🍮
#حلوا
#حلوای_کدو_حلوایی
یکی از انواع حلواهای بسیار خوشرنگ و خوشمزه فصل پاییز 👌
✍مواد لازم
پوره کدو حلوایی:۱٫۵ لیوان
شکر:۱٫۵ لیوان
آب:½ لیوان
گلاب:½ لیوان
آرد گندم:۱ لیوان
روغن مایع:½ لیوان
زعفران دم کرده:۲ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱قاشق چایخوری
پودر دارچین:۱ قاشق چایخوری
✍طرز تهیه
🔅مرحله اول: آماده سازی کدو
ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تر تقسیم کنید سپس بخار پز کنید (نباید داخل آب بریزید و با آب بپزید) اگر دستگاه بخارپز دارید می توانید استفاده کنید در غیر این صورت داخل قابلمه آب ریخته و یک سبد با توجه به اندازه قابلمه داخل قابلمه بگذارید به طوری که سبد داخل آب نباشد سپس کدو ها را داخل سبد ریخته و دمکنی بگذارید و اجازه دهید تا کدو ها نرم شود سپس با گوشت کوبی برقی یا غذاساز آنها را پوره کنید.
ادامه پست بعد👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
🍮
#حلوا
#حلوای_کدو_حلوایی
🔅مرحله دوم: تفت دادن
شکر را به پوره کدو حلوایی اضافه کرده و داخل تابه بریزید و آب را نیز اضافه کنید و حرارت را روشن کنید و اجازه دهید تا شکر حل شود نیاز به خیلی جوشاندن نمی باشد فقط در حدی که ذرات شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و هل و دارچین، زعفران و گلاب به پوره اضافه کنید.
🔅مرحله سوم: تفت دادن آرد
آرد را الک کنید و داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس روغن را افزوده و آرد را با روغن خوب سرخ کنید نیاری نیست خیلی آرد سرخ شود در حدی که بوی آن گرفته شود کافی می باشد.
🔅مرحله چهارم:حلوا کدو حلوایی
در ادامه وقتی آرد تفت خورد پوره یا همان شربت را که در مراحل قبل تهیه کردیم به آرد و روغن اضافه می کنیم و حرارت را کم کرده و شروع به هم زدن می کنیم تا حلوا خودش را بگیرید و به اصطلاح مانند گهواره تکان می دهیم تا حلوا یک تیکه و براق شود سپس داخل سینی ریخته و به دلخواه تزئین کنید.
نکات ❗️
به دلخواه می توانید کمی پودر زنجبیل نیز اضافه کنید.
می توانید از مخلوط کره و روغن مایع استفاده کنید تا حلوای نرمتری داشته باشید.
اگر کدو های شما زیاد شیرین نبود به دلخواه می توانید مقدار شکر را تغییر دهید.
برای دیدن کلی آموزش خوشمزه دیگه همراه من باشید💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.