#_آش_شیرازی مواد لازم: 500 گرم گوشت سردست گوسفندی با استخوان 400 گرم سبزی (تره، ترخون و شوید)  100 گرم نخود                100 گرم عدس                   100 گرم لوبیا قرمز          100 گرم برنج              1 عدد پیاز درشت                 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ   2 قاشق غذاخوری ترخون خشک نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه ✍طرزتهیه: حبوبات را از شب قبل با مقداری آب سرد خیس کنید. برای پخت، آب آنها را خالی کنید و با مقداری نمک و آب داخل قابلمه بزرگی روی حرارت متوسط قرار دهیدگوشت را نیز در قابلمه ای جداگانه به همراه پیاز، مقداری فلفل قرمز، زردچوبه و یک لیتر آب بپزیدبرنج و سبزی باید جداگانه پخته شوند پس از پخت کامل حبوبات، آنها را به برنج اضافه کنیداستخوان‏ های گوشت را از آن ‏را جدا کنید و آنها را بکوبید و به همراه آب گوشت به آش اضافه کنید. نیمی از پیاز داغ را به همراه مقداری روغن، زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید و داغ به آش در حال جوش اضافه کنید. سبزی ترخون خیس خورد و شسته شده را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید. #آشپزی