14.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_کروسان🥐🥐🥐
آرد شیرینی پزی: ۲/۵لیوان
خمیر مایه فوری: یک ق غ
شکر: یک ق غ
نمک: یک ق چ
روغن مایع: ۲ ق غ
آب ولرم: حدودا یک لیوان
پنیرخامه ای یا پنیر صبحانه یا شکلات برای مغز کروسان
آرد وخمیرمایه ونمک وشکروروغن را با هم کمی مخلوط کنید بعد آب ولرم را کم کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم ولطیف بدون چسبندگی داشته باشید.
ظرف را کمی چرب وخمیر را حدود45دقیقه استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه بعد خمیر را به شش تا هشت قسمت تقسیم کنید توی دست هر قسمت را گرد کنید وکمی باز کنید.
روی هر خمیر کره نرم بمالید وخمیر را روی هم قرار بدین روی لایه آخر را کره نزنین کمی آرد بپاشید وبا وردنه باز کنید.
بعد رومال کره کنید.
اگر کروسان بزرگ خواستید به هشت قسمت تقسیم کنید اگر متوسط به شانزده قسمت برش بزنید.
از پنیر یا شکلات برای لای خمیر استفاده کنید وخمیر را رول کنید توی سینی فر کمی آرد پاشی کنید وخمیر را استراحت بدین حدود ربع ساعت بعد رومال زرده تخم مرغ وزعفران کنید.
کنجد یا سیاه دانه بریزید روی خمیر ودرفر از قبل گرم شده 200درجه تا زمانیکه زیر خمیر طلایی بشه ودرآخر گریل را روشن کنید تا روی خمیر هم طلایی بشه.
بافتی کاملا نرم ولایه لایه داره
حتما یه کاسه آبجوش توی فر بذارید تا نان شما خشک نشه.
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------