فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ادویه مخصوص سالاد 🥗
یکی از بهترین جایگزین ها برای سس، می‌تونه ترکیب همین ادویه ها باشه 👌
۱ ق غ: فلفل سیاه
۲ ق غ : تخم گشنیز
۳ ق غ : نعنا خشک
۱ ق غ: آویشن خشک
۱ ق غ: پودر سیر
۱/۲: ق چ نمک
۲ ق غ: کنجد
👩🍳طرز تهیه:
همه مواد رو بصورت پودر یا کمی درشت تر میتونید استفاده کنید. باهم مخلوط کنید. تو یه شیشه در دار تا مدت ها میتونید نگهداری کنید و همراه با هر نوع سالاد یا سبزیجاتی میل کنید.
نکته ❗️هر کدومش رو میتونید با توجه به ذائقه خودتون کم، زیاد، حذف یا جایگزین کنید. 😉
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
👩🍳ایـــده های خوشمـــزه(◠‿◕)
🍱
استفاده از #ادویه مناسب هر غذا باعث میشه تا غذا خوشمزه تر بشه. 😋
بهتره برای خوشمزه و خوش عطر و طعم نمودن غذا از ادویه خاص همان غذا استفاده کنید.👌
🍜ادویه ماکارانی:
نمک، سیر، رزماری، ریحان خشک به همراه آویشن و فلفل سیاه و قرمز
🥣ادویه ترشی:
در اکثر ادویه ترشی ها ترکیبی مثل گشنیز، گلپر، پودر زیره، جوز هندی،دارچین و فلفل سیاه، رازیانه و بعضی از سبزی های معطر دیگر مثل ترخون، نعناع، مرزه
🌭ادویه فلافل:
جوزهندی، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر انبه می باشد که به این ترکیب ها میتوانید مواد دیگری مثل انواع پودر زیره سیاه، گشنیز، زنجبیل، نمک و فلفل قرمز نیز اضافه نمایید.
🍲ادویه قرمه سبزی:
پودر لیمو و غوره، زردچوبه و فلفل سیاه به همراه پودر رازیانه و نمک و سبزی مخصوص قرمه سبزی که ترکیبی از جعفری، شنبلیله، گشنیز، تره و اسفناج
🍛ادویه مخصوص لوبیا پلو و باقالی پلو:
ادویه ترکیبی این غذا از پودر میخک، گل سرخ، زیره سیاه، هل و دارچین، زنجبیل و جوز هندی
🫕ادویه آبگوشت:
فلفل سیاه، زیره سبز، پودر تخم گشنیز، پودر لیمو عمانی
🍢ادویه کباب:
سماق، پودر پیاز، پودر لیمو عمانی، زردچوبه، پودر زنجبیل، فلفل سفید، برگ بو، پودر خردل
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
20.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌶
#ادویه ی پاپریکا با هواپز😍
فلفل کاپی یا فلفل دلمه ی قرمز رو نازک برش بدین و تخم ها رو دربیارین داخل دستگاه بریزین با دمای ۸۰ به مدت یکساعت تا خشک بشن داخل خردکن بریزین و پودر کنید ( خیلی ریز نشه ) بهش یک قاشق روغن بزنید که بهم نچسبه با کمی نمک بعدم تو غذاهاتون استفاده کنید که طعم و رنگش بی نظیره😍
❣اینجا کلی ایده خوشمزه
و کلی ترفند یاد میگیری🧑🏻🍳👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
30.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍲
#سبزی قرمه سبزی
میزان سبزیجات لازم ( برای ۵ نفر )
تره :۲۵۰ گرم پاک شده
جعفری :۴۰۰ گرم پاک شده
شنبلیله :۲۵۰ گرم پاک شده
اسفناج :۷۵ گرم پاک شده
گشنیز :۲۵۰ گرم پاک شده
با حرارت ملایم تفت بدین تا آبش کشیده شه بعد بهش روغن رو اضافه کنید بذارید با حرارت کم خوب سرخ شه تا جایی که رنگش تیره شه حواستون باشه نسوزه وگرنه تلخ میشه این راز خوش رنگ شدن و به روغن افتادن قورمه سبزی هستش.
برای خوشمزه شدن قورمه سبزی بسته به فصل حتماً چغندر یا اسفناج هم به ترکیبات اضافه کنید.
#ادویه قورمه سبزی
هم میتونید از بیرون تهیه کنید یا به روش من آماده کنید.
تره خشک :یک ق غ
جعفری خشک: یک ق غ
شنبلیله خشک :دو ق غ
ترخون خشک: یک ق چ
گشنیز خشک :یک ق غ
با هم آسیاب کنید.
برای این قابلمه خورش(برای ده نفر)
من یک قاشق غ اضافه کردم.
❥@idehayekhoshmazeh
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
✿
8.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍗
#ادویه مرغ درباری👌
✍مواد لازم 🧑🏻🍳
تخم گشنیز : یک قاشق غ
فلفل قرمز : نصف ق چ
هل :۲ عدد
فلفل سیاه: یک قاشق چ
پودر سیر :۴ قاشق چ
پودر زنجبیل: ۲ ق چ
زردچوبه: ۲ ق غ
میخک : یک عدد یا پودر میخک: نصف قاشق چ
پودر جوز هندی: نصف ق چ
✍نکته هاش❣
تمام این مواد را آسیاب کنید و سپس الک کنید.
دو ساعت قبل از پخت مرغ‌ها را کاملاً آغشته به این ادویه کنید سپس مرغ‌ها را سرخ کنید و بپزید.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
15.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧂
#ادویه عربی
این ادویه مثل نمک غذا میشه برات🤩
✍مواد لازم 🧑🏻🍳
تخم گشنیز:۱۰۰ گرم
زیره سبز: ۱۰۰ گرم
برگ بو : ۵۰ گرم
زردچوبه : ۱۰۰ گرم
فلفل سیاه: ۱۰۰ گرم
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
12.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌶
#ادویه پولبیبر خونگی
یه ادویه ترکی که طعم و رنگ فوق العاده ای به غذا میده👌
فلفل کاپی ۵۰۰ گرم
فلفل تند قرمز یا چیلی ۱ عدد بزرگ
روغن زیتون ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
برای خشک‌کردن فلفل داخل فر، باید دما زیر ۱۰۰ درجه سانتیگراد باشه چون اگه بیشتر باشه باعث پخته شدن فلفل میشه برای همین اگه فر شما دمای زیر ۱۰۰ نداره ،روی پایین ترین درجه بذارید و یه کفگیر بین در فر بذارید تا خیلی داغ نشه ،حتما چند دقیقه یک بار در فر باز کنید و فلفل ها رو روی سینی زیر و رو کنید تا نسوزه و یکدست خشک بشه
میتونید فلفل تند رو حدف کنید یا اینکه بیشتر بریزید که سلیقه ایه.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.