#_خاگینه_ماستی تخم مرغ: دو عدد ماست (ماست شیرین سفت، من ماست همزده پگاه استفاده می کنم): دو قاشق غذاخوری سرپر آرد (من آرد قنادی استفاده کردم): به میزان لازم (می توانید کمتر یا بیشتر استفاده کنید مواد من سه قاشق غذاخوری کاملا سرپر آرد برد) نمک: یک پینچ بکینگ پودر: دو قاشق چایخوری زعفران خشک:‌ مقداری (در اصل دستور محلول زعفران/عفران دم شده استفاده شده. اگر محلول زعفران استفاده کردید حتما باید خنک باشد. چون اگر گرم باشد تخم مرغ را می برد) هل (در صورت تمایل): مقداری (من اینبار استفاده نکردم) روغن مایع مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شهد/شربت/ به ترکی: شیره: شکر: یک پیمانه (پیمانه استاندارد شیرینی پزی ۲۵۰ میلی لیتری) آب: یک پیمانه سرخالی زعفران خشک: مقداری گلاب: چند قطره (گلاب مورد استفاده ما سالهاست که سوغاتی است و گلاب کاشان اصل است و به شدت غلیظ است شما بسته به نوع گلابتان اندازه را کم و زیاد کنید)