#کوفته_برنجی_بدون_گوشت #گیاهخواری #رژیمی برنج نیم دانه یک پیمانه لپه نصف پیمانه پیاز دو عدد متوسط سبزی های معطر ( شنبلیله خشک یک قاشق غ خ ، شوید خشک نصف ق غ ،مرزه نصف قاشق مرباخوری ، جعفری یک قاشق غ خ ) آلور بخارا برای سس 10 عدد و برای هر کوفته تعداد ب دلخواه رب گوجه فرنگی دو ق غ خ روغن ب مقدار لازم تخم مرغ یک عدد زرشک یک قاشق غ خ سر پر یک پیاز رنده ریز کنید تفت بدید و رب گوجه فرنگی فلفل و نمک و زردچوبه اصافه کنید حدود دو لیوان آب بریزید و کمی شنبلیله خشک و آلوبخارا ، حدود ده رقیقه با دمای خیلی پایین جوش بیاد برنج و لپه ابکش کنید با گوشتکوب یا هر وسیله ای ک در دسترس دارید کمی له کنید و پیاز رنده ریز کنید سبزیجات معطر و فلفل و نمک زردچوبه و زرشک و تخم مرغ همه رو با هم مخلوط کنید 5 دقیقه با دست ورز بدید تا خوب مواد ب خورد هم برن حالا مواد کوفته امادست و ب اندازه دلخواه از مواد بردارید داخل مواد یک آلو بخارا بزارید میتونید از پیاز خلالی سرخ شده و زرشک برای مواد میانی کوفته استفاده کنید کوفته با دو دست خوب ورز بدید و فرم بدید داخل سس داغ در حال پخت اضافه کنید دو دقیقه اول کوفتهارو با دمای بالا بپزید و شعله کم کنید در ظرف بزارید تا نیم ساعت خوب جا بیوفته اگر آب بخار شده بود میتونید از اب جوش برای بیشتر شدن سی استفاده کنید آب سرد باعث میشه کوفتها از هم بپاشه ,از برنجهایی که از شب قبل هم اضافه اومده می تونی درست کنی ,فقط نکاتشو رعایت کن کوفته ها وا نره @honarmandankhane