🫕
#آش_گوجه🍅
یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی را در آب بخیسانید و پس از 6 ساعت که نفخ آن گرفته شد دست به کار پخت آش شوید:
در یک قابلمه مناسب 2 الی 3 عدد پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
مقداری از پیاز داغ را برای تزیین آش کنار بگذارید و به بقیه آن زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
لوبیا را همراه 5 الی 6 پیمانه آب درون قابلمه بریزید و بگذارید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم و درب بسته بپزد.
یک پیمانه برنج را بشویید و همراه 2 الی 3 پیمانه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید. در این مرحله آش را مدام هم بزنید تا زمانیکه دانه‌های برنج باز شود.
750 گرم سبزی (تره و جعفری) را ریز خرد کنید و همراه با نصف پیمانه غوره درون قابلمه آش بریزید.
بیست دقیقه زمان دهید تا آش بپزد.
یک کیلو و نیم گوجه میکس شده را به آش اضافه کنید و با حرارت بالا مدام هم بزنید تا زمانیکه کف روی آش برطرف شود. 30 دقیقه زمان دهید تا با حرارت ملایم آش جا بیافتد.
نعناع داغ را آماده کرده و همراه ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) درون قابلمه آش بریزید.
شعله گاز را خاموش کنید و یک لیوان آبغوره را به آش اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد آش برود.
نکته❗️
برای خوش رنگ و لعاب شدن آش گوجه می‌توانید مقداری رب‌گوجه را تفت داده و در مراحل انتهایی همراه مقداری زعفران دم کرده به آش اضافه کنید. مقدار آبغوره را نیز می‌توانید متناسب با ذائقه خودتان کم یا زیاد کنید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
7.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍗
#مرغ_سوخاری
✍مواد لازم
سینه مرغ : ۵ عدد
آرد : ۲ پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد
آرد سوخاری : ۲ پیمانه
✍طرز تهیه
ابتدا با چاقو سینه مرغ را به نحوی برش دهید که از هم جدا نشود سپس مرغ را در آرد قرار دهید تا سطح مرغ کاملا با آرد پوشیده شود سپس ۳ عدد تخم مرغ را درون یک ظرف مخلوط کنید و سینه مرغ را درون تخم مرغ قرار دهید و بعد مرغ را درون آرد سوخاری قرار دهید تا کامل سطح مرغ با آرد سوخاری پوشانده شود و بعد در روغن سرخ کنید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
35.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍛
#قنبر_پلو
یکی از غذاهای معروف شهر شیرازِ که خیلی خوشمزست اگه دنبال یه غذای متفاوتین حتما درستش کنید😊
✍مواد لازم
گوشت چرخکرده:۳۰۰ گرم
پیاز رنده آبگیری شده:۱ عدد
پیاز خلالی:۱ عدد
گردو:نصف لیوان
رب انار:۳ ق،غ
آرد نخودچی:۱ ق.غ
زعفرون
ادویه ها برای گوشت:نمک،فلفل،زردچوبه
(اگه جوزهندی داشتین یه مقدار بزنید خیلی خوشمزه تر میشه)
نوش جان😊
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🏡
#خانه_داری
تمیز کردن بطری با گلوگاه تنگ🍾
✔️با استفاده از چای و تفاله چای
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
6.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🏡
#خانه_داری
روش خشک کردن لیمو عمانی
🍋🍋🍋
تو این فصل لیمو تازه می‌تونید لیمو عمانی رو به این روش خشک کنید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
🍋
#ترفند
روش‌های رفع تلخی لیمو عمانی
🍋خیساندن لیمو عمانی
سعی کنید قبل از این شروع به پخت و پز، لیمو عمانی را در حدود یک ربع الی بیست دقیقه در آب ولرم خیس کنید. این کار تا حدی تلخی را از بین می‌برد.
🍋ایجاد سوراخ روی لیمو عمانی
برخی عادت دارند که لیمو عمانی را از وسط نصف کنند و بعد به غذا اضافه کنند. بهتر است به جای این کار، چند سوراخ روی لیمو عمانی خیس خورده ایجاد کنید. برای این کار می‌توانید از چنگال یا خلال دندان استفاده کنید.
🍋جوشاندن لیمو عمانی
یکی از راه‌های رفع تلخی لیمو عمانی، جوشاندن آن است. می‌توانید قبل از مصرف، لیمو عمانی را برای مدتی بجوشانید. البته توجه کنید که این کار علاوه بر تلخی، ترشی لیمو را هم می‌گیرد و مجبور خواهید شد که از تعداد بیشتری لیمو عمانی در غذا استفاده کنید.
🍋 استفاده از پودر لیمو عمانی
مطمئنا خود لیمو عمانی طعم بسیاری بهتری در غذا ایجاد می‌کند. اما همانطور که گفتیم، طعم تلخی نیز در غذا به وجود می‌آورد که گاها ممکن است دردسرساز شود. برای زمان‌هایی که مهمان دارید یا مهم است که غذایی که درست می‌کنید، بهترین مزه را داشته باشد، می‌توانید از پودر یا گرد لیمو عمانی بهره ببرید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
🍫
#پودینگ_شکلاتی
✍مواد لازم :
شیر :۱ لیتر (معادل چهار لیوان)
آرد سفید شیرینی :۱ لیوان
شکر : ۱ لیوان سرخالی
نشاسته گل یا نشاسته ذرت : ۳ قاشق غ
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای (تلخ یا شیرین) : ۲۰۰ گرم
وانیل : نوک قاشق چای‌خوری
✍طرز تهیه
ابتدا آرد و نشاسته را همراه با نصف لیوان شیر داخل قابلمه بریزید و با قاشق یا همزن دستی خیلی سریع هم بزنید تا آرد کاملا در شیر حل شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد؛ سپس شکر و بقیه شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مایه شما به غلظت فرنی برسد و هنگامی که جوش آمد، سه دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.در این مرحله شکلات تخته‌ای را که به دمای محیط رسیده است، همراه با وانیل به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکلات آب شود.در مرحله آخر خامه صبحانه را به محتویات قابلمه اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با همزن برقی و دور کم هم بزنید تا پودینگ شما یک‌دست و شفاف شود؛ سپس آن را داخل لیوان‌های مخصوص دسر یا ظرف مورد نظرتان بریزید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا پودینگ ببندد و آماده سرو شود. قبل از سرو می‌توانید روی پودینگ را با شکلات رنده شده، پودر پسته، میوه و یا خامه فرم گرفته تزیین کنید.
نوش جان 🥰
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆
🥗
#سالاد
هم خوشگل هم خوشمزه 👌 سفره‌هاتون رو رنگی رنگی کنید با این سالاد جذاب 😍
✍موادلازم
خمیر یوفکا
روغن 6 قاشق غذاخوری
برای سالاد:
کلم بنفش 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری🍾
خیار شور 6 عدد🥒
ذرت 1 لیوان🌽
جعفری 10 شاخه🍀
ماست پر چرب 1 لیوان
گردو 1 لیوان
لیمو نصف یک عدد🍋
نمک و فلفل
ابتدا 2 قطعه خمیر را 10 * 10 به صورت مربع برش بزنید. قالب‌های مافین را چرب کنید، روی خمیرها کمی روغن بمالید، 2 لایه را به صورت ضربدری روی هم بذارید و در قالب‌های مافین بچینید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بذارید تا قهوه ای شه. در همین حال شروع به تهیه سالاد کنید.
کلم بنفش را شسته و رنده کنید. درون قابلمه روغن زیتون ریخته، کلم بنفش را اضافه کرده به مدت 5 دقیقه تفت بدید کنار بذارید تا خنک شه سپس خیارشور خرد شده، جعفری ریز خرد شده، گردوی خرد شده، ذرت و نصف آب لیمو اضافه کرده و مخلوط کنید. ماست، نمک و فلفل را اضافه کنید. سالاد را داخل کاسه‌های خمیری بریزید به صورت دلخواه تزئین کنید.
نوش جان 😊
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳 رو به دوستاتونم معرفی کنید👆