#_تارتلت_شکلاتی مواد لازم  برای خمیر: ۲۲۰ گرم آرد۱۲۵ گرم کره (خرد شده) ۶۰ گرم شکر قهوه‌ای ۲ ق س پودر کاکائو 1  عدد سفیده تخم‌مرغ (زده شده) مواد لازم رویه شیرینی: ۲۰۰ گرم خرما (بدون هسته) 4 /1 پیمانه آب گرم 2 /1 پیمانه شیر 1 ق چ آرد ۶۰ گرم گردوی پودر شده 1عدد سفیده تخم‌مرغ 1پنسه نمک (معادل نوک ق چ) به میزان لازم مغزهای دلخواه ✍طرز تهیه: 1. کره، شکر قهوه‌ای و پودر کاکائو را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا حدی که کره آب شود. دقت کنید نباید مواد داغ شود. سپس مواد را کنار بگذارید تا خنک شود. 2.  آرد را به مواد اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا یک‌دست شود. سفیده را با چنگال بزنید، آن را کم‌کم اضافه کنید؛ تا حدی که مواد انسجام پیدا کنند کافی است. 3. خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. 4. حال خمیر را از یخچال خارج کنید. بین دو کاغذ روغنی قرار داده با وردنه باز کنید. به وسیله یک کاتر یا چاقوی تیز آن را برش بزنید و داخل قالب قرار دهید و  با دست خمیر را داخل قالب حالت دهید؛ طوری که کل دیواره قالب هم پوشانده شود. 5. با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و قالب‌ها را در سینی قرار دهید. به مدت ۱۵دقیقه در یخچال بگذارید. 6. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، روی تارتلت‌ها را با کاغذ روغنی و حبوبات بپوشانید و ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. سپس حبوبات را برداشته دوباره ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید.