12.63M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍛
#تهچین_عدس_پلو
✍مواد لازم
عدس: ۱ ونیم لیوان
برنج: ۳ لیوان🍚
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز :۱ عدد🧅
نمک،زعفران،روغن
پودر و چوب دارچین: به میزان لازم
کشمش پلویی: ۱ لیوان
زرشک :۴ قاشق غ
خلال بادام: ۴ قاشق غ به دلخواه
تخم مرغ: ۱ عدد🥚
ماست :۲ قاشق غ 🍥
گلاب: ۱ قاشق غ
داخل تابه مقداری روغن بریزید . کشمش ،زرشک و خلال بادام را تفت بدید و بزارید کنار.داخل همون تابه ،پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید. نمک و سه قاشق غذاخوری زعفران بزنید .گوشت را کاملا سرخ کنید.اگر تمایل داشتید فلفل هم بریزید.
عدس را به همراه آب و مقداری نمک و چوب دارچین به مدت نیم ساعت بپزید تا نیم پز شود.
برنج را با آب و مقداری نمک به مدت ۳ ساعت بخیسانید.
داخل قابلمه ای آب و مقداری نمک بریزید.روی حرارت بزارید تا بجوش بیاد.برنج رو اضافه کنید.
برنج رو کمی زنده تر آبکشی کنید.
داخل کاسه ای تخم مرغ،ماست ،چهار قاشق زعفران،گلاب ومقداری نمک بریزید و با هم مخلوط کنید.
دو کفگیر از برنج را بردارید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کاملا بهم بزنید .سپس پنج قاشق روغن اضافه کنید و مخلوط کنید.داخل قابلمه ،روغن بریزید .از برنج ته چینی داخلش بریزید.با پشت قاشق فشرده کنید. روش،برنج سفید آبکشی شده بریزید.مقداری از عدس نیم پزشده بریزید.مقداری پودر دارچین بپاشید.
دوباره لایه ها را تکرار کنید.برنج سفید،عدس و پودر دارچین بریزید.در آخر با کفگیر ،برنج را فشرده کنید.روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه دم بزارید.وقتی آماده شد،ده دقیقه صبر کنید و بعد در ظرف مورد نظر برگردونید
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------