🔅
#خمیر_جادویی😇
تخم مرغ: 1 عدد🥚
روغن مایع: یک چهارم پیمانه🥃
آرد: 500 گرم🥡
شکر: 1 ق غ
شیر ولرم: 1 پیمانه🥛
خمیر مایه فوری: 1 ق غ
نمک: 1 ق چ🧂
طرز تهیه خمیر جادویی با راحت ترین روش ممکن
1- داخل یک کاسه مناسب ابتدا شیر ولرم، نمک، روغن مایع، خمیر مایه و شکر رو بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد، بعد از 10 دقیقه تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و بعد آرد 3 بار الک شده رو به کاسه اضافه کنید و با دست خوب ورز بدین تا زمانی که خمیر به دستتون نچسبه.
2- وقتی یک خمیر یکدست و نچسب به دست اومد روی کاسه رو بپوشانید و 1 ساعت بذارید در دمای اتاق قرار بگیره تا زمانی که حجمش 2 برابر بشه و خوب پف کنه، بعد از اینکه خمیر پف کرد یعنی خمیرتون برای استفاده حاضره.👌
3- با این خمیر همه چیز میتونید درست کنید: پیراشکی گوشت، پیراشکی سوسیس، انواع پیتزا، سمبوسه، اشترودل و حتی میتونید به عنوان نان روغنی بپزید و در صبحانه از این نان خوشمزه و خانگی استفاده کنید.😍
🥖🥐🍔🌭🍕
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
15.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔅
ویدئو آموزش
#خمیر_جادویی
و روش فریز کردن خمیر 👌
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
25.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥯
#خمیر_جادویی همه کاره😍
✍مواد لازم
شیر :۱ لیوان
خمیر مایه: ۱ ق غذاخوری
شکر: نصف ق غذاخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع :۷ ق غذاخوری
نمک:۱ ق چایخوری
شکر: نصف ق غذاخوری
آرد همه کاره :۴۰۰ گرم حدودا
(همون آرد نول یا سفید یا سه صفر)
نکات❗️
واسه اینکه ببینید خمیر مایه سالمه یا نه، با شکر و شیر گرم مخلوطش کنید و ده دقیقه صبر کنید، اگه روش کف کرد یعنی فعال شده و سالمه.دمای شیر باید کاملا گرم باشه ولی جوری باشه که اگه انگشتتون رو داخلش فرو ببرید نسوزید، غیر از این باشه مخمر عمل نمیاد..🌼
خمیر حتما باید توی جای گرم استراحت کنه تا ور بیاد و حجمش دو برابر بشه، ممکنه یک ساعت طول بکشه یا بیشتر ولی هر چی محیط گرمتر باشه زودتر پف میکنه..🌸
وقتی پف کرد، پفشو بگیرید و لازم نیست ورز بدید، فقط چونه کنید و بذارید توی نایلون فریزر و تا ۳ روز میتونید توی یخچال نگه دارید..🌺
قسمت ورز دادنش خیلی مهمه حتما ده دقیقه ورز بدید و با ورز دادن چسبندگیشو بگیرید، هی آرد اضافه نکنیدااااا خمیرتون سنگین و خراب میشه، اگه دستتون رو چرب کنید و آرد بمالید کمک میکنه که کمتر به دستتون بچسبه..🏵
میتونید باهاش پیتزا و پیراشکی و اشترودل و نون و اینجور چیزا درست کنید...😊
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
18.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫓
#خمیر_جادویی
خمیر پیتزای رستورانی عالی🫓
این میزان خمیر به شما ۴ تا خمیر پیتزای گرد با قطر ۲۶ سانت رو میده 👌
✍چیا میخوایم 🧑🏻🍳
آب ولرم :۲ لیوان
پودر خمیرمایه فوری :یک ق غ سرپر
شکر :۳ قاشق غ
نمک: یک قاشق چ
روغن: نصف لیوان
آرد قنادی یا سه صفر: ۴ الی ۵ لیوان
✍نکته هاش❣
میزان آرد کاملاً بستگی به نوع آرد داره تا اندازه ای آرد می‌ریزیم که خمیر به دست نچسبه .
🫓 این خمیر یک هفته داخل یخچال قابل نگهداری هستش و اصلاً خراب نمی‌شه
🍕می‌تونی با این خمیر پیتزا ؛پیراشکی ؛ اشترودل یا هر چیزی که نیاز به خمیر داره استفاده کنی.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.