی بکینگ پودر ▫️یک تخم مرغ درشت(یا دو تخم مرغ کوچک) ✍موادلازم میانی کوکی مغزدار: ▪️انواع مغزخردشده دلخواه(من نصف لیوان مغز پسته زدم) ▪️دوقاشق شیرعسل ▪️پوست پرتقال ریز شیرین شده پودرنارگیل چهار قاشق غذاخوری (برای مواد میانی میشه از نوتلا یاکره بادام زمینی ویا شیرعسل +پودربیسکوییت+مغز دلخواه استفاده کنید) 🍜طرزتهیه: ابتدا موادمیانی را مخلوط وداخل یخچال بذارید. با همزن کره نرم و تخم مرغها وپودر قند را خوب بزنید تا جایی که کرمرنگ وکشدار شده ووانیل را دراینجا بیافزایید سپس موادخشک را یکجا الک کرده وکم کم به مخلوط اضافه کنید بهتره از اینجا ببعد مواد را با دست مخلوط کنید تا خمیر به دست بیاید(اصلا ورز ندهید) اگر احساس کردید که مواد خیلی خشکه اصلا نگران نباشید کمی بیشتر مخلوط کنید خمیر به دست میاید ،واگر احساس کردید خیلی شله وخمیر نشده میتوان مقداری آرد اضافه کرد موادمیانی را باندازه گلوله های کوچکی برای میان کوکی ها درآورده وسپس باندازه یک زردآلو از خمیر جدا کرده ومواد میانی داخلش قرار دهید وسپس مثل کلوچه گرد کنید وبعد کوکی هارو توی سینی فر چیده نیازی به چرب کردن سینی فر و کاغذ روغنی نیست. و توی فر که از ده دقیقه تا یک ربع قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ربع یا کمتر قرار بدهید

#کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه #آشپزی