#حلیم_بادمجان
خوشمزه و‌عالی😋
بادمجان: ۳۰۰ گرم🍆
گوشت سردست: ۳۰۰ گرم🍖
برنج :۱۰۰ گرم🍚
عدس :۵۰ گرم
سیر: ۴ حبه🧄
پیاز: ۳ عدد متوسط🧅
کشک :۱۰۰ گرم
نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی🧂
روغن و زردچوبه به اندازه کافی
🧅یکی از پیازها را نگینی و تفت می دهیم تا سبک شود. در ادامه گوشت شسته شده را اضافه می کنیم و کمی زردچوبه و فلفل سیاه روی مواد می ریزیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ گوشت به طور کامل کاملا تغییر کند.
۶ الی ۷ لیوان آب جوش روی گوشت می ریزیم و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا گوشت مغز پخت شود.
🍖بعد از پخت گوشت ما باید حداقل ۱ لیوان آب گوشت داشته باشیم.
گوشت پخته شده را از قابلمه بیرون می آوریم و داخل صافی قرار می دهیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.
گوشت را به صورت ریش ریش خرد می کنیم و مجددا داخل قابلمه که آب گوشت هست می ریزیم.
🍚 برنج و عدس شسته شده را داخل قابلمه دیگری با ۲ الی ۳ لیوان آب اجازه می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزند.
وقتی کاملا عدس پخته شد بادمجان های سرخ شده را نیز اضافه و با گوشتکوب خوب همه مواد را له میکنیم .
و به قابلمه ای که گوشت ریش شده قرار داشت اضافه میکنیم.
🍜سپس نیمی از پیازداغ و نعناع داغ و سیرداغ را که درست کردیم به مواد اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم تا بادمجان ها با آب گوشت بپزند و کاملا پخته و له شوند.
کشک را اضافه می کنیم.
بعد از ۱۰ دقیقه حلیم بادمجان آماده شده را در ظرف می ریزیم.
و با پیازداغ و سیرداغ و نعناع داغ باقیمانده تزئین می کنیم.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
🍆
#حلیم_بادمجان😋
✍مواد لازم
گوشت بی استخوان : نیم کیلو
بادنجان قلمی : ۱۰-۱۲ عدد
عدس : ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ شده : ۳قاشق غ
کشک ساییده غلیظ : ۲ یا ۳ فنجان
گردوی چرخ شده : ۱/۲ فنجان
سیر داغ : ۳قاشق غ
نعناع داغ : ۳ قاشق غ
نمک و فلفل : به مقدار کافی
✍طرز تهیه
🥩گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم و با کمی روغن تفت می دهیم .
🥣سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد.
بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می کنیم .
🍆بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت و عدس پخته اضافه می کنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن کشیده شود.
سپس با گوشت کوب ، آن را می کوبیم تا کاملا" له شود.
حلیم را روی حرارت قرار می دهیم و کمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم کشدار شود.
به تدریج کشک را به آن اضافه کرده و مرتبا" آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد .
روی حلیم را با کمی گردو، کشک، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می کنیم .
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
45.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘🍆
#حلیم_بادمجان
داریم مگه از این ترکیب جادویی‌تر!؟🤦♀
این ترکیب مورد علاقه‌ی منه که البته خیلیا عدس نمی‌ریزن، خیلیا به جای عدس لوبیا سفید می‌ریزن.
راز حلیم کلأ به کوبیدنه💪🏻
✍مواد لازم
گوشت :۲۰۰ گرم
بادمجون متوسط قلمی: ۳ عدد
برنج :۵۰ گرم
عدس :۵۰ گرم
کشک: ۲/۳ لیوان
پیاز متوسط: ۳ عدد
سیر: ۶ حبه
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه روغن به میزان دلخواه
نوووووش جون♥️
برای دیدن کلی ایده خوشمزه
دیگه همراه من باش💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
30.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍲
#حلیم_بادمجان
✍مواد لازم 🍱
بادمجان قلمی شیرین :۴ عدد
گوشت گوسفندی :۲۵۰ گرم
(گوشت سردست یا قلوه‌گاه یا گردن یا آبگوشتی)
گردو :۴ تا ۵ عدد
پیاز: ۲ عدد متوسط
سیر: سه حبه
عدس: نصف فنجان
لوبیا سفید: یک سوم فنجان
برنج: یک سوم فنجان
گندم یا جو نیم دانه: ۱/۵ ق غ
نمک، فلفل سیاه،
زردچوبه ،چوب دارچین
کشک:۱/۵ قاشق غ
✍نکته هاش🔅
🫘حبوبات از شب قبل خیس خورده باشدو چند بار آبشو عوض کنید.
🍚برنج هم خیس کنید.
⏰حتماً بذارید یک و نیم الی دو ساعت حلیم رو شعله ملایم باشه تا مواد به خورد هم بره و جا بیفته بعد از پخت گوشت و حبوبات، اگر میزان آب گوشت زیاد بود جدا کنید و بردارید و در آخر اگر حلیم خیلی سفت شد بهش اضافه کنید.
❥@idehayekhoshmazeh🫕
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
19.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍆
#حلیم_بادمجان اقتصادی 😍
✍مواد لازم 🧑🏻🍳
عدس :یک پیمانه
بادمجون: ۴ عدد
پیاز: یک عدد
سیر :۳ حبه
سینه مرغ کوچک :یک عدد
نمک ،زردچوبه، فلفل ،پودر تخم گشنیز از هر کدام نصف قاشق چای‌خوری
کشک رقیق شده :یک لیوان
نعنای خشک: یک ق غ
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
25.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍆
#حلیم_بادمجان
این مدل حلیم بادمجون با برنج نیمه دانه درست میشه
مواد لازم
بادمجان ۱کیلو
گوشت گردن ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ۲عدد
کشک بمقدار لازم
نعنا خشک و سیر و زردچوبه و دارچین و فلفل سیاه (در صورت دلخواه) بمقدار لازم
برنج نیمه دانه نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ ۱عدد
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.