هدایت شده از ❤عاشقانه های حلال❤
باب الحوائج آمده حاجت بگیرید
عیدانه از دست ولی نعمت بگیرید
شش گوشه می خواهید بسم الله امروز
از کودک اربابتان رخصت بگیرید
#میلاد_امام_جواد(ع)✨🌺
#میلاد_حضرت_علی_اصغر(ع)🎊
#مبارکباد✨🌺
════༻❤༺════
@asheghanehalal
#آشپزی
#شیرینی_ابریشمی 🥟 😋
مواد برای 100 عدد
آرد برنج ۲۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد کوچک
کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
هل ۱ ق س
شیر ۲ ق غ
گلاب ۲ ق غ
پودر کاکائو و زعفران دم کرده به مقدار لازم
🔸همه ی مواد به دمای محیط برسه،
روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با پودر هل، در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آرد برنج و آرد نخودچی رو اضافه میکنیم، قبلش الک کنید.
با نوک انگشت ورز بدید به صورت خمیر دربیاد، کم کم گلاب و شیر رو اضافه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید چون خمیر کیفیتش رو از دست میده و بعد از پخت خشک میشه خمیر رو 3 قسمت کنید، یکی ساده بمونه و به 2 قسمت دیگه پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید، نیم ساعت بزارید داخل یخچال،
فر را ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید، داخل سینی کاغذ روغنی بندازید،
از خمیر گلوله های نسبتا ریز درست کنید و بعد مُهر کنید، یا میتونید قالب بزنید،داخل فر بزارید حدود ۱۵ دقیقه، زیر شیرینی تغییر رنگ نده، اجازه بدیدخنک بشه بعدازکاغذ جدا کنید.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#خمير_جادويى
.
اين خمير جادويى يا خمير همه كاره يا خمير معركه، خمير خوش فرمى هست و براى پخت پيتزا، پيراشكى، انواع نان ها و ... كاربرد داره،
مواد لازم:
تخم مرغ درشت ١ عدد
شكر ١ قاشق غذاخورى + ١ قاشق چايخورى
نمك ١ قاشق چايخورى
روغن مايع ٦ قاشق غذاخورى
خمير مايه فورى ١ قاشق غذاخورى
شير ولرم ١ ليوان
آرد الك شده ٤٠٠-٤٥٠ گرم
طرز تهيه:
تخم مرغ +١ ق غ شكر + نمك + روغن مايع رو داخل ظرفى ميريزيم و با چنگال خوب با هم مخلوط ميكنيم تا يكدست بشن،
شير رو داخل ظرفى ميريزيم و روى حرارت قرار ميديم تا شير ولرم بشه ( دماى شير بايد به صورتى باشه كه انگشت رو نسوزونه فقط ولرم باشه در حدى كه وقتى انگشت رو داخل شير زديد احساس گرما بكنيد كافيه)
خمير مايه + ١ ق چ شكر + شير ولرم رو داخل ليوان ميريزيم و روى ليوان رو ميپوشونيم و ٥-٧ دقيقه صبر ميكنيم تا خمير مايه عمل بياد،
حالا خمير مايه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغى اضافه ميكنيم و كم كم آرد الك شده رو بهش اضافه ميكنيم تا خمير جمع بشه و خميرمون به دست نچسبه و بتونيم خمير رو ورز بديم ( زياد هم آرد نريزين كه خميرتون سفت بشه) وقتى خمير به دست نچسبيد، روى سطح كارمون كمى آرد ميپاشيم و شروع ميكنيم به ورز دادن خمير، ١٠ دقيقه خمير رو ورز ميديم يا ١٠٠ مرتبه خمير رو روى ميز كارمون ميكوبيم
خمير نهايى خمير لطيفى هست كه به دست هم نميچسبه!
بعد داخل كاسه رو با روغن مايع چرب ميكنيم و خمير رو داخل كاسه ميذاريم و روش رو ميپوشونيم و ١-٢ ساعت در جاى گرم قرار ميديم تا حجم خميرمون ٢ برابر بشه،
حالا با اين خمير هر چى كه دوس داريد ميتونيد درست كنيد، من باهاش پيتزا درست كردم كه طرز تهيه ش رو به همراه كليپ تو پست بعدى براتون ميذارم
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
🔰حلوا شکلاتی
.
مواد لازم :
آرد سفید ۱۲۵ گرم
آرد نخودچی ۷۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
گردو نگینی ۳ تا ۴ ق غ
شکلات ذوب شده ۹۰ گرم
کره ۴۰ گرم
روغن جامد ۲۵ گرم
هل و دارچین هر یک ۱ ق چ پر
.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
هنرکده بانوان هنرمند
#آشپزی 🔰حلوا شکلاتی . مواد لازم : آرد سفید ۱۲۵ گرم آرد نخودچی ۷۰ گرم پودر قند ۶۰ گرم گردو نگینی
طرز تهیه :
ابتدا هر یک از آرد ها و پودر قند را الک کنید . بعد آرد سفید را بو دهید در حدی که بوی خامی آرد گرفته شود ولی خیلی تغییر رنگ ندهد در کلیپ مشخصه ، حدودا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم کفایت می‌کنه، بعد آرد سفید را مجدد الک کنید و در ظرفی بریزید سپس آرد نخود چی را بو دهید ، زمان بو دادن آرد نخودچی خیلی کوتاه تر از آرد سفید هستش مراقب باشید که آرد نسوزه مجددا آرد نخودچی را هم الک کنید این الک کردن نکته مهمیه که حلواتون یکدست در بیاد .
.
حالا هر دو آرد را که هنوز گرم هستش توی قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید و به ترتیب کره ، روغن ، پودر قند ، پودر هل و دارچین ، گردو و شکلات ذوب شده را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هریک به خوبی با پشت قاشق مخلوط کنید در انتها با دست مواد ورز بدید تا حلوا جمع بشه ،
بعد به قطر ۱ سانت پهنش کنید روش شکلات ذوب شده و پسته بریزید نیم ساعت تو یخچال بزارید و بعد برش بزنید ،
بعد از برش ۱ ربع صبر کنید تا از سرمای حلوا کم بشه سپس قسمت های که برش زدید رو توی ظرف بچینید ، چون اگه سرد بخوایین توی ظرف بچینید حلوا چون خیلی خنک خرد میشه .
خب همه ی نکات گفتم انشاالله درست کنید و لذت ببرید .
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#شیرینی_کاسترد
کره ۳۰۰ گرم
آرد ۲۸۰ گوم
پودر شکر ۱۲۰ گرم
پودر کاسترد ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
گاناش برای میان دوتا شیرینی(که میتونید به جاش مارمالاد هم بزنید)
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
هنرکده بانوان هنرمند
#آشپزی #شیرینی_کاسترد کره ۳۰۰ گرم آرد ۲۸۰ گوم پودر شکر ۱۲۰ گرم پودر کاسترد ۱۵۰ گرم وانیل ۱/۲ قا
اول کره و پودر شکر رو با همزن خوب میزنیم که کرمی رنگ بشه
بعد وانیل رو به همراه پودر کاسترد اضافه میکنیم و با هم زن
میزنیم تا یکدست بشه و خوب مخلوط بشن,
بعد آرد رو الك میکنیم روی موادو با همزن میزنیم تا جایی که
خمیری لطیف به دست بیاد. اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد
اضافه میکنیم و با نوک انگشت ورز میدیم تا خمیر یکدست بشه(نکته زیاد ورز ندید که روغنش رو پس بده چون در اخر شیرینی ترک میخوره و خشک میشه)
حالا هم میتونید خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی (یا کیسه فریزر)باز کنید و قالب
بزنید یا گلوله کنیدش توی دست به اندازه های یکسان و با چنگال
روش نقش بندازید یا ساده گردش کنید فقط دقت کنید که نباید زیاد تو دست نگه ش
دارید چون خمیر روغن میندازه و شیرینی در نهایت خشک میشه
اگه خمیرتون به روغن افتاد ،اونو برای ۵ دقیقه بزارید یخچال بعد دوباره بیرون بیاربد و فرم بدید.
روش پخت توی فر:
و بعد در فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه گازی و ۱7۰ درجه برای فر
برقی به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم.
روش پخت بدون فر:
داخل تابه ایی بچینید و درشو کامل با دمکنی ببندید و روی شعله پخش کن با حرارت کم به مدت ۲۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم.
بعد از پخت اجازه بدید سرد بشه بعد میتونید بینشون رو خامه شکلاتی،گاناش ،مارمالاد و هرچیزی که دوست داشتید بزارید و داخل پودر نارگیل بغلتونید مثل تصویر بالا.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
ژله خوشمزه 😋
🌸🍃🌸🍃🌸
داخل پوست پرتقال یا لیمو رو با احتیاط خالی کنید ابتدا یک چهارم پوست پرتقال رو ژله نارنجی رنگ بریزید و باقی مانده رو‌با ژله بستنی پر کنید 🍦🍊
#آشپزی
#دسر
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#پیراشکی_فوری
ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند. و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم.
در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#دسر
.
ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر درست کنید (به ازای هر بسته)
و داخل قالب بریزید تا نیم بند بشه بعد پاناکوتا شکلاتی رو درست کنید 👇
#پاناکوتا_شکلاتی : شیر ۲ لیوان، شکر ۶ ق غ، خامه صبحانه ۵ ق غ، پودر کاکائو ۲ ق غ، شکلات تخته ای مقداری، پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری ، آب ۱ استکان(مقدارها بستگی به قالبتون داره اینجا برای دو لیوان شیر هست)
ژلاتین و آب سردو بریزین تو یه ظرف بعد از ۵ دقیقه که ژلاتین اسفنجی شد بذارین رو بخار آب در حال جوش و هم بزنین تا کاملا شفاف شه
خامه رو بذارین رو بخار آب جوش و هم بزنین تا شل شه
شیر و شکرو بذارین رو حرارت ملایم و هم بزنین تا شکر حل شه پودر کاکائو و یه تیکه شکلات تخته ای رو بهش اضافه کنین و هم بزنین، پودر ژلاتین رو به موادتون اضافه کنین و بذارین از گرما بیفته و بعد خامه رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
هدایت شده از 💕زندگی عاشقانه💕
#السلام‌علیک‌یا‌جوادالائمه
🌱نام شما جود و بخشش را تداعی میکند …
حاجتمندان شما رو واسطه عرش الهی میکنن❤️🌹
🌱وَ محتاج شماست
باز شدن گره طولانی دوران غیبت...
#الهی‌بحق‌‌جواد‌الائمه‌عجّل‌لولیک‌الفرج 🌸🍀
🍀🌿🌾🌸🍀🌿🌾🌸🍀🌿🌾🌸
اگه تو زندگی
یکی از سیم های سازت پاره شد
آهنگ زندگیتو جوری ادامه بده
هیچ کس نفهمه به تو چی گذشت
حتی اونی که سیمو پاره کرد...🎻
صبح تون قشنگ و زیبا
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
هدایت شده از 💕زندگی عاشقانه💕
🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃
🔅اگر به چشم ما آیی، سپیده خواهد شد
سحربه یُمنِ تو ،ای نور! دیده خواهد شد
🔅فضای باور ما درهوای آمدنت
پر از طراوت سیب رسیده خواهد شد
#اللّهم‌عجّل‌لولیک‌الفرج 🍃🌸🍀
🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀
یه روز دیگه خدا بهمون فرصت زندگی داده
ان شاءالله امروز بهترین باشیم 😊