14.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍛
#تهچین_آلبالو_پلو🍒
✍مواد لازم
سینه مرغ: نصف یک عدد
پیاز کوچک: یک عدد🧅
زعفران دم کرده :یک ق غ
نمک ،فلفل
برنج: یک‌پیمانه 🍚
تخم مرغ: یک عدد🥚
ماست: دو ق غ 🍥
زعفران دم کرده: یک ق غ
گلاب :یک ق غ
نمک: یک ق چ
آلبالو بدون هسته: یک لیوان🍒
شکر :سه ق غ
کره :پنجاه گرم🧈
✍طرز تهیه
حتما تخم مرغ رو با و گلاب و زعفران پنج دقیقه بزنید تا خوشبو بشه
برنج رو از قبل دو ساعت خیس کنید نهایت پنج دقیقه داخل آب بجوشانید و آبکش کنید تا نیم پز باشه
زمان پخت تهچین بستگی به ارتفاع اش داره هر چی نازک تر باشه سریع تر درست میشه.
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
9.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔅
#کتلت_شیرازی
✍مواد لازم برای سه نفر
سیب زمینی: نیم کیلو🥔
آرد سوخاری دو سوم لیوان
نمک، دو ق چ
پودر سیر، پودر پیاز
آویشن، پاپریکا: هر کدام نصف ق چ
زردچوبه: یک‌و نیم ق چ
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
19.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥘
#کوفته_تبریزی😋
✍مواد لازم
گوشت چرخکرده :۷۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه،زرد چوبه و پودر زیره کمی
لپه نیم‌پز: نصف لیوان
برنج نیم پز :نصف لیوان
سبزی کوفته (نعنا،ترخون،مرزه و جعفری)
تخم مرغ: ۱ عدد
✍مواد میانی
گردو
زرشک
پیاز داغ
مواد سس:
رب گوجه
زرد چوبه
آب جوش
همه مواردی که تو ویدیو گفته شده رو رعایت کنید تا یه کوفته عالی داشته باشید👆
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
☀️
#نکات_طلایی
برای پخت بهتریک کوفته ی خوشمزه 😋
نکات و علت وا رفتن کوفته🔥
🫕باید نسبت مواد کوفته را رعایت کنید و هیچ یک از مواد را سرخود کم یا زیاد نکنید.
زیاد بودن میزان لپه و برنج نسبت به مواد دیگر باعث وا رفتن کوفته می شود.
🧅پیاز را به شکل درشت رنده نمایید تا آب نیندازد، در صورت آب انداختن پیاز، حتما آبش را جدا نمایید تا کوفته وا نرود.
بعد از قرار دادن کوفته ها درون سس، قابلمه را به هیچ عنوان تکان ندهید زیرا این کار باعث وا رفتن غذا می شود.
🫕 نکته بعدی قرار دادن کوفته ها در سس داغ است، اگر سس سرد شده باشد سپس کوفته ها را درون آن قرار دهید حتما از هم وا می روند.
گذاشتن درب قابلمه هم موجب از هم پاشیده شدن کوفته می شود.
🥩 نوع گوشت و استفاده از گوشت خیلی چرب یکی دیگر از دلایل وا رفتن کوفته تبریزی ست.
🍃در آخر کم ورز دادن مواد اولیه کوفته تبریزی، یکی دیگر از مهم ترین علت های این مشکل است که باید به آن دقت کنید. ورز دادن را حداقل ۱۰ دقیقه ادامه بدهید تا همه مواد به طور کامل بهم چسبیده و کوفته در حین پخت از هم نپاشد.
🫕 کوفته ها را بعد از آماده شدن و فرم دهی به مدت ۱ ساعت درون فریزر بگذارید، اگر زمان دارید کوفته ها را به مدت بیشتری درون فریزر قرار دهید.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
#عدس_پلو_مجلسی
میخوای عدس پلوت مجلسی دربیاد😎 ؟
و حتی برای #نذری ها بتونی به مقدار زیاد درست کنی
این مدلی ک میگم درستش کن بینظیر میشه😋😍
این مقدار که من درست کردم
برای هفت تا هشت نفر کافیه
برنج: ۴لیوان🍚
عدس: ۳لیوان
گوشت چرخکرده :۳۰۰گرم🥩
پیاز :درشت ۲عدد🧅
کشمش ,زرشک ,خلال بادام برای تزیین
نمک پودر دارچین فلفل سیاه زردچوبه و زعفران به میزان لازم
برنج و عدس رو از شب قبل هرکدوم رو جدا خیس میکنیم.
دقت کنید ۱۲ساعت از خیس کردن عدس بگذره بعد شروع به پخت کنید.
یدونه از پیازها رو خلالی خورد و تفت میدیم (برای تزیین غذا)
یدونه دیگه رو نگینی خورد و تفت میدیم زردچوبه و گوشت رو اضافه و تفت میدیم
نمک فلفل سیاه و پودر دارچین رو به همراه کمی آب جوش اضافه و میزاریم گوشت بپزه و آبش کاملا جمع بشه.
داخل قابلمه آب رو میزاریم به جوش بیاد
وقتی بجوش اومد برنج و عدس رو اضافه و بعد از چند دقیقه ابکش میکنیم.
ته قابلمه روغن و سیب زمینی یا نون بندازید و برنج آبکش شده رو داخل قابلمه بریزید .
لابه لای برنج پودر دارچین بریزید.
برنج رو بصورت گنبدی شکل دربیارید
کمی آب جوش اضافه با دمکنی درب قابلمه رو بزارید.
بعد از یک ساعت عدس پلوی ما آماده س.
و با استفاده ازموادگوشت آماده شده
کشمش تفت داده شده در کره
پیاز داغ و پلو زعفرونی
به سلیقه خودتون تزئین و سرو کنید.
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
#فلافل_مرغ🍗
نخود: دو لیوان
سینه مرغ:نصف سینه
تخم مرغ: یک عدد
پیاز: یک عدد درشت
عصاره مرغ: یکعدد
نمک: نوک ق.چ
فلفل: به میزان دلخواه
کنجد: یک ق.غ
🔸نخود و بذارید چندساعتی خیس بخوره، بعد با سینه مرغ و پیاز بریزید تو خردکن، بهش یکعدد تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل و عصاره مرغ و کنجد، ورز بدید تا چسبنده بشه، بعد تو روغن داغ و فراوون سرخ کنید.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
#سالاد_لوبیا_چیتی
سالاد شیک و خوشمزه 👌
سیب زمینی: متوسط۴ عدد🥔
لوبیا چیتی:۱ لیوان
خیارشور:۸ عدد
هویج :کوچک۲ عدد🥕
شوید خشک:۲ قاشق غذاخوری
کاهو:۱۲ برگ 🥬
سس مایونز:۲ قاشق غذاخوری
ماست:۳ قاشق غذاخوری 🍥
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی 🧂
آب لیمو ترش تازه:۱ قاشق غذاخوری🍋
لوبیا چیتی رو به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید.
برای این که نفخ لوبیا چیتی بهتر گرفته شود در طی این ۲۴ ساعت ۳ بار آب آن را عوض می کنیم.
لوبیا چیتی کاملا پخته شده و سردشده
سیب زمینی پخته شده و نگینی خرد شده
خیار شور نگینی و ریز خرد شده
هویج ریز رنده، شده
و کاهو خرد شده را درون ظرف سرو می ریزیم.
همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم
سپس آب لیمو ترش تازه را به همراه نمک و فلفل سیاه به مخلوط ماست و سس اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. در ادامه سس را روی سالاد می ریزیم.
در نهایت شوید را روی سالاد لوبیا چیتی اضافه می کنیم و سالاد را خوب مخلوط می کنیم تا سس به خورد مواد برود.
در آخر سالاد لوبیا را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا جا بیفتد، سپس تزئین سرو می کنیم.
این سالاد خیلی خوشمزه میشه حتما درست کنید.
نوش جان😊
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تزئین_سالاد🥗
🥬🥦🥒🌶🍅🍋🥕🌽
همیشه سالادت رو شیک تزئین کن👌
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
9.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#گل_یخ
خاکشیر ،تخم شربتی
این گل خوشگل یخی رو درست کن
مهموناتو شگفت زده کن😍
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------