شادی یعنی...
حـسِ خـوبـی
نسبت به خـودت
داشته باشی ؛ بدون اینکه به
تایید دیگران نیاز داشته باشی.
صبحتـون بخیـر و شـادی☕️🍁
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#کته_گوجه_شیرازی
مواد لازم
3 پیمانه برنج کامفیروزی
4 عدد گوجه فرنگی نگینی خورد شده
سیب زمینی نگینی خوردشده 1عدد درشت
1 ق غ رب گوجه فرنگی محلی
پیاز 1عدد متوسط نگینی خورد شده
نمک وزردچوبه وفلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
آب جوش دو ونیم پیمانه
ابتدا پیاز راباکمی روغن تفت دهیدتاکمی سبک شود،زردچوبه ونمک وفلفل راهم اضافه کنید،رب راهم اضافه کنیدکمی تفت دهیدسپس گوجه فرنگی راهم اضافه کنیدوخوب مخلوط کنید،آنقدر تفت دهید تاگوجه فرنگی ها نرم وتقریبا پخته شود سپس سیب زمینی هاراهم اضافه کنیدکمی تفت دهید
سپس برنج راکه ازقبل خیس کرده ایم رااضافه میکنیم وبه همراه بقیه موادسه چهاردقیقه تفت میدهیم.سپس آب رااضافه کرده واجازه میدهیم تادانه های برنج نرم شودوآب کته تمام شود
برنج رادروسط قابلمه جمع کنید وباقاشق سوراخ هایی درآن ایجادکنید،کمی روغن روی برنج واطراف آن بربزیدتاته دیک برنج نسوزه وبرشته وطلایی بشه.و دم کنی گذاشته ومنتظربمانیدتاکته ما آماده شود
حدودا نیم ساعت تا ۴۵دقیقه زمان میبره.البته باسایر برنج ها هم میتوانیددرست کنیدولی فراموش نکنیدکه عطرغذای شیرازی بابرنج کامفیروزی کامل میشه
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#ترشي_بادمجان_شکم_پر
مواد لازم:
بادمجان ۵ عدد
سیر ۵ حبه
سبزی(مرزه، ترخون، )
۱ پیمانه
سرکه به میزان لازم
نمک ۱ ق م
زردچوبه ۱ق چ
تخم گشنیز ۱ق چ
طرز تهیه:
بادمجانها رو تویه قابلمه مناسب میریزیم روش آب و نمک میریزیم، میزاریم روی حرارت به مدت نیم ساعت بعد از پخت، آبکش میکنیم، میزاریم آبش بره از یه طرف وسط بادمجان رو یه برش می‌زنیم و بازش میکنیم،
سبزی‌ها ی خرد شده و سیرها ی خرد شده و زردچوبه ،نمک و تخم گشنیز مخلوط میکنیم...
شکم بادمجانها را با سبزی و سیر پر میکنیم بادمجانها را می‌چینیم تو ظرف، نمک و سرکه میریزیم روش و در ظرف رو میزاریم و تو جای خنک بعد از پانزده الی بیست روز ترشی خوشمزه‌مون آماده است.
ترشی بادمجان فوری
بادمجانها خردکنیدبزارید ده دقیقه باسرکه یاآب بپزه، یااینکه کبابی کنید ،خردکنید و بعدبریزیدآبکش چندساعت بمونه بعد سبزی،نمک،تخم گشنیز،زردچوبه روبه بادمجان اضافه کنیدهمبزنید بریزیدتوی شیشه سرکه هم بریزید،بعداز دو روزآماده خوردنه،
نکته
میتونید از نعناع هم استفاده کنید💐
اگه تو یخچال نگهداری نمیکنید با سرکه و نمک بپزیید.💐👇🏻👇🏻
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#هویج_پلو🍛🍛
برنج.....۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده......۳۰۰گرم
هویج.......۴عدد
پیاز......۱عددبزرگ
نمک.فلفل.زردچوبه بمقدار لازم
زعفران آب کرده......۱/۳فنجان
روغن..بمقدارلازم
ابتدا هویجها را نگینی کرده ودر ماهی تابه سرخ کنید وکنار بگذارید بعد پیاز را سرخ کرده گوشت چرخ کرده.نمک.زردچوبه .فلفل سیاه. را اضافه کرده کاملا تفت دهید واجازه دهید با آبی که گوشت پس میدهد با حرارت ملایم بپزد وروغن پس دهد بعد هویج سرخ شده را اضافه کرده باهم مخلوط کنید .برنج را صاف کرده ومواد گوشتی را لابه لای برنج ریخته وبه مدت ۴۵ دقیقه دم کنید وزعفران دم کرده را هم روی پلو بریزید ونوش جان کنید .
نکته:عزیزان دراین غذا از زردچوبه بیشتری باید استفاده کرد.
عزیزان بجای گوشت چرخ کرده میتوان از مرغ هم استفاده کرد.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
هنرکده بانوان هنرمند
#آشپزی #کشک_کدو @honarmandankhane ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
کشک کدو
مواد لازم
کدو سبز ... 10 عدد
مغز گردو خرد شده ... 1 پیمانه
کشک ... 2 پیمانه
پیاز ... 2 عدد
سیر داغ ... به میزان لازم
نعنا داغ ... به میزان لازم
زردچوبه، نمک و فلفل ... به میزان لازم
طرز تهیه
1- کدوها را پوست بگیرید و در ظرف مخلوط آب و نمک بگذارید تا خیس بخورند. دو ساعت بعد کدوها را آبکشی کنید. کدوها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی باقی مانده در آن ها کاملا خارج شود.
2- یک تابه بردارید و آن را روی حرارت بگذارید. مقداری روغن در تابه بریزید و صبر کنید تا داغ شود. حالا کدوها را با روغن تفت دهید.
3- حدود یک قاشق غذاخوری روغن مایع در تابه بریزید. مغز گردوهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4- در این مرحله از تهیه کشک کدو مجلسی باید تابه دیگری را روی حرات قرار دهید. مقداری روغن در آن بریزید. پیازهای خرد شده را خوب سرخ کنید. سپس به طور جداگانه سیر داغ و نعنا داغ را آماده کنید. زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنید.
5- کدوهایی که سرخ کرده اید را به همراه نصف مخلوط سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ در قابلمه بریزید. نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را به قابلمه اضافه کنید. یک پیمانه آب روی آن ها بریزید و در قابلمه را بگذارید تا کشک کدوی کرمانی شما خوب بپزد و نرم شود.
6- وقتی مواد کاملا نرم شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید. به کمک گوشت کوب یا غذاساز تمام مواد را له و یک دست کنید. البته این مرحله اختیاری است. حالا قابلمه را دوباره روی حرارت بگذارید و یک دوم مقدار کشک را به آن اضافه کنید.
7- اجازه دهید غذا کاملا غلیظ شده و آب کدو و کشک کشیده شود. وقتی کشک کدوی کرمانی شما به غلظت مطلوب رسید آن را از روی حرارت بردارید. در ظرف سرو بکشید و به کمک باقی مانده کشک، سیر داغ، نعنا داغ و پیاز داغ روی آن را تزیین کنید. این غذا را با نان، سبزیجات تازه و آب لیمو سرو نمایید. نوش جان.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#_کیک_سبزیجات
🔹۲ تخم مرغ
🔹۱ پیمانه ماست
🔹۱/۲ پیمانه روغن مایع
🔹نمک و فلفل سیاه
🔹۱ قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر
🔹۲ پیمانه آرد
🔹۲ سیب زمینی خام خرد شده
🔹۲ هویج رنده شده
🔹۱۰۰ گرم پنیر کاشار رنده شده
🔹مقداری جعفری یا شوید خرد شده
🔹مقداری پیاز سرخ شده(اختیاری)
طرز تهیه:
تخم مرغ ها ،ماست و روغن رو هم بزنید، آرد، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کنید و اضافه کنید و مخلوط کنید، بقیه مواد هم اضافه کنید .داخل قالب که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و روی آن را کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزید تا سرخ شود.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
هنرکده بانوان هنرمند
#آشپزی #گراتن_پاستا @honarmandankhane ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
گراتن پاستا
مواد لازم
پاستا شکل دار -- ۳۰۰ گرم
قارچ -- ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده -- ۲۵۰ گرم
پیاز -- یک عدد
فلفل دلمه ای -- یک عدد
رب گوجه فرنگی -- یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا - به مقدار لازم
نمک،پودر سیر،فلفل،زردچوبه،آویشن -- به مقدار لازم
سس بشامل -- یک و نیم لیوان
طرز تهیه
1- در ابتدا پیاز داغ را تهیه کنید.
2- پس از آنکه پیاز داغ درست شد مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید.
3- سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
4- فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید.
5- مواد را آنقدر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
6- ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
7- قارچ را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
8- سپس رب را به مخلوط بیفزایید و تفت دهید.
9- به مخلوط کمی آب اضافه کنید و زمان دهید تا مایه گوشتی به مدت چند دقیقه روی حرارت گاز بماند و پخته شود.
10- حال باید پاستا را آماده کنید.
11- پاستا را به صورتی که در دستور پخت آن نوشته تهیه کنید.
12- سپس پاستاها را آبکش کنید.
13- حال پاستا را درون ظرفی بریزید و مایه گوشتی را نیز به آن اضافه کنید و به خوبی باهم مخلوط کنید.
14- اگر هم دوست داشتید می توانید به صورت لایه لایه پاستا و مواد ماکارونی را داخل ظرف بریزید.
15- زمانی که به خوبی مخلوط شدند آن ها را درون ظرف مخصوص فر بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
16- در صورت تمایل می توانید از سس بشامل هم استفاده کنید.که در این صورت پس از آنکه مواد را داخل ظرف ریختید ، ابتدا سس بشامل و سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و در نهایت داخل فر قرار می دهید.
17- ظرف را درون فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.
#آشپزی
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
✨از خدا میخواهم✨
✨آنچه را که شایسته توست✨
✨به توهدیه بدهد،نه آنچه را✨
✨که آرزو داری زیرا:✨
✨گاهی آرزوهای تو کوچک است✨
✨و شایستگی تو بسیار✨
شب زمستونیتون بخیر✨🍁🍁
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
سلام روزتون بخیر
دلتون شاد
غصه هاتون نقش بر آب
لحظه هاتون منبر به یاد خدا
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─