#آشپزی #کالباس_خانگی #_کالباس_مارتادلا_خونگی🍓 مواد لازم سینه مرغ ۲۰۰ گرم آرد سمولینا ¾ لیوان روغن مایع کمی بیشتر از نصف لیوان تخم مرغ ۳ عدد پنیر کیبی ۳ عدد ادویه : زنجبیل ، میخک ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، پودر سیر نمک جز نمک هر یک ۱ ق مرباخوری سیر ۵ حبه اسانس دود و رنگ خوراکی قرمز چند قطره ( اختیاری ) پسته کمی ✍ طرز تهیه : مواد به ترتیب توی غذاساز بریزید هر چه مرغ پوره تر بشه کیفیت نهایی عالی تر میشه آخر کار پسته بریزین که خرد نشه دو لایه سلفون پهن کنید و مواد وسطش بزارید و لوله کنید از هر طرف فشرده کنید و محکم ببندینش حالا دوباره توی یه لایه سلفون و بعد توی یه لایه فویل بپیچید ، اگه کاور کالباس داشته باشید این مراحل حذف میشه . . یه قابلمه در از آب جوش بیارید و کالباس برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت داخلش بزارید تا بپزه ، بعد از پخت فویل باز کنید و ۵ تا ۶ ساعت یخچال بزارید تا خنک بشه بعد میتونید سرو کنید . من توی فیلم بلافاصله بعد از پخت برش زدم که خیلی داغ بود . نکته : زنجبیل و میخک خشک خودتون آسیاب کنید تا عطر و طعم عالی رو تجربه کنید. @honarmandankhane ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─