🥯
#نان_صبحانه پنیری
قسمت اول🍃
🥛 شیر را به همراه مایه خمیر و شکر در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاید.
🥃در ادامه روغن زیتون را به همراه ماست را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.
🥚سفیده تخم مرغ را به کاسه اضافه می کنیم و زرده تخم مرغ را برای رومال کنار می گذاریم.
حالا خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم. آرد و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و دو مرتبه الک می کنیم.
🥃پس از اینکه خمیر جمع شد روغن مایع را اضافه می کنیم و در حد ۲ دقیقه خمیر را ورز می دهیم. یک ظرف جادار را با روغن چرب می کنیم و خمیر را به صورت یک چونه بزرگ داخل ظرف قرار می دهیم و روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و روی سلفون هم حوله می اندازیم.
🍙حالا خمیر را به مدت یک ساعت در یک جای گرم قرار می دهیم تا حجمش دو برابر شوذ. پس از گذشت یک ساعت خمیر را روی سطح کار کمی ورز می دهیم تا هوای اضافی آن خارج شود. حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم و چونه می گیریم.
🥯سطح کار را کمی آرد پاشی می کنیم و خمیر ها را با وردنه باز می کنیم. درون قالب با قطر ۲۲ را کاغذ روغنی می اندازیم یا اینکه با روغن چرب می کنیم. حالا خمیر را کف قالب قرار می دهیم و مانند خمیر پیتزا آنرا به صورت یکدست کف قالب پهن می کنیم.
ادامه👇
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
🥯
#نان_صبحانه پنیری
قسمت دوم🍃
🧇حالا با کارد خمیر روی خمیر را مانند پتتزا به صورت خطی بر می زنیم تا خمیر به ۸ تکه مساوی تقسیم شود. در ادامه پنیر لاتیکی را به صورت نوار های ۸ سانتی متری با عرض ۱ سانتی متر برش می زنیم و داخل برش خمیر فشار می دهیم.
🧀اگر پنیر را به خوبی داخل خمیر فرو نکنیم پس از اینکه نان پف کرد پنیرها بالا می آیند و ظاهر نان را خراب می کنند. پس از اینکه پنیر ها را داخل خمیر قرار دادیم روی خمیر را با یک پارچه تمیز می پوشانیم و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت می دهیم.
🥚پس از استراحت خمیر، زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر و مقداری زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و با قلمو روی خمیر را رومال می کنیم و مقداری کنجد روی آن می پاشیم. فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا کاملا گرم شود.
🥯حالا خمیر را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نان به طور کامل بپزد. پس از پخت نان، چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی نان طلایی شود. پس از خارج کردن از فر روی نان پارچه می کشیم تا نرم شود سپس سرو می کنیم.
❗️نکات طرز تهیه نان پنیری
پنیر مناسب نان پنیری
همانطور که در مواد لازم مشاهده می کنید مناسب ترین نوع پنیر برای پخت این نان خوشمزه پنیر لاکتیکی می باشد. اگر از پنیرهای نا مناسب در تهیه این نان استفاده کنیم، ممکن است بعد از پخت پنیر روی نان پخش شده و ظاهر نان را خراب کند.
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
10.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍃🥞
#نان_صبحانه
#الو_پراتا
یک نوع نان سنتی هندی که به نان سیب زمینی معروفه و خیلی خوشمزه اس
مواد لازم👇
سیب زمینی :یک عدد متوسط ۲۷۰ گرم 🥔
آرد: یک لیوان ( دسته دار فرانسوی) ۱۲۵ گرم🥡
آب :دو لیوان ( آب رو کم کم بریزید)🥣
پودر فلفل چیلی: ۱/۲ ق چ
زردچوبه :۱/۲ ق چ
پیاز نگینی :۱ ق غ🧅
گشنیز تازه :۱ ق غ🍀
نمک: یک ق چ سر خالی🧂
روغن: ۱ ق غ
برای مراحل پخت طبق کلیپ پیش برید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
11.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍃🥞
#نان_صبحانه
باورتون میشه این نون بدون ورز دادن
آنقدر نرم و پنبه ای میشه 👌
۱ لیوان : آب ولرم
۱ لیوان : شیر ولرم
۱ ق غ : خمیر مایع فوری
۱ ق غ : شکر
۱/۴ لیوان: روغن مایع رو مخلوط کنید
۴ لیوان :آرد، کمی نمک رو تو چند مرحله اضافه کنید.
وقتی آرد کامل به خمیر جذب شد، روشو کمی چرب کنید و ۱ ساعت درجای گرم بهش استراحت بدید.
با دست چرب پف خمیرو بگیرید
باتوجه به سایز قالب که از قبل چرب کردید خمیر رو تقسیم کنید و با دست باز کنید
روش کره آب شده بزنید.
دوباره روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید.
با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید
کنجد و سیاهدانه بپاشید.
بزارید تو فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه داغ شده به مدت ۳۰ دقیقه
از فر دربیارید تا وقتی که داغه کره آب شده بزنید، روشو بپوشونید تا نان کمی نرم بشه
نان های پنبه ایمون حاضر شد😋
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
15.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥞
#نان_صبحانه
خوش بافت و خوشمزه 😋
✍مواد لازم
شیرگرم:۴۰۰ گرم
شکر:۱۵گرم
مخمر:۱۰ گرم
آرد گندم: ۴۸۰ گرم
نمک:۸ گرم
روغن زیتون:۲۰ گرم
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
22.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥞
#نان_صبحانه
نان مخصوص صبحانه ، اونم بدون ورز خمیر👌
هر چقد از خوشمزگیش بگیم ، کم گفتیم ، راحتترین و خوش بافت ترین نون دنیا😍
✍مواد لازم
آرد فانتزی الک شده: ۲۰۰ گرم ( یک و نیم پیمانه )
شیر ولرم :۱۶۰ گرم ( یک پیمانه سرخالی ، یک سانت بالای پیمانه خالی باشه )
شیرخشک قنادی : ۵ گرم ( ۲ ق چ )
زردچوبه : نصف ق چایخوری
پودر شکر : ۱ ق چ
نمک : ۱ ق چ
روغن مایع : یک و نیم ق غ
مایه خمیر: ۳ گرم ( ۱ ق چ )
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
20.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧇
#نان_صبحانه
بدون تخم مرغ
✍موادلازم
یه لیوان :آب ولرم
یک لیوان: شیر ولرم
یک ق.غ :خمیر مایه فوری
یک ق.غ: شکر
یک چهارم لیوان: روغن مایع
۴ لیوان :آرد شیرینی پزی یا آرد فانتزی الک شده (حتما حتما کم کم اضافه کنید )
نمک :یک قاشق چایخوری
نکته❗️
حتما یک ظرف آب در فر قرار دهید برای رطوبت و نرمی نان
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
🥨
#نان_صبحانه
خوشمزه و جذاب😍
✍مواد لازم
برای ۶ عدد نون🥨
شیر ولرم:۲۲۵ گرم یا یک پیمانه سر خالی
شکر:۲ق غ
خمیر مایه فوری:۱/۵ق چ
تخم‌مرغ:یک عدد
نمک:۱/۲ ق چ
کره:۲۵ گرم
بیکینگ پودر:۱ق چ
آرد:۳۷۵ تا ۴۰۰ گرم
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.
19.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥨
#نان_صبحانه
طرز تهیه مطابق ویدئو 😊
نکات❗️
این نون کم شیرینه که برای صبحانه مناسب باشه
اگه شیرین‌تر خواستید مقدار شکر رو بیشتر بریزید.
دمای شیر حدودا ۴۰ درجه باشه.
حواستون باشه باشه خمیر مایه حتما باید فعال و سالم باشه.
اول ۳۷۵ گرم آرد اضافه کنید اگه لازم بود مابقی آرد رو هم اضافه کنید.
♨️دمای فر گازی ۱۸۰
⏰مدت زمان حدوداً ۳۰ دقیقه تا زمانی که طلایی بشه.
برای دیدن کلی ایده خوشمزه دیگه همراه من باش💚
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
.