16.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته تبریزی
لپه: ۱ لیوان
برنج: ۱ لیوان
پیاز: ۲ عدد + ۱ برای سس
گوشت چرخ کرده: ۱ کیلو
سبزی کوفته: ۲۰۰ گرم (تره، مرزه، ریحان، پیازچه)(هر کدوم ۱ دسته)
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز داغ: ۳ ق غ
زرشک: ۱ ق غ
آلو خورشتی
تخم مرغ آبپز
گردو
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه
مرزه خشک: ۱ ق غ
رب گوجه: ۲ ق غ
آب جوش
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
15.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#كوفته سماق کردی
مواد لازم:
ترکیب ران و سینه مرغ
پياز بزرگ براى داخل كوفته ۱ عدد
پياز براى داخل خورشت١ عدد
هويج۱ عدد بزرگ
نمك، فلفل سياه، زردچوبه، پاپريكا، پودر سير به مقدار لازم(براى داخل كوفته ها ارد سوخارى۲ق غ خ
نمك، فلفل سياه، زردچوبه (براى داخل خورشت)
آب جوش ها پيمانه تا ۱ لیوان
رب گوجه۲ق غ
براى تهيه آب سماق: دو ق غ سماق دونه درشت رو توى ۱ پيمانه آب ميربزيم و ميذاريم ۲۰ دقیقه دم‌بکشه و اونو با صافى خوب صاف ميكنيم و آبشو ميگيريم ( حالا شما اگر سماق دانه درشت در دسترس نداريد ميتونيند از آبغوره و يا رب انار هم استفاده كنيد در صورت تمايل۱ ق غ شكر (اگر ملس دوست دارين)
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
7.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته گردو خوشمزه😋
گوشت چرخ کرده 300گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
گردوی آسیاب شده 150 گرم
تخم مرغ 1عدد
آرد نخودچی 1/3پیمانه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن کوفته مقداری
مواد لازم برای تهیه سس
روغن 2ق س
رب انار 2ق غ
رب گوجه‌فرنگی 1ق غ
آب 3لیوان
آلو بخارا چند عدد
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
26.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#كوفته مجلسی
مواد لازم 🥣 (براي ٩ عدد كوفته ى متوسط)
.
~برنج خام يك پيمانه
~لپه ١/٢ پيمانه (همون ليوان سر صاف)
~گوشت گوسفندى با چربى ٢٠٪ سيصد گرم
~سبزي خشك تركيب مرزه و ترخان ١/٢ پيمانه
~تخم مرغ يك عدد بزرگ
~ پياز داغ نگينى ١/٣ پيمانه
~ رب در مجموع ٥ ق غذاخورى
(يك ق براى داخل مواد و ٤ ق براى سس)
~زرشك و آلو بهار به مقدار لازم
~روغن سه ق غ براى سس
نمك ، زردچوبه، فلفل سياه، پودر پياز
زعفران آب شده ٣ ق غ
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
16.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته تبریزی
مواد لازم:
لپه نم کرده یک لیوان
برنج نیمه دانه نم کرده یک لیوان
نخود نم کرده نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
پیاز رنده شده یک عدد
گوشت چرخ شده مخلوط کم چرب ۵۰۰ گرم
سبزی معطر یک لیوان ( مرزه _گشنیز _ نعنا _شوید )
آرد نخود ۳ قاشق غ
پودر سیر _زرد چوبه _ پودر زیره _ فلفل سیاه _ نمک
زرشک
آلو
پیاز داغ
رب گوجه فرنگی
لیمو ترش
.
نخود _ لپه _ برنج یک شب نم کنید .
چرخ کنید تا کاملا له شود . میتونید دوباره با گوشت هم چرخ کنید.
سبزی هارو کاملا خرد کنید .
با پیاز رنده شده، ادویه ها و ارد نخود و تخم مرغ
باهم ترکیب کنید تا کاملا منسجم و یک دست شود.
از مواد به اندازه دلخواه بردارید و مطابق ویدیو داخلش رو با الو و زرشک و پیاز داغ پر کنید و به خوبی منسجم کنید و گرد کنید.
برای انسجام بهتر
کوفته های اماده شده رو برای چند ساعت داخل فریزر بزارید تا خنک شود .
(میتونید در این این مرحله تا چند ماه داخل فریزر نگهداری کنید)
در ادامه
پیاز رو با روغن تفت بدین رب گوجه اضافه کنید .
زردچوبه و نمک برنید و آب جوش بریزید.
کمی آبلیمو ، زرشک و آلو اضافه کنید
داخل سس آماده شده در حال جوش کوفته های خنک رو بریزید
درب قابلمه رو تا نیم ساعت نزارید و بعد درب رو بزارید برای ۲ ساعت اجازه بدین بپزه و به روغن بیوفته.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
30.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
راز وا نرفتن #کوفته تبریزی👌
مواد لازم :
۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده چرب مخلوط گوساله و گوسفندی
۱ لیوان لپه نیم پز
۱ لیوان برنج نیم پز (ترجیحاً نیم دانه)
۱ عدد پیاز رنده و آب گرفته شده
۲ قاشق غذاخوری مرزه و ریحان و نعناع خشک
۴ قاشق سبزی تازه شامل تره جعفری خیلی کم
ادویه نمک فلفل زرد چوبه دارچین یا زنجبیل
مواد سس:
یک عدد پیاز نگینی خرد شده سرخ میکنیم
فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و یک قاشق غذاخوری رب اضافه میکنیم تفت می‌دهیم اندازه ای آب اضافه میکنیم که نصف کوفته ها رو بپوشاند کمی الو بخارا و نمک هم اضافه میکنیم
مواد میانی:
پیاز داغ
آلو
گردو
زرشک
به دلخواه می‌تواند تخم مرغ پخته اضافه کنید
کوفته ها بعد از آماده کردن ۳ ساعت داخل یخچال استراحت دهید به دلخواه کمی آرد نخود اضافه کنید تا کوفته ها وا نره
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
16.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
خوشمزه ترین #کوفته میشه😋🤌اینطوری با مرغ درست کن محشر میشه و اصلا هم وا نمیره👌😍
مواد لازم :
سینه و ران مرغ ۵۰۰ گرم
سبزی معطر(مرزه ترخون تره جعفری )۲۰۰ گرمت
برنج نیم پز نصف پیمانه
لپه نیم پز نصف پیمانه
پیاز رنده و آب گرفته شده ۲عدد
سیر دو حبه
نمک پاپریکا فلفل سیاه زردچوبه
پودر سوخاری دو قاشق غ
برای سس:
پیاز نگینی یک عدد درشت
نمک فلفل سیاه زردچوبه
آلو و زرشک
برای داخل کوفته
پیاز داغ عسلی زرشک آلو و گردو😋
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
10.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍡🥘
#کوفته مرغ روسی وقتی از غذاهای تکراری خسته شدی بهترین گزینست برات پس پاشو درستش کن
مرغ چرخ کرده / فیله مرغ خرد شده - 400 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
آرد سوخاری - 20 گرم
پیاز - 1 / 2 عدد
سیر - 2 حبه
نمک، فلفل، تخم گشنیز، پاپریکا
مواد سس:
خامه - 5 قاشق غذاخوری
آب - 200-250 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد
هویج - 1 / 2 عدد.
فلفل شیرین - 1 / 2 عدد
نمک، شکر، فلفل، تخم گشنیز،پاپریکا
روغن - برای سرخ کردن
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
18.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته ریزه به آلو 🤤
یبار درست کنی بی برو برگرد هفته ای یبار میپزی انقد که خوشمزس🤌🤤
مواد لازمش:
گوشت چرخ شده : ۲۵۰ گرم🥩
پیاز رنده شده و اب گرفته: ۱ عدد🧅
لپه خام : ۱ فنجون
برنج خام : نصف فنجون
سبزی خشک شامل شوید ، نعنا ترخون و مرزه : ۱ ق غ نداشتین تازه بریزید☘️🌿
ارد نخودچی : ۲ ق م 🥄
ادویه هاش: نمک فلفل زردچوبه و پودر سیر
مواد لازم واسه سس:
پیاز ۱ عدد درشت🧅
رب ۲ ق غ پر🥫
الو
زرد الو
به خرد شده
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
24.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته سماق کوردی از اون غذاهای خاص و خوشمزه ست که بنظرم همه باید حتما امتحانش کنن،از بس که طعمش فوق‌العاده ست 😍👌
مرغ ۲عدد ران ۱ عدد سینه ی مرغ
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۲ قاشق غ
نمک ، فلفل، زردچوبه، پاپریکا
مواد سس :
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غ
رب انار ۱ قاشق غ
سماق ۳ قاشق غ
شکر ۱ قاشق غ
نمک ، فلفل، زردچوبه
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
9.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته کشک
مواد لازم:
گوشت ۴۰۰ گرم
برنج آبکش ۱ پ
سبزی کوفته ۱ پ
پیاز ۱ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ
سس کوفته
پیاز ۱ عدد
روغن ۲ ق.غ
نعنا خشک ۱ ق.غ
برنج آبکش ۲ ق.غ
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
سیر ۲ حبه
آب ۳ پ
کشک ۲۳۰ گرم
گردو ۴ عدد
نکته:
اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره.
برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘
10.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
کوفته ی مرغ رو امتحان کردی!
#کوفته ی مرغ یکی از معروف ترین غذاهای شهر ارومیه هست که خیلی خوشمزه هست
حتما امتحان کنین... که پشیمون نمی شید
یک کیلو سینه مرغ
یه پیمانه لپه
آرد دو قاشق غ
نیم پیمانه برنج
پیاز دوعدد بزرگ
رب یک قاشق
سبزی کوفته شامل :تره،ترخون ،مرزه
ادویه شامل :نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه،پول بیبر
زرشک
پیاز داغ
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
⚘