این فینگرفود (توپک مرغ )با اون طعم بی نظیرش برای مهمونی هاتون به شدت پیشنهاد میشه 😍 #پیشنهادشام #غذای_نونی بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

شربت_توت_فرنگی_نعنا برا درست کردن شهدی که رو توت فرنگیا ریختم یک پیمانه شکر و با دو سوم پیمانه اب و یک ق غ ابلیمو بجوشونید تا غلیظ بشه برای شربت توت فرنگی ۳۰۰ گرم شهد نصف پیمانه نعنا ۲۰ گرم لیمو تازه یک عدد #کافی_شاپ #شربت •֍•━•━•━•━•━•֍• 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

آلبالو پلو مجلسی😍🍒 مواد لازم: ‌‌آلبالو:۳۰۰ گرم‌ شکر:۴ قاشق غذاخوری سینه مرغ یافیله مرغ به میزان لازم برنج:۴ پیمانه‌ #پیشنهادناهار بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

قبلنا شیرینی درست کردن انقد راحت نبود که. دستورای خوب و خوش قلق آشپزی و شیرینی پزی در انحصار آشپزخونه ها باقی میموند و مثل یه راز از مادر به دختر منتقل میشد 🥲 اما الان به لطف فضای مجازی آشپزی و شیرینی پزی راحت و بی‌درد سر شده البته که به شرط استفاده درست فضای مجازی هم اونقدرا بد نیست ، خیلی از هنرا رو میشه با کمی آزمون و خطا و قلق گیری یاد گرفت 🫰🏻 کی بود سراغ میجانُ میگرفت 😍 بفرمایید شیرینی داغ میجان پر ، داغ داغ تازه از تنور دراومده شیرینی اُگردک 🔴مواد لازم: ۵ لیوان آرد قنادی ۱ لیوان شکر ۲ عدد تخم مرغ ۱ لیوان ماست همزده نصف لیوان روغن مایع ۱/۵ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه نصف قاشق چای خوری وانیل پودر قند به مقدار دلخواه #آشپزی_روستایی #آشپزی_درطبیعت #میجان #اگردک بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

تناسب برای ۱۰ کیلو سبزی قورمه تناسب برای ۱۰ کیلو به این به این صورته: ۲/۵ کیلو جعفری ۲/۵ کیلو تره   ۲   کیلو گشنیز ۱/۵ کیلو اسفناج یا برگ چغندر ۱/۵ کیلو شنبلیله نکته ها👇👇 🔻هر کیلو سبزی تازه معادل: نیم کیلو سبزی سرخ شده = ۱ بسته ۴ الی ۶ نفره 🔻شنبلیله عطر اصلی سبزی قورمه است و  تصور اینکه تلخش میکنه کاملا غلطه❌❌ 🔻برای تهیه سبزی قورمه به ساقه هم نیاز داریم ساقه های کوتاه ،نازک و تازه ، عطر و رطوبت خوبی دارن و به بالا بردن کیفیت سبزی کمک زیادی میکنن ❌❌دیگه به عمو سبزی فروش، نگو : آقا یه کیلو سبزی قورمه بده ، بعد اون  بگه:چیا بذارم؟؟ تو  جواب بدی: هر چی خودت میدونی.. چون الان دبگه فرمولش داری ⚠️اگه میخوای بگی کم روغن باید باشه باید بدونی قورمه سبزی غذای رژیمی نیست و تمام رنگ و لعابش به روغن و سرخ کردن سبزیشه... 🤌🤌 ⚠️ نپرس چرا قورمه سبزی ها مثل سابق نیست چون وقتی سبزی رو عمو سبزی فروش با اون همه ساقه خرد میکنه دیگه عطری باقی نمیمونه که بخوای دنبال دلیلش بگردی 🤌🤌 #سبزی_قورمه_جنوبی بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

آدم نمی‌دونه غذاهای رنگ به رنگ تابستونی رو با دهن‌ش بخوره یا با چشماش ببلعه! انقدر که خوشرنگ و چشم‌نوازن.💚 خدای عزیزدلم؛ بخاطر این همه نعمتِ رنگ به رنگ و خوشمزه‌ای که ریختی توی تابستون دستت درد نکنه مَشتی💙 ویدئو رو ببینید دوستای گل‌رخ من 😍 بوی تابستون میده 🥹🌞 مواد لازم به اندازه دلخواه: ماست، دوغ ،خیار، کشمش پلویی،گردو ،گل محمدی،سیر،تربچه ،شاهی،تره ،پیازچه،ریحون،نعنا،نون سنگک یا نون خشک یزدی،نمک و فلفل #آشپزی_روستایی #آشپزی_درطبیعت #میجان #آبدوغ_خیار بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

. میگفت زن هایی که مربا و لواشک درست میکنن،شالگردن میبافن و محبتشون رو چآشنیِ هنر و کاراشون میکنن خود خود بهشتن 🍃 اگه شما هم از این دسته این؛ که میدونم هستین؛ قدر خودتون و بدونید😍 خیلی بدونید.💜 ما لواشک و هرسال به دو روش درست میکنیم 👇 ۱)میوه هارو با مقداری اب میزاریم رو شعله تا میوه ها حسابی از هسته جدا بشن بعد از صافی رد میکنیم و دوباره میزاریم روشعله تا غلیظ تر بشه . ۲)تو این روش میتونید همون اول هسته‌ی میوه هارو جدا کنید بعد بدون اب بزارید رو شعله وقتی میوه ها حسابی پختن بریزید تو‌مخلوط کن و بعدش بریزید تو سینی نوش نگاه تون 🍒🌿 #آشپزی_درطبیعت #لواشک بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍• ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اِنقدر کارام زیاده که اصلا فراموش می‌کنم باید توی مطبخ هم ویدئوی آشپزی پست کنم. بعد از صبحونه طبق معمول رفتم سراغ ظرف‌های توی سینک که مرا می‌خواندند؛ بعد هم که برنامه نظافت روزانه خونه منتظرم بود بعد ترش هم باید چند تا وویس آموزشی گوش می‌کردم، که گوش کردم؛ و بعد ترش که صدرا بیدار شد و باید صبحانه اش رو میدادم ... ویدئو رو ببینید عزیزانم. میجان بازم گل کاشته 🤌🏻🌿 🔴مواد لازم برای ۶ نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم لوبیا سبز ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ قاشق غذاخوری رُب گوجه ۱ لیوان آب جوش ۵ لیوان برنج ۴ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده نمک، فلفل، زرچوبه و دارچین به مقدار لازم #آشپزی_در_طبیعت #میجان #لوبیاپلو بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

#حلوا میزان ها دقیق میباشد چشم بسته درست کنید 😍 به صورت وزنی 👇 آرد یک کیلو شکر ۶۵۰ بسته به ذائقه  الی ۷۰۰ گرم روغن ۶۵۰ بسته به سلیقه الی ۷۰۰ گرم زعفران خشک: ۱/۵ گرم گلاب و آب مساوی با آرد هل آسیاب و الک شده : ۱ ق مرباخوری به صورت پیمانه ای 👇🏻 (لیوان دسته دار فرانسوی) آرد ۱ لیوان روغن ۳/۴ لیوان شکر ۳/۴ لیوان گلاب نصف لیوان آب نصف لیوان هل ۵ عدد زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری ⛔نکات کلیدی و مهم  که در پست به دلیل محدویت زمان گفته نشده: 🪷شربت حلوا نیازی به جوشیدن نداره از قاشق چوبی استفاده کنید 🪷اگر از ۱ کیلو آرد سنگکک استفاده میکنید 🪷 میزان روغن  ۷۵۰ گرم میباشد و بخاطر داشته باشید میزان شکر و روغن برابر میباشد 🪷برای حلوا در مقیاس کمتر ۱ کیلو به جای آب‌فقط از  گلآب استفاده کنید👌 📌در مرحله تفت دادن آرد با روغن صبور باشید و با مشاهده سفتی آرد، روغن اضافه نکنید آرد در ابتدا روغن رو به درون خودش میکشه و بعد کم کم  شروع به پس دادن روغن میکنه.. 📌در مرحله تکنیک کنترل، قوام حلوا بسته به سلیقه شماست ، هر قوامی که مد نظر داشتید چند لحظه زودتر خاموش کنیدچون حرارت درون آرد هست.. 📌چنانچه دوست داشتید شیرین تر باشهدر مرحله آخر کمی شکر  خالص بریزیدنگران نباشید داغی حلوا شکر ذوب میکنه 📌در مرحله پایانی با کمی کره ، حلوا را در قابلمه قاشق بزنید تا لطافت بیشتری داشته باشه 📌روغن میتونه جامد مایع یا ترکیبی از هردو باشه التماس دعا 💚🌿 #حلوانذری بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•

. یه کم خسته و کِرِختم. دارم سعی می‌کنم بر این خستگی چیره بشم و مثل قِرقی بپرم توی آشپزخونه با تیار کردنِ خورشت قیمه، خیالم رو از بابتِ شام راحت کنم. اگه بتونم حلوا هم بپزم که دیگه فَبِها ... تو خونه‌ی ما، عید و عزای واقعی یعنی عید و عزای اهل بیت دلم می‌خواد در حد وُسعم، سنگِ تموم بذارم تا توی ذهن و قلبِ پسرا این موضوع حَک بشه که حالِ خوبِ واقعی رو فقط می‌شه کنار اهل بیت علیهم‌السلام تجربه کرد. ویدئو رو ببینید. عجب رُخِ فریبنده‌ای داره این مارمالاد زردآلو🌱 #آشپزی_روستایی #مارمالادزردآلو بفرست واسه خانمای باسلیقه 💌 🌾 @mehrpaz •֍•━•━•━•━•━•֍•