#چرا_کیک_تولد_خانگی_سفارش_دهیم؟ و در حد توانایی، شیرینی هایمان را خودمان تهیه کنیم؟؟🤔 1) مواد اولیه تازه مواد اولیه استفاده شده در کیک‌های خانگی بسیار تازه‌تر از مواد اولیه به کار رفته در کیک‌های بیرون‌پز قنادی‌هاست. برای طبخ هر کیک خانگی مواد اولیه آن به طور جداگانه و تازه خریداری می‌شود. در صورتی که قنادی‌ها هر چند وقت یک‌بار اقدام به تهیه مواد اولیه خود به صورت عمده‌ای کرده که ممکن است تازگی لازم را نداشته باشند. به علاوه کیک‌پزهای خانگی مواد اولیه (از خامه گرفته تا میوه‌جات و …) با کیفیت‌تری را تهیه می‌کنند 2) تازگی و اختصاصی بودن اسفنج کیک شاید برای شما پیش آمده باشد که یک کیک تولد از یک قنادی معروف خریداری کنید و هنگام میل کردن متوجه مانده بودن و یا حتی طعم نه چندان مطلوب اسفنج آن شده باشید. در کیک‌های لایه‌ای و مناسبتی، گاهی اهمیت اسفنج کیک نادیده گرفته می‌شود. چرا که با توجه به خامه پوش شدن کیک و مواد مختلف بین کیک، شاید طعم نامطلوب اسفنج کیک، تاثیر چندانی بر تجربه شما هنگام میل کیک نداشته باشد. این موضوع باعث می‌شود بسیاری از قنادی‌ها و شیرینی‌سراها، تمرکز چندانی بر کیک اسفنجی مورد نیاز خود نگذارند. در نتیجه یا کیک اسفنجی مورد نیاز خود را به صورت عمده (و با هدف صرف حداقل وقت) در مقاطع زمانی خاص تولید کرده و در طول زمان استفاده می‌کنند، و یا به صورت عمده‌ای (و با هدف حداقل شدن هزینه)  از کارگاه‌های مختص کیک‌های خشک تهیه می‌کنند. اما داستان در مورد کیک‌های خانگی متفاوت است. افرادی که در منزل به تهیه و تولید کیک می‌پردازند، برای هر سفارش، و بر اساس میزان مورد نیاز همان سفارش، یک کیک اسفنجی می‌پزند. این موضوع موجب تازگی و خوشمزگی اسفنج کیک‌های خانگی می‌شود. یکی از آن تفاوت‌هایی که پس از میل اولین کیک خانگی متوجه آن خواهید شد همین موضوع است. علاوه بر آن، برای کیک‌پزهای خانگی مقدور است که به جای چند طعم ثابت اسفنج  مثل وانیلی، کاکائویی و میکس (معمولا کیک اسفنجی کارگاه‌ها، صرفا با این طعم‌ها تولید می‌شود) کیک‌های متنوع‌تری نیز تهیه کنند. احتمالا امتحان کردن یک کیک تولد با طعم شکلاتی، همراه با فیلنگ کاراملی و فیلینگ کرمفیل و فیلینگ شکلات ، به شما کمک کند که بیشتر متوجه فوق‌العاده بودن طعم، تازگی و تنوع کیک‌های خانگی شوید. 3) عدم رعایت محدودیتهای خاص در مصرف مواد اولیه مواد اولیه در کیک خانگی به میزان بیشتری استفاده می‌شود. قنادی‌ها به دلیل نفع اقتصادی معمولا اقدام به صرفه‌جویی می‌کنند. چرا که برای حفظ حاشیه سود خود باید مواد اولیه و هزینه مشخصی صرف هر مقدار مشخصی از کیک بکنند (یکی از محسوس‌ترین این صرفه‌جویی‌ها در هنگام استفاده از فیلینگ بین کیک مثل موز و گردو اتفاق می‌افتد). اما کیک‌پزهای خانگی به دلیل وابستگی بیشتر به کیفیت و رضایت مشتری، سعی در ارائه کیک خود به بهترین وجه می‌کنند. به عنوان مثال اگر شما در حالح میل کردن یک کیک خانگی باشید که بین لایه‌های آن با موز و گردو پر شده است، حتما در هر تکه از کیک مقدار قابل توجهی موز و گردو زیر دندان خود حس خواهید کرد.