13.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بستنی_سنتی 🍨
بدون ثعلب
آرد سفید: دو ق غ سر خالی
شیر: دو سوم لیوان
گلاب: یک سوم لیوان
زعفران دم کرده: دو ق غ
هل ساییده: نصف ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل: نوک ق چ
شکر ؛نصف لیوان (کم شیرینی میخواین یک سوم لیوان بزنید )
خامه صبحانه: یک بسته دویست گرمی
🍨ابتدا شیر و گلاب و زعفرون و هل رو مخلوط میکنیم.
زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط با چنگال سه دقیقه میزنیم .
🥛بعد کم کم مخلوط شیر رو اضافه هر بار مخلوط میکنیم دوباره اضافه میکنیم یکدست بشه .
کل شیر رو که اضافه کردیم و یکدست شد آرد رو اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم تا خوب حل بشه و گلوله آرد باقی نمونه .
حالا روی حرارت خیلی ملایم میزاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت برسه
غلظت که گرفت خاموش میکنیم وانیل رو اضافه میکنیم و خامه رو اضافه و میزاریم دو ساعت دذ فریزر بمونه یکم خودش رو گرفت خامه خشک رو روش می زاریم.
سه ساعت داخل فریزر بمونه آماده است آماده است .
اگر بستنی حالت یخ زدگی داشت قبل سرو یک ربع بزارید در دمای محیط باشه بعد سرو کنید.🍨
🍥طرز تهیه خامه خشک
یک ق غ از خامه صبحانه رو روی کیسه باز میکنیم میزاریم فریزر تا یخ بزنه .
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳