🍲
#خورشت_قرمه_سبزی
من معمولاً با زودپز این خورشت خوشمزه رو میپزم و حدود ۲ ساعت و نیم تا ۳ ساعت زمان میبره. ولی خب هر چی بیشتر بمونه جا افتاده‌تر میشه.
✍چیا لازم داریم(برای ۳ الی ۴ نفر)
گوشت گوسفندی :۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم(اگر قلم یادنده هم باشه چه بهتر) 🍖
سبزی قرمه سرخ شده :۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم(برابر با میزان گوشت)🍀
لوبیا قرمز یا کپسولی: ۲ قاشق غذاخوری به ازای هر نفر 🫘
پیاز :یک عدد🧅
ادویه ها شامل : نمک، فلفل ، زردچوبه، گرد لیمو 🍋
عصاره گوشت گوساله :۱ عدد
عصاره لیموعمانی: ۱ عدد
پرک لیمو عمانی :۴ الی ۵ عدد
چاشنی قرمه‌سبزی هاتی‌کارا(یا ادویه قرمه‌سبزی) :۱ الی ۲ ق‌غ
رب گوجه فرنگی :۱ قاشق غ 🥫
رب انار :۲ قاشق غذاخوری
یک کیلو گرم: سبزی قرمه‌سبزی شامل: تره ۴۰۰ گرم
جعفری ۳۵۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم
اسفناج ۱۰۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
26.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍲
#خورشت_قرمه_سبزی
ابتدا ویدیو را تا انتها ببینید.
✍طرز تهیه
🫘لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
✍برای سرخ کردن سبزی🍃
🍀ابتدا سبزی را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید روی حرارت و اجازه بدین آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. سپس روغن اضافه کنید. از روغن جامد هم میتوانید استفاده کنید.با حرارت ملایم سبزی را سرخ کنید. سبزی ها را زیاد تیره نکنید چون مزه تلخی میگیرد.
🍃سبزی های سرخ شده را هم میتوانید همزمان با گوشت و لوبیا داخل زودپز بریزید. اما اگر بعد از پخت گوشت و لوبیا اضافه کنید طعم قرمه‌سبزی‌تون صد برابر بهتر میشه.
🍋پرک لیمو عمانی اصلا طعم تلخی به خورشت نمیده.
⏰حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه زمان پخت داخل زودپزه.
🌱اگر دوست دارید قرمه سبزی شما سیاه بشه، یک قاشق شنبلیله خشک رو داخل روغن سرخ کنید و نیم ساعت آخر اضافه کنید.
🧊نیم ساعت آخر در خورشت را نیمه باز بگذارید و چند تکه یخ داخل خورشت بندازین تا حسابی خورشت شما به روغن بیفتد.
نوووووش جوونتون😊
برای دیدن کلی ایده خوشمزه
دیگه همراه من باش💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.