🥘
#خورشت نخودفرنگی
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز :۲ عدد متوسط🧅
رب گوجه فرنگی :۲ ق غ🥫
سیب زمینی :۲ عدد🥔
سیر: ۲ حبه🧄
نخود فرنگی :۳۰۰ گرم
زعفران دم کرده :۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه ,زردچوبه و روغن
🧅 یکی از پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم، وبه همراه گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مدت حداقل ۵ دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم و یکدست شوند.
🧆از مخلوط گوشت و پیاز کوفته های قلقلی به اندازه گردو درست می کنیم و داخل روغن داغ سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
🧅پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و کمی تفت می دهیم تا سبک شود، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی به طور کامل گرفته شود.
🧄حالا در صورت تمایل سیرها را با رنده ریز رنده می کنیم و یا پودر سیر رو به قابلمه اضافه می کنیم،
سیر را فقط باید در حدی تفت دهیم که عطر آن بلند شود.
🚰۲ پیمانه آب به قابلمه اضافه می کنیم،
پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت رو کم می کنیم و گوشت های قلقلی را به قابلمه اضافه می کنیم.
🌱پس از گذشت ۳۰ دقیقه نخود فرنگی را به همراه کمی نمک به خورش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب اضافی خورش کشیده شود و خورش جا بیفتد.
🍲در پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.
و با سیب زمینی سرخ کرده تزیین کرده و با برنج سرو میکنیم.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
9.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهدیگ_کاهو
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
11.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تزئین_سالاد 🥗
🥒خیار
🍅گوجه فرنگی
🌽ذرت آبپز
🥬کاهو
کلم بنفش
نمک و فلفل
روغن زیتون
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
14.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_رستورانی 🍗
یکی از خوشمزه ترین روش های پخت مرغ😋
ران مرغ :۴ عدد🍗
پیاز :۲ تا متوسط 🧅
فلفل دلمه ای کوچک: ۱ عدد 🫑
هویج متوسط: ۱ عدد🥕
سیر: ۳ حبه متوسط 🧄
لیمو عمانی بدون پوست :۱ عدد
برگ بو :۲ تا 🍃
رب :۱ ق.غ سر پر 🥫
آب جوش: ۱ استکان
روغن مایع: ⅓ پیمانه
نمک ۱ ق.م🧂
زرد چوبه :۱ ق.چ
پودر پاپریکا اگه دودی باشه عالیه: ۱ ق.م
فلفل سیاه یا سفید :½ ق.چ
فلفل قرمز: ⅓ ق.چ🌶
چوب دارچین:یک تکه کوچیک ب دلخواه
نکته❗️
به چیدن مرغ دقت کنید کنار هم باشه و روی هم نندازینش موقع پخت یکی دوبار از آب مرغ روی مرغ ها بریزین روغن کم نریزین خیلی مهمه .
آخر پخت روغن بالا میاد و میشه جداش کرد پس نگران نباشین.😉
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
👩🍳ایـــده های خوشمـــزه(◠‿◕)
12.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سالادالویه
ایندفعه اینطوری بپز 😍خیلی خوشمزه تر میشه 👌😋
سیب زمینی :۳ عدد🥔
نصف سینه مرغ
خیار شور: ۲تا ۳عدد
هویج: ۱عدد🥕
نخود فرنگی: نصف پیمانه
خامه :۳ تا۴ ق غ
سس مایونز،نمک ،فلفل سیاه ،روغن زیتون ،آب لیمو ترش🍋
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
👩🍳ایـــده های خوشمـــزه(◠‿◕)
قشنگترین دعایی که خوندم این بود؛
«ولا تجعل في قلبي إنتظاراً لشيء لن
يأتي يا الله»❤️
خدایا در قلبم انتظار چیزی که اتفاق نمی‌افتد را قرار نده🍃
•┈┈•❀🕊
@idehayekhoshmazeh
❀•┈┈•🕊
7.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خانه_داری
محلول جادویی😇
برای پاک کردن ظروف استیل
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
12.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فینگرفود
باحال و خوشگل فقط با سیب زمینی 🥔
سیب زمینی: سه عدد🥔
آب: نیم لیتر💧
فلفل :یک چهارم قاشق چایخوری
نمک :نصف قاشق چایخوری🧂
نشاسته ذرت: نصف پیمانه
روغن :دو قاشق غذاخوری
🍟سیب زمینی ها رو خرد کنید.
به همراه آب داخل قابلمه بریزید تا پخته بشه .از صافی رد کنید تا یکدست بشه.
نمک و فلفل ونشاسته ذرت و روغن بریزید و خوب یکدست کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد.
داخل قیف بریزید و سه رشته در بیارید
رشته ها رو مطابق فیلم ببافید .
سر و تهش رو فیکس و داخل روغن برشته کنید.
فوق العاده ترد و خوشمزه اس😋
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
8.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بشقاب_مزه_سالم 😋
زیتون:۱۰ عدد🫒
گردو:۲ عدد
نعنا خشک:۱ ق چ🍃
کشک:۱ ق غ
ماست یونانی:۱ ق غ
روغن زیتون:۱ ق غ🫒
خیار کوچک:۴ عدد🥒
هویج متوسط:۲ عدد🥕
گوجه گیلاسی:۱۰ عدد🍅
زیتون و گردو رو ریز خرد کنید، تو یه کاسه کوچک با نعنای خشک و کشک و ماست یونانی مخلوط کنید، روش روغن زیتون بریزید بذارید وسط یه بشقاب یا سینی بزرگ ، خیار و هویج و گوجه گیلاسی رو مثل من برش بزنید و توی ظرف بچینید ، سبزیجات رو با سس خوشمزه سرو کنید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
25.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فالوده_شیرازی
شکر:سه لیوان
گلاب: لیوان
آب:۴ لیوان
رشته فالوه: یک بسته
(برای زعفرانی کردن سه قاشق زعفران دم شده )
آب گرم شکر و گلاب باهم ترکیب میکنیم تا شکر حل بشه.
من به دوقسمت کردم به یکیش زعفران دم شده اضافه کردم.
حدود ۸ تا ۱۰ ساعت میزاریم فریزر تا یخ بزنه.
رشته فالوده رو میریزیم تو آب درحال جوش ۱۵ دقیقه میزاریم بپزه و نرم بشه بعد با آب سرد آبکش میکنیم میریزیم تو آب و یخ ۱۵ دقیقه دیگه میزاریم تا کاملا سرد بشه آبکش میکنیم شربت یخی رو میتراشیم و با فالوده ترکیب میکنیم تا فالوده کاملا سفید سفت و یخی بشه.
در آخربا شربت دلخواه و آبلیمو یا بستنی سرو میکنیم .
به جرات میتونم بگم از بیرونی ها خوشمزه تر و سالم تره👌
نکته ❗️
هرچقدر شربت یخی تر باشه فالوده سریع تر سفت و یخی میشه.
اگه از فالوده اضافه موند بزارین فریزر یه ساعت قبل از سرو بزارین بیرون.
میتونین شربت با هر اسانس یا میوه ای درست کنین.
اگه شربت آماده داخل فریزر داشته باشین موقعی که دلتون میخواد در عرض نیم ساعت میتونین درست کنین و لذت ببرین😍
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳