27.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍛
#شاه_پلو_مجلسی
شاه پلو یه غذای شاهانه مجلسیه که دراصل زاهدانی هست وفوق العاده خوشمزس👌😍
✍موادلازم
گوشت :۴۰۰گرم🥩
لوبیا قرمز:۱پیمانه
پیاز بزرگ:۱عدد🧅
رب گوجه:۱ق غ🥫
چوب دارچین: نصف
فلفل سیاه،نمک،پابریکا،زردچوبه
سیر:۱حبه🧄
زعفران دم کرده به مقدار لازم
هویج:۲عددمتوسط🥕
بادمجان:۲عدد🍆
برنج:۲/۵پیمانه
خلال پسته وخلال بادام
زرشک
نکته ❗️
🍛لوبیا هارو ازقبل بپزید ولی نه درحدی که لِه بشه چون قراره باگوشت هم بپزه پس نیم پزکنید.
🍲هویج رو باید بشورید وپوست بگیرید به هرمدلی دوسدارین برش بزنین وبصورت خام بریزید داخل گوشت تابپزه
🍛برای پخت گوشت اگه ازقابلمه استفاده کردید درکل حدود۲/۵ساعت باحرارت ملایم میپزه ولی اگه از زودپز استفاده کردید نیم ساعت تا۴۰دقیقه کافیه
🍲برای اینکه تلخی بادمجان گرفته بشه اول پوست بادمجان رو یکی درمیون بگیرید وبه تکه های مربعی برش بزنید وحدود۱۵دقیقه داخل آب نمک بزارید بعد کامل خشک کنید وداخل روغن سرخ کنید
🍆اگه بادمجان رو داخل آب نمک نزاشتین یادتون باشه موقع سرخ کردن حتمانمک بزنید.
🍛نیم ساعت آخرپخت گوشت حتما چوب دارچین رو خارج کنید ونمک وزعفران اضافه کنید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳