#کوکوی_بادمجان
بادمجان متوسط : ۳ تا ۴ عدد🍆
سیر :۴ حبه🧄
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
آرد سوخاری: یک قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد🥚
روغن : به مقدار دلخواه
🍆در مرحله اول به سراغ کباب کردن بادمجان‌ها می‌رویم.
روی بادمجان‌های شسته شده چند شکاف کوچک ایجاد کنید. این شکاف‌ها موجب می‌شود هنگام حرارت دیدن بادمجان، آب اضافی و تلخی بادمجان گرفته شود.
حال بادمجان‌ها را روی شعله متوسط قرار داده و شروع به کباب کردن آن کنید.
سپس به آرامی پوست آن‌ها را با چاقو جدا کنید. بادمجان‌ها را در میکسر یا غذاساز می‌ریزیم.
🧄 ۳ حبه سیر پوست کنده را به آن اضافه می‌کنیم.
ادویه‌های دلخواه را نیز اضافه می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری و تخم‌مرغ‌ها را هم به این ترکیب جادویی و طعم و عطر جدید اضافه می‌کنیم و تمام مواد را با میکسر به هم می‌زنیم به‌طوری که همه با هم یکدست شوند.
🥘 درون تابه مناسبی روغن را گرم کرده و بعد مواد کوکو درون روغن سرخ کنید.
نکته❗️ اگر طعم بادمجان کبابی را دوست ندارید می‌توانید بادمجان‌ها را درون کمی روغن سرخ کنید و همین مراحل را انجام دهید. در هر ۲ صورت طعم کوکوی ما دلچسب خواهد بود.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
15.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکوی_بادمجان
بادمجون: یک کیلو🍆
تخم مرغ: چهار عدد 🥚
پیاز: یک عدد بزرگ🧅
سیر :چهار حبه 🧄
شوید خشک: یک قاشق 🌿
آرد :یک قاشق
فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم 🧂
🍆 پوست بادمجون ها رو بگیرید وبا رنده ریز رنده کنید کمی نمک بزنید وبزارید آب بندازه و تلخی بادمجون گرفته بشه سپس با فشار دست آب بادمجون رو بگیریدتخم مرغ و آرد را با هم زن دستی خوب بزنید پیاز را رنده کنید و آبشوبگیرید ،همراه سیر رنده شده،زردچوبه و فلفل سیاه وفلفل قرمز وشوید به تخم مرغ زده شده اضافه وخوب بزنید آخر سر بادمجون رو اضافه کنید خوب بزنید تو ماهی تابه نچسب روغن ریخته قالبها رو بزارید تا داغ بشن یک طرف کوکو که سرخ شد قالب رو به آرومی بلند کرده تا از کوکو جدا بشه. کوکو رو برگردونید تا طرف دیگش سرخ بشه.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳