#قلیه_ماهی با تن 🐟
قسمت اول🍃
کنسرو تن ماهی: ۲ عدد
گشنیز تازه: ۳۵۰ گرم
شنبلیله تازه :۵۰ گرم
تمرهندی: ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد درشت
سیر: ۱ حبه
رب گوجه فرنگی :۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
مرحله اول🐟
در ابتدای کار، یک تابه بزرگ برداشته و روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه گشنیز و شنبلیله را به صورت ساطوری شده خرد می کنیم و درون تابه می ریزیم و هم می زنیم تا آب آن کشیده شود. سپس روغن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.
مرحله دوم🍃
وقتی رنگ سبزی ها عوض شد آن را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. تابه را تمیز می کنیم و مجددا روی حرارت قرار می دهیم. پیاز را رنده کرده و درون تابه می ریزیم. وقتی آب آن کشیده شد، کمی روغن نیز اضافه می
کنیمو تفت می دهیم تا طلایی شود. مرحله سوم🐟 سپس سیر را له می کنیم و به پیاز ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. بعد از این که سیر تفت داده شد و بوی آن بلند شد، فلفل ها و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ و بوی ادویه ها و رب خارج شود. ------------🍃----------- @idehayekhoshmazeh ------------😋-----------
🥘
#قلیه_ماهی
✍مواد لازم 🛒
ماهی شیر :۵۰۰ گرم 🐟
پیاز: یک عدد🧅
سیر :۴ حبه 🧄
آرد: یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غ🥫
فلفل قرمز تند: یک قاشق غ
آب جوش:یک لیوان
سبزی گشنیز خرد شده :۳۰۰ گرم
(۲۰ قاشق غذاخوری)
شنبلیله: ۵۰ گرم
(۴ قاشق غذاخوری)
تمبر هندی:یک دوم بسته
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه
پودر سیر ،پودر پیاز
ادویه ماهی: یک قاشق چای‌خوری
～～～✿～～🫕～～✿～～～
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
❥@idehayekhoshmazeh
～～✿
24.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#قلیه_ماهی
✍ادویه ماهی
پودر تخم گشنیز :۲ق چ
پودر آویشن :۳ ق چ
فلفل قرمز :۲ق چ
فلفل سیاه :۱ق چ
پودر زیره :۲ق چ
پودر پیاز ۲ق چ
پودر سیر:۱ق چ
زردچوبه:۲ق چ
نمک : ۲ ق چ
طرز تهیه مطابق ویدئو 🎥
✍نکته هاش🔅
🔻سبزی رو نباید زیاد تفت بدین چون تلخ میشه.
🔻تمبر هندی رو با یک لیوان آب نیم ساعت خیس کن بعد از صافی رد کن.
🔻ماهی رو که اضافه کردی داخل خورش درب قابلمه نیمه باز باشه .
⏰۴۵ دقیقه بعد به غلظت که رسید آماده است😋
～～～✿～～🫕～～✿～～～
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
❥@idehayekhoshmazeh
～～✿
18.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🐟
#قلیه_ماهی
یکی از معروفترین غذاهای جنوبی همین قلیه ماهی لذیذه😍
✍مواد لازم 🛒
ماهی شیر :سه تکه
پیاز: یک عدد
رب گوجه :یک قاشق غذاخوری
گشنیز: دو مشت
تمبر هندی: ۲ ق غ+ یک پیمانه آب
سیر :۲_۳ حبه
نمک ،فلفل، زردچوبه
ادویه ماهی، ادویه کاری
فلفل عنابی
لیمو عمانی: یک عدد
آب جوش :یک و نیم پیمانه
❥@idehayekhoshmazeh
🫕ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
🧑🏻🍳